e刃物．com【和式ナイフ・剣鉈・小刀】通販のコーナー

三代目　千代鶴貞秀　切出小刀

36,000円（税込39,600円）

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込み　黒打ナイフ130槌目

59,000円（税込64,900円）

肥後守　多層鋼青紙割込　大　プレミアム　剣型

16,000円（税込17,600円）

カネコマ万能小刀　５

6,000円（税込6,600円）

レッドオルカ　実用剣鉈　甲伏210

45,000円（税込49,500円）

肥後守　多層鋼青紙割込　特大　プレミアム-黒鞘5～Nagao Higonokami Damascus

18,000円（税込19,800円）

池内刃物　青鋼山ナタ180　両刃

17,300円（税込19,030円）

5,000円（税込5,500円）

肥後守（ひごのかみ）・肥後ナイフ(105)

全726件

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価格
商品名
製造元

カネコマ万能小刀　９

6,000円（税込6,600円）
- KB-0009
『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、なんと...
カネコマ万能小刀　２

6,000円（税込6,600円）
- KB-0002
『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、なんと...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　9」左利き用

5,500円（税込6,050円）
- IK-0010L
刃幅約9mm、細めの青鋼切出し小刀　左利き用です。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　15」

5,300円（税込5,830円）
- IK-009
刃幅15mm、青鋼を鍛えた使いやすい切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が...

池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し12」

4,800円（税込5,280円）
- IK-A0012
刃幅12mm、やや細目の切出し小刀。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの）を...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　21」

5,950円（税込6,545円）
- IK-008
刃幅21mm、使いやすい切出し小刀。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの）を...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　24」

7,200円（税込7,920円）
- IK-007
刃幅約24mm、使いやすい切出し小刀。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの）...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　27」

7,500円（税込8,250円）
- IK-827B
刃幅約27mm、やや巾広の青鋼切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付い...

池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　30」

8,200円（税込9,020円）
- IK-830B
刃幅約30mm、やや巾広の青鋼切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付い...
池内刃物「マキリ小刀　黒打150」

5,580円（税込6,138円）
- IK-33-150B
兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、人気の黒打ちのマキリ150mが、木鞘から便利な合皮サックにリニューアルしました！刃長150mmは、マキリとしてはやや長めですが最も人気のあるサイズです。（ほとんどのお客様に、こち...
池内刃物「マキリ小刀　鎚目150」

5,580円（税込6,138円）
- IK-33-150A
兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、鎚目のマキリ150mmです。『まきり』って聞き慣れない、名前ですよね。主に漁師さんや、職人さんが漁場で魚をさばいたりするのに、使われる小刀のことを、「マキリ」と呼びます。ま...
池内刃物「マキリ小刀　鎚目135」

5,000円（税込5,500円）
- IK-33-135A
兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、鎚目のマキリ135です。『まきり』って聞き慣れない、名前ですよね。主に漁師さんや、職人さんが漁場で魚をさばいたりするのに、使われる小刀のことを、「マキリ」と呼びます。また...

池内刃物「マキリ小刀　黒打左利き用　150」

7,380円（税込8,118円）
- IK-33-150BL
兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、黒打ちのマキリ150m左利き用です。 150は、やや長めですが最も人気のあるサイズです（ほとんどのお客様に、こちらをお選び頂いています。）この池内刃物製のマキリは、片刃ですので魚...
池内刃物「マキリ小刀　黒打左利き用　135」

6,800円（税込7,480円）
- IK-33-135BL
兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、黒打ちのマキリ135m左利き用です。『まきり』って聞き慣れない、名前ですよね。主に漁師さんや、職人さんが漁場で魚をさばいたりするのに、使われる小刀のことを、「マキリ」と呼びま...
池内刃物　狩猟用剣鉈180

27,000円（税込29,700円）
- IK-KN180
刃長180mm、やや大きめですが使いやすいサイズの剣鉈です。握りやすい柄は、焼いた後ブラシで丁寧に擦って黒くしてあり、独特の風合いがあります。兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、狩猟用剣鉈です。青二鋼を丹念に鍛...
池内刃物Ｖ金10号鍛造包丁【波濤】小出刃120

7,120円（税込7,832円）
- IK-HT120D
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」がV金10合を鍛えて造った錆に強い小出刃です。魚を捌くのにとても便利です。刃渡り105mmと120mmの２サイズがあり、こちらは長い方で120mmタイプです。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい小包丁です...

池内刃物Ｖ金10号鍛造包丁【波濤】小出刃105

6,620円（税込7,282円）
- IK-HT105D
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。錆に強い小出刃です。小魚を捌くのにとても便利です。刃渡り105mmと120mmの２サイズがあり、こちらは小さい方で105mmのタイプです。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい小包丁です。刀身は...
正広作　間切（マキリ）135

3,300円（税込3,630円）
- MS-MK40931
実用ナイフ「マキリ小刀」135mm。こちらは、岐阜県関の包丁メーカー正広製の品です。元々、正広は食肉用の包丁や、食品工場など業務用包丁では、トップクラスのシェアを誇る、切れ味と品質そして値段のバランスが大変優れた包丁を作っているメーカーです。特にお...
正広作　間切（マキリ）150

3,800円（税込4,180円）
- MS-MK40932
実用ナイフ「マキリ小刀」150mm。こちらは、岐阜県関の包丁メーカー正広製の品です。元々、正広は食肉用の包丁や、食品工場など業務用包丁では、トップクラスのシェアを誇る、切れ味と品質そして値段のバランスが大変優れた包丁を作っているメーカーです。特にお...
熊本鍛冶西田大祐作　青二鋼本鍛造　出刃150　片刃

17,800円（税込19,580円）
- ND-D150A
刃渡り150mm、鋼に切れ味抜群！しかも刃持ちが良い青２鋼を使った、本鍛造の出刃です。軟鉄に青二鋼を鍛接、丹念に鍛え磨き上げられています。ご家庭用や、趣味の料理、釣り魚料理などに最も使いやすいサイズ、もちろんプロの方にも！熊本鍛冶西田さんが鍛えた...

西田刃物工房　大祐作　出刃包丁120　白一鋼片刃

15,600円（税込17,160円）
- ND-D120S
鋼に白一鋼を使った、本鍛造の出刃120です。やや小さめで取り回しやすい刃長120mmは、小～中サイズの魚をさばくのにぴったり！ NHKテレビなどでも取り上げられた、熊本件の鍛冶『西田刃物工房』の西田大祐さんが、1丁ずつ軟鉄に白一鋼を鍛接、丹精込めて鍛え上げ、...
佐治武士作　Ｒ２ダマスカス鋼ステーキナイフ・フォーク　セット　アイアンウッド

60,000円（税込66,000円）
- STH-130STI
2023年関アウトドアズナイフショー出展作品。越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）作、Ｒ２ダマスカス鋼ステーキナイフ・フォークセットです。ナイフの刀身とフォークには、Ｒ２ダマスカス鋼の刃紋が美しく浮き上がっています。その刀身に、丈夫...
日野浦刃物工房『味方屋作　キャンプ鉈・鞘鉈105　黒』

12,800円（税込14,080円）
- AS-S105K
使いやすい小ぶりの鞘鉈です。刃渡り３寸５分（105mm）食い込みのいい片刃の鉈。布ケース付でキャンプや渓流釣りなど、アウトドアでちょっと使うのにすごく便利な鉈です。日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込め...
山本　直作　ドロップ青紙多層鋼　黒紐巻

20,200円（税込22,220円）
- YN-DR95AO
注目の越前鍛冶、山本直（やまもとなお）さんが、鍛えた鍛造ナイフ。人気の「ドロップ」青紙多層鋼バージョンです。一体型のハンドルに、黒紐を巻いたバージョンです。穴のあいたタイプに比べ、ハンドル部分が薄いので、その分軽くなっています。刀身には、切...

関兼常作【朱烏】SHU-KARASU 青紙2号ダマスカス

22,000円（税込24,200円）
- KT-260
兼常作【朱烏】です。刃長120mm、全長255mmと、とても使いやすいサイズ。切れ味抜群の青紙２号を芯材にしたダマスカス15層の美しい刀身は、ボカシ仕上げできれいに刃紋が浮かび上がっています。丈夫な一体型のハンドルは、朱色のパラコード巻きでフィールとでも...

品切れ
レッドオルカ　剣鉈　白紙多層鋼180　共柄パラコード巻

40,000円（税込44,000円）
- RO-T180
土佐、レッドオルカ　秋友義彦鍛造所の剣鉈白紙多層鋼180です。厚手で使いやすいサイズ刃長190mm、共柄の丈夫で実用的な剣鉈。 15層になった白紙多層鋼の刀身には、美しい刃紋が現れています。刀身と一体になった共柄ハンドルは丈夫で、パラコード巻きの握りやす...

品切れ
肥後守　多層鋼青紙割込　特大　プレミアム-黒鞘4～Nagao Higonokami Damascus

18,000円（税込19,800円）
- HG-ATPTD004BK
多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守（ひごのかみ）特大サイズ笹刃型黒鞘バージョンです。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、鋭い笹刃型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。画像では多層鋼の部分が分かり...

品切れ
肥後守　多層鋼青紙割込　特大　プレミアム-1～Nagao Higonokami Damascus

18,000円（税込19,800円）
- HG-ATPTD001
多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守（ひごのかみ）特大サイズ別型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、鋭い笹刃型に研ぎ上げぼかし仕上げをした、特別仕様の肥後守です。多層鋼独特の刃紋がとても美しく魅力的な肥...

品切れ

池内刃物　青鋼山ナタ180　両刃

17,300円（税込19,030円）
- IK-YN180
刃長180mm、使いやすいサイズの山ナタ（角鉈）です。兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、山鉈です。青二鋼を丹念に鍛え上げた刃は、使い込むほどに切れ味の良さを感じて頂けます。シンプルな黒打ち鎚目仕上げの刀身に、...

品切れ
美濃守　肥後小刀ステン　鎚目黒

9,800円（税込10,780円）
- MK-100KT
肥後守の大と同じサイズのステンレス鎚目の刀身に、カーボンファイバーのハンドルを付けた肥後守タイプの小刀です。味わい深い黒鎚目の刀身は、ステンレス特殊鋼を使用していますので、切れ味鋭くかつ錆びにくく幅広い用途にご使用頂けます。洋式ナイフによく...

品切れ
四代目元佑作　肥後守「特別鍛造青紙本割込」※在庫限り

5,000円（税込5,500円）
- HG-MT001
特別鍛造品。先代、故永尾元佑さんの作、在庫品です。（旧価格でさせて頂いております。）永尾さんによると「2～3回研いでもろたらほんまの切れ味が出る」ということです。ぜひ研ぎ込んでお使い下さいませ。プロの彫刻家なども愛用する名品。店主一押しの品で...

品切れ
日野浦刃物工房　味方屋作　和式ナイフ130　黒　両刃

22,000円（税込24,200円）
- AS-WK120
使いやすい刃渡り130mmの和式ナイフです。日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的なナイフ。シンプルで魅力ある黒打ちの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいきます。キャンプや渓流釣り...

品切れ

佐治武士作　青紙有色ダマスカス　菜切り170　有色スタッグ

50,000円（税込55,000円）
- STH-N170YSTG
2023年関アウトドアズナイフショー出展作品。越前鍛冶三代目、伝統工芸士・佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。画像では分かりにくいのですが、ナイフショー向けにきれいに磨き上げられた特別仕様となっています。主に野菜を切る...

品切れ
佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀210　有色スタッグ

56,000円（税込61,600円）
- ST-YD210YSTG
2023年関アウトドアズナイフショー出展作品。越前鍛冶三代目、伝統工芸士・佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。画像では分かりにくいのですが、ナイフショー向けにきれいに磨き上げられた特別仕様となっています。やや大きめサイズ...

品切れ
佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀240　有色スタッグ

66,000円（税込72,600円）
- ST-YD240YSTG
2023年関アウトドアズナイフショー出展作品。越前鍛冶三代目、伝統工芸士・佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。画像では分かりにくいのですが、ナイフショー向けにきれいに磨き上げられた特別仕様となっています。大きめサイズの...

品切れ
佐治武士作　青紙有色ダマスカス　筋引240　有色スタッグ

66,000円（税込72,600円）
- ST-YDS240STG
2023年関アウトドアズナイフショー出展作品。越前鍛冶三代目、伝統工芸士・佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。画像では分かりにくいのですが、ナイフショー向けにきれいに磨き上げられた特別仕様となっています。プロサイズの筋...

品切れ

日野浦刃物工房　味方屋作　切付牛刀240　黒鎚目　水牛焼栗柄

36,000円（税込39,600円）
- HA-240KT
牛刀の先端を鋭くとがらせた切付（剣型）牛刀240鎚目です。プロの方には手頃な大きさ、趣味の料理やご家庭用ではやや大きめのサイズですが、肉の塊などを切るにはとても使いやすいサイズ。肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。製作は手造りにこだわ...

品切れ
【限定品】かね駒　肥後守　特選青紙割込５寸　ジャンボ　多層鋼　笹刃型1～Higonokami Knife Aogami Jumbo Damascus

23,000円（税込25,300円）
- HG-ATJ00015S-1
5寸ジャンボ多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守（ひごのかみ）笹刃型です。刃長120mm特大サイズより２回り大きなジャンボサイズの刀身には、美しい多層鋼の刃紋が出ています。さらに、鋭い笹刃型に研がれた特別仕様の肥後守です。桐箱入りですのでコレク...

品切れ
日野浦刃物工房　味方屋作　切付牛刀210　黒　水牛焼栗柄

27,200円（税込29,920円）
- HA-210KG
牛刀の先端を鋭くとがらせた切付（剣型）牛刀210です。プロの方には手頃な大きさ、ご家庭用ではやや大きめのサイズですが、肉の塊などを切るにはとても使いやすいサイズ。肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。製作は手造りにこだわる、新潟県三条の...

品切れ
日野浦刃物工房　味方屋作　博多包丁180　黒　水牛焼栗柄

23,700円（税込26,070円）
- HA-0005HK
独特の形が魅力的な「博多型」包丁180。菜切り包丁のような幅広の根元部分と、剣型牛刀のように先端が鋭く尖った形状は、まさに万能包丁。肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。製作は手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』。丹...

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日野浦刃物工房　味方屋作三徳包丁　黒

18,600円（税込20,460円）
- HA-0002
手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじかたやさく）シリーズの包丁です。軟鉄に白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。こちらは、シンプルな黒仕上げです。柄には、水牛口輪付の朴を使用、しっくり...

品切れ
日野浦刃物工房　味方屋作三徳包丁　黒　水牛焼栗柄

19,600円（税込21,560円）
- HA-0004K
手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじかたやさく）シリーズの包丁です。軟鉄に白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。こちらは、シンプルな黒仕上げ、水牛焼栗柄付です。肉・野菜・魚の切り身など...

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青紙割込　狩猟刀150　ミガキ

27,200円（税込29,920円）
- TS-150M
土佐打の青紙割込狩猟刀150です。刃長150mmと使いやすいサイズのナイフ。やや細目でスラッとしたミガキの刀身は鋼に青二鋼を使用、切れ味鋭く狩猟やアウトドアなど幅広くお使い頂けます。専用革ケース付です。全長275mm、刃長160mm、刃幅26.5mm、刃厚4mm、重量...

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青紙ダマスカス鎚目　狩猟刀150

32,800円（税込36,080円）
- TS-150D
土佐打、ダマスカス青紙割込鎚目狩猟刀150です。刃長150mm、重さ約170gと軽くて使いやすいサイズのナイフ。ダマスカス多層の母材に青紙を挟み込んだ美しい刀身は、やや細目でスラッとして取り回しやすい造り。狩猟やアウトドアなど幅広くお使い頂けます。専用革...

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【限定品】かね駒　肥後守　特選青紙割込５寸　ジャンボ　多層鋼　剣型～Higonokami Knife Aogami Jumbo Damascus

23,000円（税込25,300円）
- HG-ATJ00015K
5寸ジャンボ多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守（ひごのかみ）稀少な剣型です。刃長120mm特大サイズより２回り大きなジャンボサイズの刀身には、美しい多層鋼の刃紋が出ています。さらに、美しい剣型に研がれた特別仕様の肥後守です。桐箱入りですのでコ...

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佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀240　アイアンウッド』ミガキ

34,600円（税込38,060円）
- ST-V10GL240IRM
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、アイアンウッドハンドル、特製ミガキバージョンです。越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、新素材『Ｖ金10号金色ダマスカス』を鍛えて造った特別製のダマスカス包丁。...

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美濃守　肥後小刀ステン　鎚目

9,800円（税込10,780円）
- MK-100T
肥後守の大と同じサイズのステンレス鎚目の刀身に、カーボンファイバーのハンドルを付けた魅力的な小刀です。味わい深い鎚目の刀身は、黒に比べ少し磨きがかかっています。ステンレス特殊鋼を使用していますので、切れ味鋭くかつ錆びにくく幅広い用途にご使用頂け...

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堂安作「蒼竜」錬鉄切出小刀

27,000円（税込29,700円）
- DA-S210
古鉄（錬鉄）にねじりを加えた母材に白鋼を鍛接し、丹念に鍛えた美しい小刀です。錬鉄独特の肌目がとても魅力的な切出小刀、使いやすいサイズで、木彫りや木工細工、模型造りなど幅広くお使い頂けます。全長210mm、刃長50mm、巾21.5mm、身厚4.4mm、約120g、鋼：...

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堂安作「竹用小刀」

19,800円（税込21,780円）
- DA-T210
白鋼を丹念に鍛えて造った「竹用小刀」です。一般的な切出しより、やや厚手の造りになっており、カーブが握りやすく使いやすい小刀です。竹細工はもちろん、木工その他工芸に便利にお使い頂けます。全長213mm、刃長50mm、巾29.5mm、身厚6mm、約212g、鋼：白２鋼...

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西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ125

84,600円（税込93,060円）
- ND-TS125K
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが丹念に造った多層鋼ナイフです。多層鋼に白一鋼を割込鍛造したブレードからハンドルの製作、シースに至るまで全て西田さん1人で手造りされたカスタムナイフです。刃長125mmと丁度使いやすいサイズで、オーソ...

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