【e刃物.com】家庭用包丁の通販コーナーです。
|
||
青紙スーパー本割込 三徳型ツバなし
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() ツバなしですが、鋼は青紙スーパー切れ味抜群です。 |
![]() 裏面:両刃です |

大人気の「青紙スーパー本割込」に、軽くて取り回しが楽な「小三徳」型が登場いたしました。
鍔なし仕様でやや小さめの柄は、手にしっくり馴染み、中・高校生や料理初心者の最初の一本に、
また、果物の皮むき、細工など、細かい作業に最適です。
![]() 上が標準サイズの三徳、下が本品(小三徳)です。 |
![]() 両刃の裏面、やはり青紙スーパーの鋼が、 鈍い輝きを放っています。 |

大人気の「青紙スーパー本割込」に、ペティナイフが登場いたしました。
こちらは、使いやすさを追求して、軽くて取り回しが楽な、鍔なし仕様、手にしっくり馴染み細かい作業に最適です。
![]() ステンレスの間に切れ味するどい 「青紙スーパー」が 挟み込んであります。 |
![]() 裏面:両刃です |
あると便利な、青紙スーパー三徳包丁とのセットです。
ギフト用には、セット箱で、ご自宅用簡易包装には1丁ずつの箱に入れてお届け致します。

使いやすい三徳包丁と、お手入れの必需品「シャプトンM5ブルー中砥石」をセットにしました。
包丁は、万能包丁として、お肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な三徳型。
そして、日々長くお使い頂くために、お手入れの必需品として、初めての方でも研ぎやすい、シャプトンM5シリーズの
中砥石「ブルー」#1500をセットに致しました。
このセットがあると、お買い上げ頂いた包丁も、お手入れしながら長く長くお使い頂けます。
お世話になったあの方に、御祝いに、プレゼントされますと、必ず先様にお喜び頂ける逸品です。

切れ味抜群!ステンレスの間に、最高の鋼「青紙スーパー」を挟み込んだ当店人気No.1の包丁。
青紙スーパー本割込三徳包丁と同じくペティをセットにし、持ち運びに便利な特製アタッシュケースに
収納致しました。
包丁は、万能包丁として、お肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な、三徳型と、一つあると便利な
ペティナイフのセットです。
ケースは国産品ですので、高級感があり、知人や友人宅で料理の腕をふるう、料理教室に通うなどの時にも
すごく便利です。
お世話になったあの方に、御祝いに、プレゼントされますと、必ず先様にお喜び頂ける逸品です。
(ギフトには、ご縁を大切にと心を込めて『開運・福銭』をお付け致します)

通常は左の福銭、お歳暮など年末年始のギフトには干支の福銭が付きます。

大人気の「青紙スーパー本割込」三徳型とペティナイフを、お得なセットにいたしました。
お世話になったあの方へ、ご結婚される方への、ギフトにも、最適です。

大人気の「青紙スーパー本割込」三徳型と小三徳を、お得なセットにいたしました。
お世話になったあの方へ、ご結婚される方への、ギフトにも、最適です。

当店一番人気の『青紙スーパー本割込三徳包丁』と『冷凍包丁』の便利なセットです。
一般的なご家庭でしたら、この2本があると、ほとんどの料理をこなせます。

家庭用で最も使いやすくて人気の「青紙スーパー本割込三徳包丁」と、標準サイズの霞研出刃包丁のセットです。
魚を捌くのには、やはり出刃包丁が一番使いやすいので、このセットがあれば、まずほとんどどんな食材も問題なく調理できます。
ご結婚のお祝いに、お世話になったあの方へのギフトにもぜひどうぞ!

ご要望の多かった、三徳型用の鞘が出来ました。
人気の青紙スーパーや、浅井丸勝作V金10号多層鋼、グレステン816などにご使用頂けます。


切れ味の秘密は研ぎと
真ん中に割り込んである鋼(青紙スーパー)です


| 本品の出来るまで(その辺の包丁とはちょっと違うでー!) | |
1.焼入工程 均一加熱均一冷却 均一もどし 3つの焼入原則を守るために、1本焼き入れをします。 |
2.内アール研工程 切刃部に内アール形状を作ります。 |
3.外アール研工程![]() 面部に外アール形状を作ります。 (ボーリングのピンを逆さまにしたような流線型になります) |
4.太刀研工程![]() 切刃部を日本刀を研ぐ時と同じ様に研ぎます。 この時に切刃の99%が仕上がります。 |
5.切刃部上研工程 錆を出にくくするために、太刀研の研目を細かくします。 |
6.面部上研工程 見栄えを良くするために面部のみを磨き上げます。 |
7.小刃付工程 4.太刀研工程の1%の補助的作業です。 |
8.柄付工程 ステン鋲3本でしっかりと取り付け磨き上げます。 |
|
小3,990円(税込)
|
||||
| ■切れなくなった時に・・・おすすめの砥石 | ||
シャプトンM-5シリーズ
|
シャプトンM-5シリーズ
|
シャプトンM-5シリーズ
|
※ご家庭用ですと、シャプトンM-5シリーズが使いやすいです。 その他の砥石は、こちらをご覧下さい。>>砥石コーナー |
||
![]() |
![]() |
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、 ★包丁の研ぎ方は、こちらをご覧下さい。★ |
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||