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浅井丸勝作「V金10号ダマスカス鍛造包丁」

越前鍛冶五代目「浅井丸勝」人気のＶ金10号ダマスカス上位バージョン

そのすばらしい切れ味と、使いやすさ、研ぎやすさで人気の【V金10号多層鋼鍛造包丁】に、上位バージョンの登場です。

軟質ステンレス部分に新開発の素材を使用、レリーフのように浮き出た紋様が、独特の雰囲気を醸し出しています。
より丹念に鍛えられたV金10号の切れ味は以前にも増して素晴らしく、研ぎやすさは、そのままで使いやすい包丁に仕上がっています。

開設当初、浅井さんが理事を務められた「タケフナイフビレッジ」でも発売と同時に、大好評の包丁です。

※福井県の武生特殊鋼材が開発した、ステンレス新素材「V金10号」は、Ｃ（炭素）を1.0％、
Ｃｒ（クローム）を15％、Ｍo（モリブデン）を1.0％、Ｖ（バナジウム）を0.2％、さらにＣo（コバルト）を1.5％含有。
非常に硬くて、粘り強く、鍛造製に優れ、しかも錆びにくくかつ研ぎやすい高級刃物鋼です。
さすがに、ハイカーボンステンレスの新素材である『V金10号』を名人「浅井丸勝」氏が鍛造しただけあって、
本当に素晴らしいです。
現代の技術と、伝統の技の素晴らしい融合と言える逸品、ぜひあなたもどうぞ！

※冷凍食品や骨などかたい物は切らないで下さい。

※浅井さんの包丁をお買い上げ頂いたお客様の声
恒例のネギはもとより(笑)、トマトも型崩れなくスパスパ切れるし快適そのものです。
妻も「タマネギを切っても目に染みない！すごいわ♪」と喜んでおります。
ここ何日かで気付いたのですが、ＴＶなどで効果音のように使われている包丁音が
　そのまま当家のキッチンからしてくるのにビックリしました。
本物というのは音まで違うんですね。

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浅井丸勝作「V金10号ダマスカス　三徳包丁」

お肉・野菜・魚と、万能に使える三徳型、最もオーソドックスな形で、使いやすい包丁です。

ダマスカスとは言え、一般的なダマスカスの
イメージとはだいぶ違い、レリーフのように模様が
ボコボコと浮き出た、独特の模様になっています。

裏面：全て両刃ですので、左利きの方でも
問題なくお使い頂けます。

浅井丸勝作「V金10号ダマスカス　剣型包丁」

やや細身でシャープな印象の剣型（牛刀型）もちろん万能でお使い頂けますが、お肉料理に最適です。

浅井丸勝作「V金10号ダマスカス　ペティナイフ」

　細身で使いやすいペティナイフ、細かい作業には最適です。

包丁に優しい「ハイソフトマナ板」

どんな良い包丁でも、マナ板が硬いとすぐ切れやんでしまいます。
と言うより、包丁の切れやみの原因の多くがマナ板にあります。
「ハイソフトマナ板」は木製マナ板を超えた包丁にやさしいプラスチックマナ板です。（詳しくはこちら）

	越前鍛冶五代目当主「浅井丸勝（正美）」氏代々の越前打刃物の技を伝える鍛冶職人として、数々の素晴らしい和式ナイフ、包丁を打つ。独特の2枚打ちの技はまさに名人芸。この包丁もこうやって1丁ずつ丁寧に鍛造されています。
釜の中で、鋼材を真っ赤になるまで赤めます。このときの色で温度を見分けます。	真っ赤に焼けた材料を、ベルトハンマーで鍛造。何度も叩いては、釜に入れまた叩いてどんどん薄く延ばしていきます。	根元から先までまんべんなく叩きます。これにより組織が細分化、粘りと切れ味を生みます。
越前独特の2枚打ち 2枚の刃を重ねて、赤め打ちます。	仕上げは、やはり手打ちです。

★その他の、浅井さんが鍛えた包丁
V金10号多層鋼鍛造包丁おすすめ！越前「武生」の名門鍛冶5代目「浅井丸勝」さんが1丁ずつ丁寧に火造り鍛造した、錆に強くよく切れる包丁です。	V金10号ニッケルダマスカスNEW!　　新発売！独特の雰囲気があるニッケルダマスカスの包丁です。	*「青紙スーパー多層鋼」NEW!***　究極の切れ味を求めて、青紙スーパーを丹念に鍛え上げました。墨を流したような多層鋼の美しい紋様の刀身に、高級感溢れる紫檀八角柄が付いています。

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包丁のサイズにつてはこちらをご覧下さい。

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

★包丁の研ぎ方は、こちらをご覧下さい。★

★只今のご注文状況です。（弊社専用集計システム使用）
いつもご注文ありがとうございます！安心してお買い物下さい。

安心通販のご案内

送料・配送についてのご案内
■送料は、全国一律500円（税込）、お買上げ3万円以上で、当店負担となります。
	発送は、基本的に、ヤマト運輸クロネコ宅急便または、佐川急便にて全国一律500円でお送り致しております。（商品により郵便局のエクスパックでお届けすることがございます）出荷の際には、送り状お問い合わせ番号をお知らせ致しますので、ウェブ上でお荷物お届け状況の検索が可能です。
■複数商品の、発送について
	お届け先が1ヶ所の場合は、何個お買い上げ頂いても、送料は500円です。ギフト等で、複数のお届け先に発送する場合は、1ヶ所につき500円かかります。
■いつ届くの？
	最大限、迅速な発送を心がけております。在庫のある物は、平日夕方集荷までのご注文は、即日出荷致します。また、在庫のない物でも、和式ナイフなどの手作り品を除き、ほぼ3日～1週間以内に出荷致します。和式ナイフなど手作り品は３～４週間以上かかる場合がございます。受注確認メールにて、詳しいお届け時期をご連絡致します。詳しいくはこちらをご覧下さい。
■海外発送について海外へは、EMSにて発送させて頂きます。（送料実費）
■ギフトのご利用・ラッピングについて
	全商品、ギフト用にスタッフが心を込めてラッピング致します（無料）。縁起のいい「開運・福銭」付また、発送はご依頼主様名の送り状で、先様へお届け致します。お気軽にご利用下さいませ。詳しくは、こちらをご覧下さい。

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※ナイフ類をご購入のお客様へ

★銃砲刀剣類所持等取締法（銃刀法）により、業務その他正当な理由による場合を除いて、刃体の長さが6センチメートルをこえる刃物の携帯は禁止されています。
また、2007年11月30日銃刀法が改正され、罰則が強化されています。
違反した場合、2年以下の懲役又は30万円以下の罰金に処せられることとなっていますのでご注意下さい。

さらに、軽犯罪法では、刃長にかかわらず、「正当な理由がなくて刃物、鉄棒その他人の生命を害し、又は人の身体に重大な害を加えるのに使用されるような器具を隠して携帯していた者」について、拘留または科料に処せられることとなっていいます。

キャンプ、釣り、狩猟等で携帯される場合も、フィールドにはいるまでの移動の際は、必ずザッグの中に入れ、街中では絶対に裸で所持されませんよう、お願い致します。

尚、、お買上げの際に身分証明書類のご呈示を、お願いすることがございますので、ご了承下さい。
また、ご購入をお断りすることがありますことご了承下さい。

ご質問ご相談などございましたら、お気軽にご連絡ください

お客様からのお問い合わせには２日以内にお返事しています。３日経っても返事がこない場合、お手数ですがご連絡くださいませ。
土曜日・日曜・祝日は、お休みさせて頂いております。
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浅井丸勝作「V金10号ダマスカス鍛造包丁」

越前鍛冶五代目「浅井丸勝」人気のＶ金10号ダマスカス上位バージョン

浅井丸勝作「V金10号ダマスカス 三徳包丁」

浅井丸勝作「V金10号ダマスカス 剣型包丁」

浅井丸勝作「V金10号ダマスカス ペティナイフ」

越前鍛冶五代目当主「浅井丸勝（正美）」氏

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