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ミソノ スウェーデン鋼　洋包丁
ミソノスウェーデン鋼

『関の孫六』で有名な、刃物の町岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」。
錆びるけれどもよく切れる包丁の代表的製品が、この「スウェーデン鋼」シリーズです。

燃えさかる炎の中で、刀工が刀を鍛錬するように、この包丁もまた、熟練した職人が鍛え上げています。
”スウェーデン鋼”と言うと、ステンレス系の鋼を思い浮かべますが、こちらは炭素鋼ですので、錆びるのですがその分すごく切れ味がいいです。
そのスウェーデンの特殊鋼を、名人芸により一本一本手打ち鍛造し、高度な熱処理と丁寧な研ぎで仕上げられた最高級の包丁です。
その刀身は硬く、鍛造されたことにより粘りがあり長切れする刃持ちと、するどい切れ味、そして研ぎやすさが特徴です。

※牛刀24cm以上の物には、『龍の彫刻』入りがございます。

※冷凍食品や、硬い物は切らないで下さい。
　　ミソノスウェーデン鋼龍彫刻
牛刀24センチ以上と筋引きなどに入る龍の彫刻
プロの切れ味を象徴しています。		 　　ミソノスウェーデン鋼牛刀裏面
牛刀の裏面、両刃よりやや右用の刃付けになっています。
鋼の１枚物ですので、両刃にも、片刃にも研いで使えます。
スウェーデン鋼牛刀
ミソノスウェーデン鋼牛刀180

スウェーデン鋼牛刀180

刃渡り18cmは、一般的な家庭用のサイズです。
普段の料理使いに便利な包丁。
錆びてもきっちり手入れするので、とにかくよく切れる包丁を！と言う方にピッタリです。

価格8,232円（税込）
ミソノスウェーデン鋼牛刀210

スウェーデン鋼牛刀210

刃渡り21cmは、家庭用としてはやや大きめのサイズ。
プロの方のサブ包丁としても使いやすくて重宝するサイズです。

価格8,736円（税込）
ミソノスウェーデン鋼牛刀240

スウェーデン鋼牛刀240

刃渡り24cm。
料理が趣味の男性や、プロ用として使いやすいサイズです。
画像の龍の彫刻が入ったタイプと、入っていないタイプをお選び頂けます。
（価格は同じです。）

価格12,432円（税込）
ミソノスウェーデン鋼牛刀270

スウェーデン鋼牛刀270

刃渡り27cm。
プロ用のサイズです。
画像の龍の彫刻が入ったタイプと、入っていないタイプをお選び頂けます。
（価格は同じです。）

価格14,952円（税込）
ミソノスウェーデン鋼牛刀300

スウェーデン鋼牛刀300

刃渡り30cm。
プロ用のサイズです。
画像の龍の彫刻が入ったタイプと、入っていないタイプをお選び頂けます。
（価格は同じです。）

価格18,564円（税込）
ミソノスウェーデン鋼牛刀240

スウェーデン鋼牛刀330

刃渡り33cm。
やや大きめのプロ用サイズです。
画像の龍の彫刻が入ったタイプと、入っていないタイプをお選び頂けます。
（価格は同じです。）

価格22,008円（税込）
ミソノスウェーデン鋼牛刀240

スウェーデン鋼牛刀360

刃渡り36cm。
かなり大きめのプロ用サイズです。
画像の龍の彫刻が入ったタイプと、入っていないタイプをお選び頂けます。
（価格は同じです。）

価格26,376円（税込）
スウェーデン鋼筋引き
ミソノスウェーデン鋼筋引き240

スウェーデン鋼筋引240

刃渡り24cm。
最も一般的なサイズの筋引きです。
画像の龍の彫刻が入ったタイプと、入っていないタイプをお選び頂けます。
（価格は同じです。）

価格12,432円（税込）
ミソノスウェーデン鋼筋引き240

スウェーデン鋼筋引270

刃渡り27cm。
やや長めの筋引きです。
画像の龍の彫刻が入ったタイプと、入っていないタイプをお選び頂けます。
（価格は同じです。）

価格14,784円（税込）
ミソノスウェーデン鋼筋引300

スウェーデン鋼筋引300

刃渡り30cm。
長めの筋引きです。
画像の龍の彫刻が入ったタイプと、入っていないタイプをお選び頂けます。
（価格は同じです。）

価格17,556円（税込）
　

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