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家庭用包丁のコーナー

☆ 毎日使う物ですから 、どうぞ本当にいいものをお求め下さい。☆
使いやすくて切れ味抜群の包丁を店主が厳選してお届けいたします。

三徳包丁おすすめベスト3

明日お届けします

新発売&注目の包丁

V金10号多層鋼鍛造包丁
V金10号墨流し鍛造三徳包丁

当店人気NO.1
1丁ずつ丁寧に火造り鍛造した、
錆に強くよく切れる包丁です。

青紙スーパー本割込★おすすめ!
青紙スーパー本割込三徳

当店人気No.1!
青鋼よりまだ硬い、青紙スーパーをステンレスの間に割り込んだ包丁です。

V10ダマスカス17層鎚目
V金10号ダマスカス33層鎚目 洋包丁(ミルフィーユ包丁)

17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、 鎚目模様を付けた人気の洋包丁です。

MOKA ダマスカス一体型包丁
MOKAオールステンレス一体型包丁

刀身に美しいダマスカス鋼を使用、ステンレスハンドル一体型の魅力溢れる包丁が入荷致しました!
プロダクトデザイナー川上元美氏と、世界から注目されるメイドイン関の技術を駆使した魅力ある逸品です。

堺孝行V10ダマスカス33層鎚目NEW!
V金10号ダマスカス33層鎚目 洋包丁(ミルフィーユ包丁)

人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました!
17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に『V金10号特殊鋼』を挟み込み、美しい鎚目模様を付けた、とても素敵な洋包丁です。

三昧クラシックプロダマスカス紅蓮
三昧 クラシック プロ ダマスカス 紅蓮〜ZANMAI Classic Pro Damascus Flame〜

 『三昧(ざんまい)』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧 クラシック プロ ダマスカス 紅蓮』です。

 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるV金10号を使用、すばらしい切れ味はもちろん、その美しい模様が世界中で愛され、料理をする人のモチベーションを上げます。

■使いやすい割込包丁シリーズ

 ステンレスの間に鋼を挟んだ割込包丁は、全て両刃ですので大変使いやすく、また左利きの方でもお使いいただけます。
家庭用にはこのタイプが一番お薦めです。我が家では「青鋼本割込三徳包丁」を使っています。

粉末ハイス鋼スペシャル三徳
粉末ハイス

「錆びない包丁は切れない包丁」と言う今までの観念を覆すすばらしい包丁が誕生いたしました。

青鋼本割込★おすすめ品!
青鋼本割込三徳包丁

鋼に最高素材である「青鋼(あおこう)」を使った本割込包丁。

青鋼本割込ツバなし
青鋼本割込ツバなし

鋼に最高素材である「青鋼(あおこう)」を使った本割込包丁のツバなしお値打ちバージョン。

 

 

 

堺孝行 青二鋼本割込 三徳包丁
堺孝行 青二鋼 三徳包丁

ステンレスの間に切れ味抜群の高級刃物鋼「青紙」を挟み込み、丹念に鍛え上げた家庭用包丁の逸品です。

■世界中で大人気!美しい 三昧 ZANMAI 包丁シリーズ

  海外で話題の『三昧(ざんまい)』包丁シリーズ新発売です。

刃物の町、岐阜県関市の丸章工業(株)が、独自にデザインし、関市に伝わる伝統的な刀鍛冶の技術と、
日本ならではの近代的ハイテク技術を融合させて作り出した、切れ味抜群の包丁です。

鍛冶屋さんがこつこつ手造りする包丁とは、また違った魅力を持つ美しい包丁です。

三昧クラシックプロダマスカス紅蓮
三昧 クラシック プロ ダマスカス 紅蓮〜ZANMAI Classic Pro Damascus Flame〜

 『三昧(ざんまい)』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧 クラシック プロ ダマスカス 紅蓮』です。

 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるV金10号を使用、すばらしい切れ味はもちろん、その美しい模様が世界中で愛され、料理をする人のモチベーションを上げます。

三昧 ハイブリッドダマスカス
三昧 ハイブリッドダマスカス包丁〜zanmai-hybriddamascus

 『三昧(ざんまい)』包丁シリーズの中でも人気の高い、ハイブリッドダマスカスです。

 美しい33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるV金10号を使用、丁寧に磨き上げられています。

三昧 シュープリームダマスカス
三昧 シュープリームダマスカス 鎚目〜ZANMAI Supreme Damascus Hammered Kitchen knife

大変美しい鎚目仕上げのシュープリームダマスカス鎚目です。

  33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるV金10号を使用、手造りの趣を感じさせる鎚目模様を食材が写り込むほどの美しい鏡面に仕上げられています。

三昧 クラシック ダマスカス
三昧 クラシックダマスカス ZANMAI Classic Damascus Kitchen knife

握りやすい従来タイプのハンドルを付けたクラシック ダマスカスです。

 美しい33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるV金10号を使用、丁寧に磨き上げられています。

 

 
■ステンレス特殊鋼 お手入れ楽々♪錆にくくてよく切れる

従来の「ステンレスは切れない」と言う常識を覆す、プロも愛用のモデルなどおすすめ品をセレクト!
やっぱりお手入れが楽で、しかもよく切れるって言うのが家庭用では一番ですね。

堺石藤 V金1号シリーズ
堺石藤 V金1号シリーズ

錆びにくく、切れ味抜群で研ぎやすい!
絶大な人気を誇っておりました、
「堺石藤 V金1号シリーズ」が、帰ってきました!

堺石藤 V金10号
堺石藤 V金10号シリーズ

刀身に、錆びに強く粘りのある、高級ステンレス鋼『V金10号』を使用。
ハンドルにはナイフのような独特のデザインの口金を付けた、美しい包丁です。

MOKA ステンレス一体型包丁

MOKAステンレス一体が包丁は、国際的工業デザイナー川上元美氏と、関の刃物メーカーサンクラフトとの
コラボで生まれた、グッドデザイン賞受賞の名品です。

 

ダマスカス45層ミラー仕上NEW!
ダマスカス45層ミラー仕上げ 洋包丁(ミルフィーユ包丁)

45層ステンレスダマスカス鋼の刀身を輝くミラー仕上げにした、とても美しい洋包丁、新発売です!

タケフナイフビレッジの包丁
タケフナイフビレッジ

世界が注目の、ハンドメイドの逸品!
越前鍛冶伝統の技と、現代デザインが融合した、オシャレで、切れ味抜群の包丁です。

ダマスカス極 三徳包丁 
堺孝行 ダマスカス 極(きわみ) 三徳包丁

人気商品「ダマスカス17層鎚目包丁」の特別仕様バージョン、その名も『ダマスカス極(きわみ)』です。

 ステンレスダマスカス鋼の間に、『V金10号特殊鋼』を挟み込み、 従来品より一層丹精込めて造り、丁寧に磨き上げた高級包丁です。

グレステン一体型ホームナイフ
グレステン一体型包丁

使う度に喜びがこみ上げてくる包丁です♪

「スパッ」と切れるんじゃないんです。
「スーー」っと包丁が吸い込まれていく
、そんな感覚の包丁、使ってみたくないですか?


グレステン木柄ホームナイフ
グレステン木柄ホームナイフ

一流の調理師の間で絶大な人気を誇る「グレステン」の包丁。
そのプロ用と全く同じ鋼、研ぎで仕上げたホームナイフ。
もはや家庭用とは言えない高品質の包丁です。

グレステン一体型 左利き用
グレステン一体がホームナイフ左利き用

人気のグレステン一体型ホームナイフの左利き用タイプです。

e刃物別誂 冷凍用包丁NEW!
冷凍包丁

冷凍食材、かぼちゃ、パンなど幅広く使える冷凍包丁です。

源正守 白銀三層鋼包丁
 源正守 白銀三層鋼包丁

ヤスキ銀三鋼を、研ぎやすいステンレスでサンドイッチにした、錆びにくく、よく切れる家庭用包丁です。

モリブデン穴あき包丁『舞花』
モリブデン穴あき包丁『舞花』

お母さんとおそろいの包丁で楽しくクッキング!
花柄模様の穴がかわいい、モリブデン穴あき包丁『舞花』に、大サイズが登場!

ミソノ UX-10
ミソノUX-10 牛 刀180 サーモン刃

関・ミソノの最高峰、ピュアステンレスを使った包丁です。

Tojiro・proSD一体型和包丁
 Tojiro・proSD一体型和包丁

ステンレス一体型の和包丁です。
本来プロ用ですので、切れ味抜群!
錆に強く大変使いやすい包丁です。

池内刃物 V金10 海包丁波濤
池内刃物 V金10号海包丁 波濤

兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の新製品。
釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい小包丁です。

細身の万能包丁と、小出刃タイプがあり、どちらも片刃造りで、海や川で釣った魚をシメたり、さばいたりするのに
とても便利な包丁です。

 

ビクトリノックス125th シェフナイフ
ビクトリノックスシェフナイフ

 ビクトリノックスの125周年記念モデル。
在庫限りの特価販売です。

 

■鋼(はがね)の包丁(さびます)
 しっかり手入れして使える、昔ながらの手造りのいい包丁が欲しい!と言う方に。
錆びますが研ぎ込んだ時の切れ味はまさに素晴らしいの一言です。

大祐作青紙スーパー牛刀
西田刃物工房「大祐作白一号本割込包丁」

西田刃物工房、西田大祐氏が丹念に鍛え上げた手造り包丁の逸品、販売再開です!

軟鉄に最高の鋼「青紙スーパー」を割り込んでありますので、すごくよく切れ、研ぎやすいです。

大祐作白一号本割込包丁
西田刃物工房「大祐作白一号本割込包丁」

西田刃物工房、西田大祐氏が丹念に鍛え上げた手造り包丁の逸品、販売再開です!

軟鉄に白紙を割り込んでありますので、すごくよく切れ、研ぎやすいです。

大祐作 出刃包丁 片刃
西田刃物工房 大祐作 出刃包丁120 片刃

 西田刃物工房の西田大祐さんが、1丁ずつ、軟鉄に白一鋼あるいは、青二鋼を鍛接、丹精込めて鍛え上げ、美しく研ぎ上げた使いやすい片刃の出刃包丁です。

日野浦刃物工房 味方屋作包丁
日野浦刃物工房 味方屋作包丁

越後鍛冶、日野浦刃物工房が鍛えた、家庭用包丁が、待望の新発売です。

軟鉄に白紙を割り込んでありますので、すごくよく切れ、研ぎやすいです。

堺孝行菜切り包丁堺孝行 菜切り

昔ながらの鋼の手造り包丁です。
幅広両刃で、野菜を刻むのに最適の包丁です。
錆びますが、研ぎ込みますとすごくよく切れます。

源昭忠 本鍛錬 三徳包丁
水野鍛錬所 源昭忠三徳包丁

堺の水野鍛錬所製「鍛鐵降魔」の古式を踏まえて丹念に火造り鍛造された、切れ味抜群の家庭用諸刃包丁です。

青鋼がラインナップに加わりました!

関包平 青鋼三徳包丁後藤益美作 関 包平(かねひら)青鋼三徳包丁

 刃物の町関市で、唯一鍛造から刃付けまで一人でこなす鍛冶職人、後藤益美さんが鍛えた、青鋼三徳包丁です。

 

堺孝行 青二鋼 三徳包丁
堺孝行 青二鋼 三徳包丁

堺孝行 青二鋼洋包丁シリーズの三徳型です。
青二鋼の総鋼(そうはがね)製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切れ味が持続致します。

■伝統工芸士 越前鍛冶三代目佐治武士作

越前鍛冶三代目伝統工芸士の佐治武士さんが鍛えた美しい包丁の数々です。

佐治武士作 丸鹿角ハンドル カスタム牛刀210

ワールドフォトプレス社『mono特別編集 包丁大全』掲載

 佐治武士さんが、鍛えた人気のダマスカス包丁が、ワールドフォトプレス社の
『包丁大全』に掲載されています。

ダマスカスの紋様が独特の雰囲気を醸し出す刀身と、ナイフのようなハンドルは高級感抜群。
伝統的な越前打ち刃物の製法である、二枚打ちで鍛造した洋包丁。
洋式ナイフのデザインをうまく融合させた、佐治さんならではの包丁をぜひどうぞ!

詳細・ご注文


佐治作ニッケルダマスカス包丁
佐治武士作 ニッケルダマスカス包丁

青紙スーパー包丁
佐治武士作 青紙スーパー ダマスカス包丁

蒔絵包丁
佐治武士作 蒔絵包丁

粉末ハイスカスタム包丁
佐治武士作 粉末ハイス ダマスカス カスタム包丁

 

■子供用包丁・パン切り・スライサー
子供用包丁コーナー
ハイソフトマナイタ
お子様にも使いやすい、小さめの包丁です。
刃の先端とあごの部分が丸くなっていたり、柄が握りやすいサイズになっています。

冷凍用包丁
冷凍包丁

冷凍食材、かぼちゃ、パンなど幅広く使える冷凍包丁です。

パン切り包丁ナイフコーナー
パン切り包丁
素敵な朝食に欠かせないパン切りナイフ。
切れ味が良く、衛生的な抗菌ハンドルの「孝行パン切りナイフ波刃PC柄」など、おすすめの逸品をセレクト。

ビクトリノックススライサーNEW!
 ビクトリノックス ウェーブスライサー抗菌マイクロバンハンドル

スイス・ビクトリノックス社製のプロフェッショナルウェーブスライサーです。
波形になった刃で、柔らかい焼きたてのパンや、スポンジケーキの形を崩さずに切ることが出来ます。
30cmのロングブレードは、ホールケーキを切るのにも最適です。

INOX(イノックス) 万能包丁
INOX(イノックス) 万能包丁

スイカをはじめ、大型の野菜や果物のカットに最適の大型万能包丁です。

 刃には、錆びにくく、切れ味のよいINOX(イノックス)鋼を使用、柄の部分を衛生的な、耐熱170度の樹脂ハンドルに変更、
日々の業務に大きな力を発揮してくれます 。

INOX(イノックス) 万能包丁
INOX(イノックス) 万能包丁

スイカをはじめ、大型の野菜や果物のカットに最適の大型万能包丁です。

 刃には、錆びにくく、切れ味のよいINOX(イノックス)鋼を使用、柄の部分を衛生的な、耐熱170度の樹脂ハンドルに変更、
日々の業務に大きな力を発揮してくれます 。

キッチンハサミ
キッチンハサミ

お台所に一つはあると便利なキッチンハサミはいかがですか?

包丁に優しい「ハイソフトマナ板」
ハイソフトマナイタ


「ハイソフトマナ板」は木製マナ板を超えた包丁にやさしいプラスチックマナ板です。(詳しくはこちら

栗の皮むき鋏「栗くり坊主」
栗の皮むき鋏「栗くり坊主」

むきにくい栗の皮が、鬼皮・渋皮ともに簡単に剥けます。

包丁ギフトセット

贈って喜ばれる「包丁ギフトコーナー


ご結婚、お引っ越しなどの御祝いに、必ず喜ばれる未来を切り開く縁起のいい心のこもったプレゼントに。
高級品から普及品まで各種取りそろえております。

 


包丁のサイズにつてはこちらをご覧下さい。

包丁のサイズ 包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

★包丁の研ぎ方は、こちらをご覧下さい。★

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尚、ネットでのご注文は24時間年中無休で承っております。

※ナイフ類をご購入のお客様へ
★銃砲刀剣類所持等取締法(銃刀法)により、業務その他正当な理由による場合を除いて、刃体の長さが6センチメートルをこえる刃物の携帯は禁止されています。
また、2007年11月30日銃刀法が改正され、
罰則が強化されています。
違反した場合、2年以下の懲役又は30万円以下の罰金に処せられることとなっていますのでご注意下さい。

さらに、軽犯罪法では、刃長にかかわらず、「正当な理由がなくて刃物、鉄棒その他人の生命を害し、又は人の身体に重大な害を加えるのに使用されるような器具を隠して携帯していた者」について、拘留または科料に処せられることとなっていいます。

キャンプ、釣り、狩猟等で携帯される場合も、フィールドにはいるまでの移動の際は、必ずザッグの中に入れ、街中では絶対に裸で所持されませんよう、お願い致します。

尚、、お買上げの際に身分証明書類のご呈示を、お願いすることがございますので、ご了承下さい。
また、 ご購入をお断りすることがありますことご了承下さい。

ご質問ご相談などございましたら、お気軽にご連絡ください
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