	【e刃物.com】和包丁の通販コーナーです。日本の食文化を支える伝統の切れ味をぜひどうぞ！お問い合せ、ご注文 TEL：078-925-2381・FAX：078-928-6756

商品一覧

柳刃包丁
 出刃包丁
 薄刃包丁
 青二鋼鏡面研
 特上白鋼鏡面研
 白一鋼「白虎」
青二鋼和包丁
 白二鋼特上和包丁
 本霞研和包丁
 霞研水牛柄
 霞研
 銀三鋼シェフ和包丁
 モリブデンイノックス和包丁
 モリブデン抗菌PC柄
 白紙多層鋼うずしお
 四季彩塗り柄鞘付包丁
 ダマスカス銀三鋼割込
 マサヒロステンレス
 水野鍛錬所【源昭忠】
　源昭忠　青鋼ＤＸ
　源昭忠　本鍛錬

 青紙多層鋼浮雲
 Tojiroオールステンレス
 酔心INOX本焼
 正本総本店和包丁
 　
　　包丁用木鞘
　
　　　包丁ケース

牛刀（シェフナイフ）
筋引・スライサー
 ペティナイフ
 グレステンMタイプ一体型
 グレステン洋包丁
 堺石藤Ｖ金１号洋包丁
 グランドシェフＳＰシリーズ
 ダマスカス63層
 正広別作
 ミソノUX-10
ミソノ440シリーズ
 ミソノモリブデン
 杉本最上A

中華包丁一覧
 杉本中華包丁

包丁のギフト

ご結婚お祝い用ギフト

季節のギフト

ナイフ・雑貨のギフト

ギフトラッピングのご案内

肥後守（ひごのかみ）
佐治武士（さじたけし）
浅井丸勝（あざいまるかつ）
日野浦司（ひのうらつかさ）
ナガサ（マタギ山刀）
土居良明（どいよしあき）
レッドオルカ
 池内刃物
 西口良次
 切出し小刀
 マキリ小刀

ビクトリノックス
 レザーマンツール
 ウェンガー
 限定モデル

すばらしい切れ味ラシャ切り
 庄三郎標準型
 庄三郎　硬刃
 青鋼和バサミ150
青鋼握り鋏
 白一ブラック握り鋏
 本職用握り鋏

シャプトンＭシリーズ
 シャプトン刃の黒幕
 その他おすすめ砥石
 シャープナー・棒ヤスリ
 さび止め油・錆びとり材

諏訪田ニッパー爪切り
 日本剃刀（にほんかみそり）
包丁ケース
 包丁にやさしいソフトマナイタ
 キッチンはさみ
 花はさみ

鍛冶屋さん訪問記
包丁のお話
個人情報の取り扱い
発送・送料について
お客様の声
ＦＡＸ注文書

営業日のご案内

　　□営業日■休業日

お休みの間、メールのお返事、
発送などが出来ませんので、恐れ入りますがご了承下さいませ。
翌営業日より順次、メールのお返事、出荷作業をさせていただきます。
※サイトでのご注文は毎日、24時間承っております。
（電話の受付は出来ませんのでご注意下さい。

堺孝行（さかいたかゆき）青二鋼（あおにこう）和包丁

伝統工芸士の土井敬次郎氏（柳刃）、富樫憲治氏（出刃他）が鍛え、「小田幸徳」氏が研ぎ上げた逸品！

★この包丁を作っている鍛冶屋さん訪問記はこちらです。

包丁に使われる鋼の中では最高級と言われる安来の青二鋼を使用し、最高によく切れる総火造りの和包丁です。
本焼の包丁に比べると研ぎやすく、当店でもっとも人気のある和包丁のシリーズです。

★表示サイズは、刃の長さです。（詳しくはこちらをご覧下さい）
　使いやすいサイズは…
柳刃：家庭用でしたら18～24cm、本職用でしたら24～36cm
出刃：家庭用でしたら12～16.5cm、プロの方は用途によりますね(^^)
（刃物は、一般的に大は小を兼ねません、特に慣れない方は、小さめの物の方が使いやすいです。）

軟鉄に、青二鋼を低温で鍛接、
丹念に鍛え上げています。

柳刃包丁の裏面です。

朴に水牛の口輪が付いた柄。
天然物ですので、口輪の色は、
画像と変わることがございます。

堺孝行　青二鋼　柳刃包丁

刺身包丁の代表的な形です
刃元から切っ先までを使って、引き切ります。
青二鋼の素晴らしい切れ味で素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさを誇ります。

青二鋼　柳刃210

青二鋼　柳刃240

青二鋼　柳刃270

青二鋼　柳刃300

青二鋼　柳刃330

青二鋼　柳刃360

堺孝行　青二鋼　出刃包丁

魚や鳥を骨ごと叩き切ったり、三枚おろしなど、捌いたりするのに使います。
基本的に、青二鋼はプロ用ですので、使いやすいサイズは用途によって様々ですが、
趣味で料理をされる方でしたら13.5～16.5cmが使いやすいサイズとなります。
（刃物は、一般的に大は小を兼ねません、特に慣れない方は、小さめの物の方が使いやすいです。

青二鋼　出刃135

青二鋼　出刃150

青二鋼　出刃165

青二鋼　出刃180

青二鋼　出刃195

青二鋼　出刃210

青二鋼　出刃225

青二鋼　出刃240

堺孝行　青二鋼　鎌形薄刃（かまがたうすば）包丁

野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。
切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、
刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。
(片刃です）

青二鋼　鎌形薄刃180

青二鋼　鎌形薄刃195

青二鋼　鎌形薄刃210

青二鋼　鎌形薄刃225

青二鋼　鎌形薄刃240

堺孝行　青二鋼　薄刃包丁

こちらは、関東型の薄刃包丁です。
野菜を刻んだり、かつらむきなどに使います。

青二鋼　薄刃包丁180

青二鋼　薄刃包丁195

青二鋼　薄刃包丁210

青二鋼　薄刃包丁225

青二鋼　薄刃包丁240

堺孝行　青二鋼　ふぐ引包丁

柳刃より、幅も厚みも薄い、ふぐ刺しなどの薄造り用の刺身包丁です。
てっさ包丁ともいいます。

青二鋼　ふぐ引210

青二鋼　ふぐ引240

青二鋼　ふぐ引270

青二鋼　ふぐ引300

青二鋼　ふぐ引330

青二鋼　ふぐ引360

この包丁を作っている鍛冶屋さん訪問記はこちらです。

包丁の鞘はこちらです>>クリック！

包丁のサイズにつてはこちらをご覧下さい。


和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。 ★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

★只今のご注文状況です。（弊社専用集計システム使用）
いつもご注文ありがとうございます！安心してお買い物下さい。

安心通販のご案内

送料・配送についてのご案内
■送料は、全国一律500円（税込）、お買上げ3万円以上で、当店負担となります。
	発送は、基本的に、ヤマト運輸クロネコ宅急便または、佐川急便にて全国一律500円でお送り致しております。（商品により郵便局のエクスパックでお届けすることがございます）出荷の際には、送り状お問い合わせ番号をお知らせ致しますので、ウェブ上でお荷物お届け状況の検索が可能です。
■複数商品の、発送について
	お届け先が1ヶ所の場合は、何個お買い上げ頂いても、送料は500円です。ギフト等で、複数のお届け先に発送する場合は、1ヶ所につき500円かかります。
■いつ届くの？
	最大限、迅速な発送を心がけております。在庫のある物は、平日夕方集荷までのご注文は、即日出荷致します。また、在庫のない物でも、和式ナイフなどの手作り品を除き、ほぼ3日～1週間以内に出荷致します。和式ナイフなど手作り品は３～４週間以上かかる場合がございます。受注確認メールにて、詳しいお届け時期をご連絡致します。詳しいくはこちらをご覧下さい。
■海外発送について海外へは、EMSにて発送させて頂きます。（送料実費）
■ギフトのご利用・ラッピングについて
	全商品、ギフト用にスタッフが心を込めてラッピング致します（無料）。縁起のいい「開運・福銭」付また、発送はご依頼主様名の送り状で、先様へお届け致します。お気軽にご利用下さいませ。詳しくは、こちらをご覧下さい。

お支払い方法・営業日等のご案内
■顧客情報の遵守
	お客様からいただきました、大切な個人情報は、配送作業以外に第３者への流出、悪用は決していたしません。どうぞ安心して【e刃物.com】をご利用下さいませ。
■お支払い方法
	各種クレジットカード、代金引換、銀行振込、PayPalがご利用頂けます。クレジット手数料は弊社負担。代引き手数料は300円（税別３千円以上お買い上げで弊社負担）です。銀行振込の場合は手数料お客様負担、入金確認後の出荷になります。詳しい決済方法はこちらをご覧下さい。
■着日・時間指定可能です
	ご注文の際、注文フォームにて【日曜・祝日】や【平日】あるいは【○月○日】【午前中】【20時～21時】など（ご希望に添えない場合もございます）
■営業日のご案内
	土曜日・日曜・祝日は、お休みさせて頂いております。お休みの間、メールのお返事、発送などが出来ませんので、お急ぎのところ恐れ入りますがご了承下さいませ。翌営業日より順次、メールのお返事、出荷作業をさせていただきます。尚、ネットでのご注文は２４時間年中無休で承っております。
※私書箱などへのお届けは出来ませんのでご了承下さい。

※ナイフ類をご購入のお客様へ

★銃砲刀剣類所持等取締法（銃刀法）により、業務その他正当な理由による場合を除いて、刃体の長さが6センチメートルをこえる刃物の携帯は禁止されています。
また、2007年11月30日銃刀法が改正され、罰則が強化されています。
違反した場合、2年以下の懲役又は30万円以下の罰金に処せられることとなっていますのでご注意下さい。

さらに、軽犯罪法では、刃長にかかわらず、「正当な理由がなくて刃物、鉄棒その他人の生命を害し、又は人の身体に重大な害を加えるのに使用されるような器具を隠して携帯していた者」について、拘留または科料に処せられることとなっていいます。

キャンプ、釣り、狩猟等で携帯される場合も、フィールドにはいるまでの移動の際は、必ずザッグの中に入れ、街中では絶対に裸で所持されませんよう、お願い致します。

尚、、お買上げの際に身分証明書類のご呈示を、お願いすることがございますので、ご了承下さい。
また、ご購入をお断りすることがありますことご了承下さい。

ご質問ご相談などございましたら、お気軽にご連絡ください

お客様からのお問い合わせには２日以内にお返事しています。３日経っても返事がこない場合、お手数ですがご連絡くださいませ。
土曜日・日曜・祝日は、お休みさせて頂いております。
お休みの間、メールのお返事、発送などが出来ませんので、お急ぎのところ恐れ入りますがご了承下さいませ。
翌営業日より順次、メールのお返事、出荷作業をさせていただきます。
ネットでのご注文は２４時間年中無休で承っております。

〒651-2131　兵庫県神戸市西区持子3-31-5
明石機工有限会社　インターネット通販部　【e刃物.com】
【店長】桜井　博司
【サブ】山本　麻未（あさみ）

メールは　　　info@ehamono.com
トップページ　 http://www.ehamono.com/

ホームへ　■代引手数料無料　■送料一律500円　■法に基づく表示　 ■ＦＡＸ注文書　 ■お問い合せ　

【e刃物.com】和包丁の通販コーナーです。 日本の食文化を支える伝統の切れ味をぜひどうぞ！ お問い合せ、ご注文 TEL：078-925-2381・FAX：078-928-6756

営業日のご案内

堺孝行（さかいたかゆき） 青二鋼（あおにこう）和包丁

堺孝行 青二鋼 柳刃包丁

青二鋼 柳刃210

青二鋼 柳刃240

青二鋼 柳刃270

青二鋼 柳刃300

青二鋼 柳刃330

青二鋼 柳刃360

青二鋼 出刃135

青二鋼 出刃150

青二鋼 出刃165

青二鋼 出刃180

青二鋼 出刃195

青二鋼 出刃210

青二鋼 出刃225

青二鋼 出刃240

堺孝行 青二鋼 鎌形薄刃（かまがたうすば）包丁

青二鋼 鎌形薄刃180

青二鋼 鎌形薄刃195

青二鋼 鎌形薄刃210

青二鋼 鎌形薄刃225

青二鋼 鎌形薄刃240

堺孝行 青二鋼 薄刃包丁

青二鋼 薄刃包丁180

青二鋼 薄刃包丁195

青二鋼 薄刃包丁210

青二鋼 薄刃包丁225

青二鋼 薄刃包丁240

堺孝行 青二鋼 ふぐ引包丁

青二鋼 ふぐ引210

青二鋼 ふぐ引240

青二鋼 ふぐ引270

青二鋼 ふぐ引300

青二鋼 ふぐ引330

青二鋼 ふぐ引360

【e刃物.com】和包丁の通販コーナーです。
日本の食文化を支える伝統の切れ味をぜひどうぞ！
お問い合せ、ご注文 TEL：078-925-2381・FAX：078-928-6756