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伝統工芸士「土井敬次郎」が鍛え「小田幸徳」が研ぎ上げた、和包丁の逸品

伝統工芸士
鍛冶「土井敬次郎」氏

昭和2年生まれ。
堺でも名工と謳われた父親の後を継いで19歳からこの道へ。永年の修行を積み1987年通産大臣指定の鍛冶職の伝統工芸士に認定される。
さらに平成9年春の叙勲で青色桐葉賞を受賞、現在に至る。

なんとも、頑固そうな目が光る、いかにも職人と言う風貌の土井敬次郎氏。
造っていて気に入らなければ、焼き入れ後でも平気で捨ててしまう、こだわりの鍛冶士です。

伝統工芸士
研ぎ師「小田幸徳」氏

昭和9年生まれ。
堺刃物協同組合理事長

堺を代表する研ぎ師、伝統の技本物の「かすみ研ぎ」 を継承する、数少ない昔気質の職人さんです。
友人と話をするように、包丁と対話しながら丁寧に仕上げるその包丁は本当に美しい輝きを放ちます。
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