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堺孝行 霞研 和包丁

堺孝行【霞研水牛柄 和包丁】通販のコーナー

 価格を抑えた普及品ですが安来白三鋼にこだわった包丁で、ご家庭用から本職用まで幅広く人気のある商品です。

★使いやすいサイズは…
柳刃:家庭用でしたら18〜24cm、本職用でしたら24〜36cm
出刃:家庭用でしたら12〜16.5cm、プロの方は用途によりますね(^^)
(刃物は、一般的に大は小を兼ねません、特に慣れない方は、小さめの物の方が使いやすいです。)

   

堺孝行 霞研 和包丁 商品一覧

全8件

  • 堺孝行 霞研柳刃180

    堺孝行 霞研柳刃180

    7,440円(税込8,035円)

    柳刃包丁としては、やや短めですが、その分取り回しが楽で、奥行きの短いキッチンなどでも使いやすいサイズになっています。 あまり大きな包丁は苦手という方には最適です。 刃長180mm、全長310mm、鋼:安来白三鋼、重さ105g前後

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  • 堺孝行 霞研柳刃210

    堺孝行 霞研柳刃210

    7,920円(税込8,553円)

    ご家庭用の刺身包丁では、一番使いやすいサイズ。 このくらいの長さがあれば、まず問題なくお使い頂けます。 使いやすくよく切れ、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥させて保管...

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  • 堺孝行 霞研柳刃240

    堺孝行 霞研柳刃240

    8,720円(税込9,417円)

    ご家庭用では、やや長めですが、趣味で料理をされる男性や、釣ってきた魚を刺身にするなどの用途にお薦めです。 根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。 使いやすくよく切れ、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さびる鋼を使...

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  • 堺孝行 霞研出刃120

    堺孝行 霞研出刃120

    8,160円(税込8,812円)

    小魚をさばくのにぴったり! 白鋼を使った普及品、小さめの霞研(かすみとぎ)出刃包丁120です。 使いやすくよく切れ、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥させて保管して下さい。 ...

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  • 堺孝行 霞研出刃135

    堺孝行 霞研出刃135

    8,480円(税込9,158円)

    やや小振りの出刃包丁です。 取り回しが楽で、アジやキスなどの小さめの魚を捌くのには、使いやすいサイズです。 あまり大きな包丁は苦手という方には最適です。 刃長135mm、全長265mm、鋼:安来白三鋼、重さ190g前後

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  • 堺孝行 霞研出刃150

    堺孝行 霞研出刃150

    9,040円(税込9,763円)

    家庭用では、標準サイズの出刃包丁です。 取り回しが楽で、小さめの魚からやや大きめの魚まで、幅広くお使い頂けます。 使いやすくよく切れ、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥さ...

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  • 堺孝行 霞研出刃165

    堺孝行 霞研出刃165

    10,000円(税込10,800円)

    150よりは少し重いですが、こちらも家庭用では、ごく標準的なサイズです。 このくらいのサイズですと、ブリや新巻鮭なども、十分捌けます。 使いやすくよく切れ、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さびる鋼を使っていますので、使用後...

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  • 堺孝行 霞研出刃180

    堺孝行 霞研出刃180

    11,680円(税込12,614円)

    プロ用では標準サイズ、ご家庭用では大きめの出刃になります。 料理本などによっては、お薦めサイズとして紹介されているものもありますが、素人の方にはやや大きすぎる思います。 大きな魚を主に捌かれる方には、慣れると使いやすいですが。 刃長180mm、全長335mm...

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包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

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