山塚尚剛作ダマスカス銀三鋼割込包丁

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錆びに強い『銀三鋼』を鍛造「山塚尚剛」のダマスカス包丁新登場!
かなり早い時期から錆びに強く、鋼に優るとも劣らない切れ味を持つ、ステンレス特殊鋼である『銀三鋼』を使用した包丁を、作ってきた山塚尚剛氏。
シェフ和包丁として、数々の調理人に愛用され、高い評価を受けています。
その山塚氏が、送り出す新製品。
ダマスカス鋼に、銀三鋼を割り込ませた、美しい包丁です。 |
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山塚尚剛作 ダマスカス銀三鋼割込 和牛刀

火造り鍛造で丹念に鍛え上げた刀身 |

美しいダマスカスの紋様が浮き出ています。 |

両刃の裏面:銀三の刻印が入っています。 |

水牛八角柄が付いています。 |
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山塚尚剛作 ダマスカス銀三鋼割込 和筋引
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山塚尚剛作 ダマスカス銀三鋼割込 和ペティ
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山塚尚剛作 ダマスカス銀三鋼割込 三徳包丁180

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包丁に優しい「ハイソフトマナ板」
どんな良い包丁でも、マナ板が硬いとすぐ切れやんでしまいます。と言うより、包丁の切れやみの原因の多くがマナ板にあります。
「ハイソフトマナ板」は木製マナ板を超えた包丁にやさしいプラスチックマナ板です。(詳しくはこちら)
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小 3,990円
(税込)
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