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  • 兼秀別作 筋引9寸270mm ステンレスKB440鋼 PT柄(抗菌材入りエラストマ樹脂ハンドル)

    兼秀別作 筋引9寸270mm ステンレスKB440鋼 PT柄(抗菌材入りエラストマ樹脂ハンドル)

    8,700円(税込9,570円)

    • KH-1018

    衛生的で握りやすい抗菌材入りエラストマ樹脂製ハンドルを使用した、刃長270mmの筋引きです。 9寸(270)の筋引は、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにも、よく使われます。 刀身には、耐摩耗性、耐食性、靭性を向上させた高級ステンレス刃物鋼「K...

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  • 兼長作 日本剃刀 桐箱入

    兼長作 日本剃刀 桐箱入

    19,500円(税込21,450円)

    • NK-140K

    播州打ち刃物の職人、水池長弥(みずいけおさみ)氏が鍛えた、手打ち日本剃刀の逸品です。 このままでは無くなってしまうのか? と、思われた日本剃刀ですが、播州打ち刃物の鍛冶屋さんが、見事に復活させてくれました。 その出来は、素晴らしくとても丁寧な造り...

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  • 刃物椿 大(240ml)

    刃物椿 大(240ml)

    1,180円(税込1,298円)

    • HT-250

    大240ml入り、スプレー式で使いやすい刃物専用油です。 ☆高級刃物にはやっぱりこれ!「刃物椿」 ・日本刀・和式ナイフや鋼の包丁、高級刃物のお手入れと保存に。 無味・無臭の不乾燥性油ですので和包丁のお手入れ、保存用に最適です。 90年以上の経験・技術を活か...

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  • 刃物椿 小(100ml)

    刃物椿 小(100ml)

    600円(税込660円)

    • HT-100

    小100ml入り刃物専用油です。 ☆高級刃物にはやっぱりこれ!「刃物椿」 ・日本刀・和式ナイフや鋼の包丁、高級刃物のお手入れと保存に。 無味・無臭の不乾燥性油ですので和包丁のお手入れ、保存用に最適です。 90年以上の経験・技術を活かした高級精密油です。 ※...

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  • 包丁アタッシュケース 2丁用

    包丁アタッシュケース 2丁用

    5,940円(税込6,534円)

    • AC-002T

    持ち運びに便利な、コンパクトタイプ、人気の包丁ケースがモデルチェンジ致しました! 包丁は2丁収納できるようになっています。 新型は従来の仕切りが無くなり、包丁の種類を選ばず、幅広くお使い頂けます。 例えば、一般的な牛刀240と、三徳やペティナイフを1...

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  • 包丁アタッシュケース 3丁用

    包丁アタッシュケース 3丁用

    6,930円(税込7,623円)

    • AC-003T

    持ち運びに便利な、コンパクトタイプの特製包丁ケース。 2丁用につづき、3丁用が新発売です。 2丁用では、少し物足りない、もう少し大きな包丁を持ち運びたい!と言う方にぴったり! 包丁は、3丁収納できるようになっており、最大で牛刀270、筋引やペティナイフ...

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  • 包丁名入れ

    包丁名入れ

    500円(税込550円)

    • N-0025

    包丁名入れです。 基本的に和包丁は表に、洋包丁でツバ付の場合はツバ、あるいはブレードにお入れしますので、ご希望をお書き添え下さい。 ※価格は1本分です。 2本でしたら2個カートに入れて下さい。 その後注文フォーム「備考欄」にお名前をご記入ください。 ※名入...

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  • 包丁研磨機『秀研(しゅうけん)1500型』

    包丁研磨機『秀研(しゅうけん)1500型』

    153,000円(税込168,300円)

    • S-00006

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  • 包丁研磨機『秀研(しゅうけん)2500型』

    包丁研磨機『秀研(しゅうけん)2500型』

    240,000円(税込264,000円)

    • S-00010

    直径250mmの大型砥石を装備、大きな牛刀なども楽々研磨出来ます。 砥石の両面が使えますので、両刃包丁や、左利き包丁も簡単に研げます。 食肉加工場、ハムソーセージ工場、給食、カット野菜工場向き。 ☆特徴: 1.無段階調整式 刃先角度は、それぞれの包丁に合...

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  • 包丁研磨(薄刃・小・中サイズ)

    包丁研磨(薄刃・小・中サイズ)

    800円(税込880円)

    • KMC-800

    三徳包丁、ペティなどの標準的な研磨代金です。

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  • 包丁飾り棚 3段掛け仕様

    包丁飾り棚 3段掛け仕様

    9,500円(税込10,450円)

    • HK-0003

    木製の包丁飾り棚3段です。 サイズ:240×175×240mm

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  • 北山 仕上げ砥石 台付

    北山 仕上げ砥石 台付

    5,500円(税込6,050円)

    • S-00121

    非常に細かい約8000番の超仕上げ用最高級砥石です。 高純度のアルミナ配合の超微粒子研磨材を使用しており、刃が一段と細かく付きます。 滑らかな研ぎ感で、大変美しい仕上がりになります。 210mm×75mm×23mm 木台付き 白名倉砥石付

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  • 吾妻川 両刃芽切鋏200mm

    吾妻川 両刃芽切鋏200mm

    8,400円(税込9,240円)

    • AZ-M200

    播州打ち刃物の産地、兵庫県小野市の吾妻川園芸鋏製作所が、伝統の技で丹念に鍛えた芽切り鋏です。 軽くて使いやすく、切れ味のいいこの鋏は、熟練の職人が昔ながらの製法で、1本ずつ丹念に鍛えて作っています。 全長200mm、重さ約200g、炭素鋼、金止め ※手造り品...

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  • 和洋アタッシュケース6丁入

    和洋アタッシュケース6丁入

    19,680円(税込21,648円)

    • 19009

    やや小さめの、和洋兼用包丁ケースです。 最大で牛刀・柳刃300mmまで入ります。 外寸470×190×90mm (最大で牛刀・柳刃300mmまで入ります。)

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  • 喜八 刈込鋏180 青鋼

    喜八 刈込鋏180 青鋼

    6,200円(税込6,820円)

    • KK-180A

    兵庫県小野市、吉岡刃物製作所が、伝統の技で丹念に鍛えたプロ用の刈り込み鋏です。 熟練の職人が昔ながらの製法で丹念に鍛えて作っていますので、使いやすく、切れ味はすごくいいです。 刃長180mm、柄450mm、青鋼

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  • 土井逸夫作 カスタムナイフ 小天狗80

    土井逸夫作 カスタムナイフ 小天狗80

    14,800円(税込16,280円)

    • TK-80K

    堺の包丁鍛冶が鍛えた人気「カスタムナイフ」の新作! 堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛えた、小ぶりの和式ナイフ「小天狗」です。 切れ味のいい炭素鋼(SK)を丹念に鍛え上げた黒打ち両刃のナイフは、共柄で飽きのこないシンプルな造り。 刃渡り80mm、全長155mmと小ぶ...

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  • 土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ 川蝉(カワセミ)

    土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ 川蝉(カワセミ)

    29,800円(税込32,780円)

    • TK-H100KW

    堺の包丁鍛冶が鍛えた人気の「焔 カスタムナイフ」の新作! 標準タイプの焔カスタムナイフ(刃長120mm)を少し小さくして先端を鋭く尖らせた実用的なナイフ。 堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛造し、 研ぎ士山塚光雄氏が研ぎ上げた、和式ナイフ「川蝉」です。 青二鋼...

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  • 土佐・忠親 青鋼 鞘鉈5.5寸165

    土佐・忠親 青鋼 鞘鉈5.5寸165

    9,400円(税込10,340円)

    • TK-A165

    お手頃価格! 土佐・忠親鞘鉈165両刃です。 両刃造りですので比較的真っ直ぐ切り込んで行きます。 プロの方のお仕事に、休日の庭仕事や、キャンプ・アウトドアにも、実用的で高品質な土佐の鉈をぜひどうぞ。 ※よく切れる刃物ですので、取扱にはご注意下さい。 専用...

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  • 土佐・忠親 青鋼 鞘鉈6寸180

    土佐・忠親 青鋼 鞘鉈6寸180

    9,800円(税込10,780円)

    • TK-A180

    お手頃価格! 土佐・忠親鞘鉈180両刃です。 両刃造りですので比較的真っ直ぐ切り込んで行きます。 プロの方のお仕事に、休日の庭仕事や、キャンプ・アウトドアにも、実用的で高品質な土佐の鉈をぜひどうぞ。 ※よく切れる刃物ですので、取扱にはご注意下さい。 専用...

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  • 土佐・忠親 青鋼 鞘鉈6寸180・のこ 2丁セット

    土佐・忠親 青鋼 鞘鉈6寸180・のこ 2丁セット

    18,000円(税込19,800円)

    • TK-AN1802

    お手頃価格! 便利な鞘鉈180両刃と鋸(のこ)のセットです。 土佐・忠親の6寸鉈はやや細身で取り回しやすく、両刃造りですので比較的真っ直ぐ切り込んで行きます。 また、鋸は柄がやや小さめですが使いやすいサイズになっています。 プロの方のお仕事に、休日の庭...

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  • 土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 剣鉈6寸180

    土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 剣鉈6寸180

    24,180円(税込26,598円)

    • MSK-F180

    土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と三代目松本孝氏が丹念に鍛え上げた、使いやすい剣鉈6寸(刃長180mm)です。 軟鉄に青紙を割り込んだ両刃の刀身に、丈夫な樫のハンドルを付けており、狩猟からアウトドアなど幅広くお使い頂けます。 専用の木...

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  • 土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 狩猟剣鉈1尺 300mm

    土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 狩猟剣鉈1尺 300mm

    35,980円(税込39,578円)

    • MSK-300

    シリーズ最長! 土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げた狩猟剣鉈1尺(刃長300mm)です。 土佐鍛冶が作る剣鉈で、とても人気のあるタイプです。 軟鉄に青紙を割込鍛えた300mmの長大な刀身は、先端峯側にシノギを...

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  • 土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 狩猟剣鉈7寸 210

    土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 狩猟剣鉈7寸 210

    26,600円(税込29,260円)

    • MSK-210

    土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と三代目松本孝氏が丹念に鍛え上げた、シンプルで使いやすい狩猟剣鉈7寸(刃長210mm)です。 軟鉄に青紙を割込鍛えた刀身は、先端峯側にシノギを付けた鋭い形状で、止め刺しなどに使いやすい剣鉈です。 ハンドル...

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  • 土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 狩猟剣鉈8寸 240

    土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 狩猟剣鉈8寸 240

    29,180円(税込32,098円)

    • MSK-240

    土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げた狩猟剣鉈8寸(刃長240mm)です。 土佐鍛冶が作る剣鉈で、とても人気のあるタイプです。 軟鉄に青紙を割込鍛えた8寸の刀身は、先端峯側にシノギを付けた鋭い形状で、止め...

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  • 土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 狩猟剣鉈9寸 270

    土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 狩猟剣鉈9寸 270

    33,280円(税込36,608円)

    • MSK-270

    土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げた狩猟剣鉈9寸(刃長270mm)です。 土佐鍛冶が作る剣鉈で、とても人気のあるタイプです。 軟鉄に青紙を割込鍛えた9寸の大きめの刀身は、先端峯側にシノギを付けた鋭い形状...

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  • 土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 角鉈6寸 180

    土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 角鉈6寸 180

    21,500円(税込23,650円)

    • MKN-180

    土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と三代目松本孝氏が丹念に鍛え上げた、使いやすいサイズ刃長180mmの角鉈です。 研ぎやすく、切り込みがいい片刃(右利き用)造りです。 プロの方のお仕事に、休日の庭仕事や、キャンプ・アウトドアにも、実用的で...

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  • 土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 角鉈7寸 210

    土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 角鉈7寸 210

    23,500円(税込25,850円)

    • MKN-210

    土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と三代目松本孝氏が丹念に鍛え上げた、長め刃長210mmの角鉈です。 研ぎやすく、切り込みがいい片刃(右利き用)造りです。 プロの方のお仕事に、休日の庭仕事や、キャンプ・アウトドアにも、実用的で高品質な土佐...

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  • 土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼剣鉈7寸 210

    土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼剣鉈7寸 210

    26,600円(税込29,260円)

    • MK-210

    土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と三代目松本孝氏が丹念に鍛え上げた、シンプルで使いやすい剣鉈7寸(刃長210mm)です。 軟鉄に青紙を割り込んだ両刃の刀身に、丈夫な樫のハンドルを付けており、狩猟からアウトドアなど幅広くお使い頂けます。 ...

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  • 土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼剣鉈8寸 240

    土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼剣鉈8寸 240

    29,180円(税込32,098円)

    • MK-240

    土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げた剣鉈8寸(刃長240mm)です。 土佐鍛冶が作る剣鉈で、とても人気のあるタイプです。 軟鉄に青紙を割り込んだ両刃の刀身に、丈夫な樫のハンドルを付けており、狩猟からアウ...

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  • 土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼細身剣鉈 210

    土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼細身剣鉈 210

    28,180円(税込30,998円)

    • MHK-210S

    土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げ細身剣鉈です。 細身で先端が鋭く刺突性に優れ、狩猟の際の止め刺しにもぴったりの剣鉈。 鋼には切れ味が鋭く、強く長切れする青二鋼を使用、その鍛えられた鋼は大変美し...

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  • 堂安作「竹用小刀 姫」

    堂安作「竹用小刀 姫」

    18,600円(税込20,460円)

    • DA-T185H

    白鋼を丹念に鍛えた、「竹用小刀 姫」です。 一般的な切出しより、やや厚手の造りになっており、カーブが握りやすく使いやすい小刀です。 竹細工はもちろん、木工その他工芸に便利にお使い頂けます。 全長185、刃長50、巾25mm、身厚5mm、約130g、鋼:白2鋼、桐箱...

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  • 堺孝行 33層槌目ダマスカス サバキ東型150mm

    堺孝行 33層槌目ダマスカス サバキ東型150mm

    19,040円(税込20,944円)

    • TK-33D150S

    人気のダマスカス33層鎚目シリーズに、使い易いサバキ包丁が新登場です! とても使いやすく肉や魚を捌く、そのた様々な料理に便利にお使い頂けます。 ※骨などを叩くと欠けることがございます。 美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V...

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  • 堺孝行 33層槌目ダマスカス 三徳包丁

    堺孝行 33層槌目ダマスカス 三徳包丁

    15,520円(税込17,072円)

    • TK-33D18S

    家庭用では、もっとも使いやすい三徳包丁です。 お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ1丁でほぼこなせます。 人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました! 17層より細かく美しい3...

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  • 堺孝行 33層槌目ダマスカス 三徳包丁・中砥石 母の日セット

    堺孝行 33層槌目ダマスカス 三徳包丁・中砥石 母の日セット

    16,300円(税込17,930円)

    • D33-STMSET

    家庭用や、趣味の料理に最もポピュラーな三徳型と、 お手入れの必需品「シャプトン刃の黒幕ブルー中砥石」をセットにしました。 包丁は、取り回しやすく、万能包丁としてお肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な三徳型。 そして、日々長くお使い頂くために、...

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  • 堺孝行 33層槌目ダマスカス 三徳包丁・中砥石セット

    堺孝行 33層槌目ダマスカス 三徳包丁・中砥石セット

    19,000円(税込20,900円)

    • D33-STSET

    家庭用や、趣味の料理に最もポピュラーな三徳型と、 お手入れの必需品「シャプトン刃の黒幕ブルー中砥石」をセットにしました。 包丁は、取り回しやすく、万能包丁としてお肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な三徳型。 そして、日々長くお使い頂くために、...

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  • 堺孝行 イノックス 中華包丁195ツバ付

    堺孝行 イノックス 中華包丁195ツバ付

    17,400円(税込19,140円)

    • CIT-0195

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  • 堺孝行 イノックス 中華包丁225ツバ無

    堺孝行 イノックス 中華包丁225ツバ無

    16,000円(税込17,600円)

    • CI-0225

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  • 堺孝行 パン切り抗菌PC柄 オレンジ

    堺孝行 パン切り抗菌PC柄 オレンジ

    4,320円(税込4,752円)

    • TB-25OR

    人気の堺孝行 パン切り抗菌PC柄が、リニューアル! 抗菌ハンドルもより使いやすい形状になりました! 切れ味抜群の刃は、モリブデンを含有した錆びにくいステンレス特殊鋼を使用。 独特のピッチで波刃加工がしてあります。 これにより、食材への食い込みがよく、ま...

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