堺 石藤 Ｖ金１号 洋包丁

おすすめの包丁です！
「堺石藤　Ｖ1シリーズ」は、素材にV金1号という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。
また、炭素を多く含んでいますので、研いだときの刃付がよく、細かい砥石で研いで頂きますと非常にいい刃が付きます。

※右利き用片刃仕上げになっていますが、両刃、あるいは左用に刃付けをしても問題なくお使いいただけます。
★冷凍食品や、骨などかたい物を切らないで下さい。

玉研ぎ、あるいはサーモン刃と呼ばれる、独特のピット仕上げは、食材との間に空気を含むことにより、切ったときの抵抗感を軽減、切り離れが良いため、より切れ味の良さを実感して頂けます。
また、一般的な標準刃タイプもございますのでお好みに合わせてお選び下さい。

Ｖ金１号牛刀180ピット仕上げを使って「ゴーヤーチャンプル」を作ってみました。

※プロ用牛刀など、大きなサイズは、こちらをご覧下さい。

牛刀180　ピット仕上 イチオシ！

刃渡り180、全長300mm　重量155g
家庭用では最も一般的なサイズの、牛刀。
三徳型より細身で、お肉向きですが、野菜や魚の切り身など、万能にお使い頂けます。

牛刀210　ピット仕上

刃渡り210、全長325mm　重量165g

ご家庭用では、やや大きめのサイズになります。
肉やキャベツの塊などを、ざっくり切られたい場合におすすめです。

V金1号牛刀240ピット

刃渡り240、全長365mm、重量215g

どちらかというと、プロ用のサイズ。
趣味が料理、という男性にも好評です。

V金1号小三徳型145

刃渡り145、全長260mm　重量130g
三徳型を一回り小さくした小三徳、ジャガイモの芽を取ったり、細かい作業に大変便利。
手の小さい方や、料理を覚えたての中・高生の方に、おすすめです。

V金1号三徳型180

刃渡り180、全長305mm　重量155g

家庭用で最もオーソドックスな三徳型です。
肉、野菜、魚と万能に使えますので、一番便利なタイプです。

V金1号牛刀180標準刃

刃渡り180、全長300mm　重量155g

牛刀の標準刃タイプ、切れ味はピット仕上げと変わりません。
こちらの方が研ぎやすいかもしれませんね。

V金1号牛刀210標準刃

V金1号牛刀240標準刃

V金1号ペティナイフ125ピット

全長230mm、刃渡り125mm、重さ75g

V金1号ペティナイフ150ピット

全長260mm、刃渡り150mm、85g

V金1号ペティナイフ125標準刃

全長230mm、刃渡り125mm、重さ75g

V金1号ペティナイフ150標準刃

全長260mm、刃渡り150mm、85g

Ｖ金１号牛刀ピットセット

お得な、牛刀180ピット仕上げと、ペティ125のセットです。
ご自宅用、ギフトにもご利用下さいませ。
（ギフトの場合は上記２丁セット、簡易包装の場合は１丁箱入りになります）

Ｖ金１号三徳セット

使いやすい三徳包丁と、ペティ125を組み合わせた、オーソドックスなセットです。
ご自宅用、ギフトにもご利用下さいませ。

その他、牛刀180ピット仕上げを使って、いろいろ切ってみました(^^)

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

★包丁の研ぎ方は、こちらをご覧下さい。★

さらに、軽犯罪法では、刃長にかかわらず、「正当な理由がなくて刃物、鉄棒その他人の生命を害し、又は人の身体に重大な害を加えるのに使用されるような器具を隠して携帯していた者」について、拘留または科料に処せられることとなっていいます。

キャンプ、釣り、狩猟等で携帯される場合も、フィールドにはいるまでの移動の際は、必ずザッグの中に入れ、街中では絶対に裸で所持されませんよう、お願い致します。

尚、、お買上げの際に身分証明書類のご呈示を、お願いすることがございますので、ご了承下さい。
また、 ご購入をお断りすることがありますことご了承下さい。