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堺孝行 霞研水牛柄和包丁
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| 安来の白紙を使用し、柄は天然の水牛角付朴柄です。御家庭用に最適です。 |
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出
刃 包 丁
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魚や鳥を骨ごと叩き切ったり、捌いたりするのに使います。
使いやすいサイズは用途によって様々ですが、家庭用でしたら12〜16.5cmが使いやすいサイズとなります。
(刃物は、一般的に大は小を兼ねません、特に慣れない方は、小さめの物の方が使いやすいです。)
(1.5cm刻みです)★サイズにつてはこちらを |
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| 品番 |
サイズ |
価格 |
御注文 |
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KSD-120
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120 |
6,804円(税込) |
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KSD-135
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135 |
7,056円(税込) |
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KSD-150
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150 |
7,560円(税込) |
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KSD-165
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165 |
8,232円(税込) |
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KSD-180
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180 |
9,324円(税込) |
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KSD-195
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195 |
11,256円(税込) |
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KSD-210
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210 |
13,944円(税込) |
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| 柳 刃 包 丁 |
刺身包丁の代表的な形です
正夫・正武とも呼ばれ、元々は関西型の刺身包丁ですが、現在では全国的に使われています。
刃元から切っ先までを使って、引き切ります。切れ味の鋭さで素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさを誇ります。
家庭用でしたら18〜24cm、本職用でしたら24〜36cmが使いやすいサイズとなります。
★サイズにつてはこちらを |

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| 品番 |
サイズ |
価格 |
御注文 |
| KSY-18 |
180 |
6,300円(税込) |
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| KSY-21 |
210 |
6,636円(税込) |
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| KSY-24 |
240 |
7,224円(税込) |
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| KSY-27 |
270 |
8,904円(税込) |
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| KSY-30 |
300 |
10,164円(税込) |
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| KSY-33 |
330 |
13,356円(税込) |
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| KSY-36 |
360 |
17,388円(税込) |
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