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e刃物．com店主櫻井　博司
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トップ > 和式ナイフ

和式ナイフ

全国の鍛冶職人が鍛えた和式打ち刃物の逸品をどうぞ！

和式ナイフのコーナーです。
赤く熱した、鉄と鋼を叩いてはのばし、叩いてはのばし、鍛錬していく鍛造刃物。
古来よりの伝統を今に伝え、魂を込めて鍛え上げた和式ナイフの世界。
刃物のもつ素晴らしさと奥深さを伝えてくれる現代の名匠たちの技をぜひ味わって下さい。
　

和式ナイフ鍛冶職人一覧

和式ナイフカテゴリー一覧

和式ナイフ　商品一覧

全726件

  • 佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　ペティ130』白鹿角ハンドル

    佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　ペティ130』白鹿角ハンドル

    26,400円（税込29,040円）

    • ST-SRS130PSTG

    刃渡り135mm、使いやすいサイズで、１丁あると何かと便利なペティナイフ鹿角ハンドルです。 美しい鎚目の刀身は芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 果物や野菜の皮をむいたり、飾り切りや細工など、小回りがきいてとても便利な包丁です。 美しい刀身は、ステンレ...

    品切れ

  • 堺鍛冶士 土井逸夫作 焔 （ほむら） カスタムナイフ120

    堺鍛冶士 土井逸夫作 焔 （ほむら） カスタムナイフ120

    29,800円（税込32,780円）

    • TK-H120KN

    堺の包丁鍛冶が鍛えたアウトドアナイフの逸品！ 刃長120mm、堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛えた、カスタム和式ナイフです。 青二鋼を丹念に鍛え上げた黒打ち両刃のナイフは、共柄で柄に紐を巻いた飽きのこないシンプルな造り。 刃長120mmは、アウトドアから狩猟などい...

    品切れ

  • ダマスカス　肥後守タイプ　フォールディングナイフ　竹【ドイツ製】

    ダマスカス　肥後守タイプ　フォールディングナイフ　竹【ドイツ製】

    16,000円（税込17,600円）

    • GD-BO75

    ドイツのナイフメーカーが作った、肥後守タイプのダマスカスナイフです。 片側35層＋芯鋼8CR（440Cに近いドイツ規格のステンレス系鋼です）の合計71層になった 美しいダマスカスの刀身に、竹をデザインして作られたダマスカスハンドルを付けたとても 魅力的な小刀。 ...

    品切れ

  • 佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　三徳包丁』赤合板ハンドル

    佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　三徳包丁』赤合板ハンドル

    34,000円（税込37,400円）

    • ST-SRS180SRED

    刃渡り180mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの三徳包丁です。 使いやすい三徳タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など、日々の料理に幅広くお使い頂ける包丁です。 美し...

    品切れ

  • 池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　30」鎚目

    池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　30」鎚目

    8,200円（税込9,020円）

    • IK-830T

    刃幅約30mm、やや巾広の青鋼切出し小刀鎚目です。 刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。 鎚目の肌目が魅力的なオーソドックスタイプの切出しで、鋼は青二鋼を使用。 複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いた...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房　『味方屋作』　鞘鉈5.5寸（165）　黒打両刃　ナイロンケース付

    日野浦刃物工房　『味方屋作』　鞘鉈5.5寸（165）　黒打両刃　ナイロンケース付

    15,600円（税込17,160円）

    • AS-S165NR

    刃渡り5.5寸（約165mm）、使いやすいサイズの黒打ち鞘鉈両刃、ナイロンケース付きです。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。 シンプルで魅力ある黒打ちの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房　味方屋作　米沢型鉈

    日野浦刃物工房　味方屋作　米沢型鉈

    15,300円（税込16,830円）

    • AS-Y180

    日野浦刃物工房、味方屋（あじがたや）作の米沢型鉈180 表をくぼませてやや軽く扱えるように造られた刀身は、先端にはしと呼ばれる突起が有り、刃が地面に当たって欠けるのを防いでくれます。 また、木を引っかけてたぐり寄せたりするのにも使われます。 軟鉄に鋼...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房　『味方屋作』　鞘鉈6寸（180）　黒打両刃　ナイロンケース付

    日野浦刃物工房　『味方屋作』　鞘鉈6寸（180）　黒打両刃　ナイロンケース付

    16,100円（税込17,710円）

    • AS-S180NR

    刃渡り6寸（180mm）、使いやすい黒打ち鞘鉈両刃、ナイロンケース付きです。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。 シンプルで魅力ある黒打ちの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいき...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房　『味方屋作』　鎚目鞘鉈5.5寸（165）　黒打両刃　ナイロンケース付

    日野浦刃物工房　『味方屋作』　鎚目鞘鉈5.5寸（165）　黒打両刃　ナイロンケース付

    17,200円（税込18,920円）

    • AS-T165RN

    鎚目の刀身が美しい味方屋作黒打ち鉈、ナイロンケース付きです。 使いやすいサイズ、刃長165mmの両刃造りです。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋（あじがたや）の鉈。 黒打ちの刀身には、鎚目が付けられとても魅力的な仕上がりになっています。 両...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房『味方屋作　地型鉈　6寸（180）』片刃

    日野浦刃物工房『味方屋作　地型鉈　6寸（180）』片刃

    14,900円（税込16,390円）

    • AS-JN180K

    こだわりの越後鍛冶、日野浦刃物工房四代目、日野浦睦さんが鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで、丹誠込めて造った『味方屋（あじがたや）作』バージョンの、シンプルな黒打ち実用鉈です。 酸化皮膜をそのまま残した、その肌目が素朴な魅力ある鉈です。 片刃...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房『味方屋作　地型鉈5.5寸（165）』片刃

    日野浦刃物工房『味方屋作　地型鉈5.5寸（165）』片刃

    14,400円（税込15,840円）

    • AS-JN165K

    こだわりの越後鍛冶、日野浦刃物工房四代目、日野浦睦さんが鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで、丹誠込めて造った『味方屋作』バージョンの、シンプルな黒打ち実用鉈です。 酸化皮膜をそのまま残した、その肌目が素朴な魅力ある鉈です。 片刃造りで、裏はす...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房『味方屋作　キャンプ鉈・鞘鉈105』ミガキ

    日野浦刃物工房『味方屋作　キャンプ鉈・鞘鉈105』ミガキ

    13,500円（税込14,850円）

    • AS-S105KM

    使いやすい小ぶりのミガキ鞘鉈です。 刃渡り３寸５分（105mm）食い込みのいい片刃の鉈。 布ケース付でキャンプや渓流釣りなど、アウトドアでちょっと使うのにすごく便利な鉈です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房『味方屋作　鎚目剣鉈210　両刃』

    日野浦刃物工房『味方屋作　鎚目剣鉈210　両刃』

    39,800円（税込43,780円）

    • AS-TK210R

    こだわりの越後鍛冶、日野浦刃物工房が丹誠込めて造った『味方屋（あじがたや）作』バージョンの、特注鎚目剣鉈7寸（210）両刃です。 軟鉄をタガネで割込み、鋼を鍛接、丹念に叩いて鍛え上げ焼き入れされています。 鎚目模様がとても美しい、魅力ある剣鉈に仕上がっ...

    品切れ

  • 土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼細身剣鉈 300

    土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼細身剣鉈 300

    34,860円（税込38,346円）

    • MHK-300S

    新入荷！最長300mm！ 土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げ細身剣鉈300です。 刃渡り300mm、細身で先端が鋭く刺突性に優れ、狩猟の際の止め刺しにもぴったりのかなり長めの剣鉈です。 鋼には切れ味が鋭く、強...

    品切れ

  • 佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型包丁210アイアンウッド』〜Saji SRS13 Kiritsuke210

    佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型包丁210アイアンウッド』〜Saji SRS13 Kiritsuke210

    45,800円（税込50,380円）

    • ST-SRS210IR

    刃渡り210mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの包丁です。 剣型牛刀タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。 SRS13を使用した、切れ味抜群...

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  • キャンプ・焚き火に！ステンレスＶ金5号鎚目鉈180　両刃

    キャンプ・焚き火に！ステンレスＶ金5号鎚目鉈180　両刃

    19,400円（税込21,340円）

    • V5-180R

    使いやすく、錆びにくいステンレス鋼！細身の鎚目角鉈180両刃です。 刃渡り６寸（180mm）、ステンレスの間に研ぎやすく切れ味の良いＶ金5号を挟み込んだ刀身は、黒打ちで鎚目が入った魅力的な造り。 鋼は峯まで入っており、両刃ですので、真っ直ぐに切り込んでいき...

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  • 土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼　狩猟剣鉈６寸180

    土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼　狩猟剣鉈６寸180

    24,180円（税込26,598円）

    • MSK-180

    土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と三代目松本孝氏が丹念に鍛え上げた、使いやすい剣鉈６寸（刃長180mm）です。 軟鉄に青紙を割込鍛えた刀身は、先端峯側にシノギを付けた鋭い形状で、止め刺しなどに使いやすい剣鉈です。 ハンドルには丈夫な樫...

    品切れ

  • 肥後守　多層鋼青紙割込　特大　プレミアム-黒鞘1〜Nagao Higonokami Damascus

    肥後守　多層鋼青紙割込　特大　プレミアム-黒鞘1〜Nagao Higonokami Damascus

    18,000円（税込19,800円）

    • HG-ATPTD001BK

    多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守（ひごのかみ）特大サイズ笹刃型黒鞘バージョンです。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、鋭い笹刃型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。 画像では多層鋼の部分が分かり...

    品切れ

  • 肥後守　多層鋼青紙割込　大　プレミアム　笹刃型〜Nagao Higonokami Damascus

    肥後守　多層鋼青紙割込　大　プレミアム　笹刃型〜Nagao Higonokami Damascus

    16,000円（税込17,600円）

    • HG-ATPD001

    多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守大サイズ（トンガリ）笹刃型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い笹刃型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。 画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが、...

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  • 佐治武士作「黒打剣鉈　多層鋼7寸210」

    佐治武士作「黒打剣鉈　多層鋼7寸210」

    24,700円（税込27,170円）

    • ST-079

    伝統工芸士 越前鍛冶 佐治武士氏が鍛えた多層鋼剣鉈210です。 黒打ちの素朴さと、多層鋼の優美さを兼ね備えた魅力溢れる剣鉈。 刃長210mmは、アウトドアや狩猟などで使いやすい人気のサイズ。 柄と鞘は、シンプルなオイルスティン仕上げで、水や汚れに強く、ベルト...

    品切れ

  • 片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　和ペティ　欅八角柄付

    片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　和ペティ　欅八角柄付

    15,000円（税込16,500円）

    • KY-V135P

    美しいダマスカス和ペティです。 刃渡り135mm、軽くて使いやすく、幅広くお使い頂けるペティナイフです。 果物や、野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするなど、何かと便利な包丁です。 佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが...

    品切れ

  • 片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　牛刀240

    片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　牛刀240

    20,000円（税込22,000円）

    • KY-V240G

    美しいＶ金10号ニッケルダマスカス牛刀240です。 佐治打刃物で修行の後、2021年独立された新進の越前鍛冶士片山雄太さんが鍛えた、カスタム包丁です。 刃渡り24cm、プロ用サイズの牛刀240ですが、趣味の料理人にもご愛用頂けるサイズです。 このくらいの長さがある...

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  • 片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　牛刀210

    片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　牛刀210

    20,000円（税込22,000円）

    • KY-V210G

    美しいＶ金10号ニッケルダマスカス牛刀210です。 佐治打刃物で修行の後、2021年独立された新進の越前鍛冶士片山雄太さんが鍛えた、カスタム包丁です。 刃渡り21cmやや大きめサイズの牛刀210です。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざ...

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  • 片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　切付三徳包丁

    片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　切付三徳包丁

    18,500円（税込20,350円）

    • KY-V165K

    美しいＶ金10号ニッケルダマスカス切付（剣型）三徳包丁です。 佐治打刃物で修行の後、2021年独立された新進の越前鍛冶士片山雄太さんが鍛えた、カスタム包丁です。 先が尖った切付型。 福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状...

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  • 片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　三徳包丁

    片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　三徳包丁

    18,500円（税込20,350円）

    • KY-V165S

    美しいＶ金10号ニッケルダマスカス三徳包丁です。 佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、鍛えたカスタム包丁です。 三徳包丁は、「肉・魚・野菜」と家庭料理の多くの場面でお使い頂ける便利な包丁です。 これ１本でご家庭料理全...

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  • 片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　菜切り包丁

    片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　菜切り包丁

    18,500円（税込20,350円）

    • KY-V165N

    美しいＶ金10号ニッケルダマスカス菜切り包丁です。 佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、鍛えたカスタム包丁です。 野菜を刻むのには最も使いやすい菜切り型のダマスカス包丁。 ハンドルには、欅（けやき）八角柄を使用、高級...

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  • 日野浦刃物工房　味方屋作　『ミニナイフ・カッティングボード　セット　Ｌ』

    日野浦刃物工房　味方屋作　『ミニナイフ・カッティングボード　セット　Ｌ』

    8,900円（税込9,790円）

    • AJ-0001L

    新潟県三条市の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじがたやさく）シリーズ。 ミニナイフとカッティングボードＬのセットです。 ナイフは、ステンレスにV金10号を挟み込んだ素材を丹念に鍛え、研ぎ上げています。 切れ味が良く、また錆びにくいの...

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  • 佐治武士作　R2粉末ハイス　ダマスカス　ペティ　フォールディング（折りたたみ）

    佐治武士作　R2粉末ハイス　ダマスカス　ペティ　フォールディング（折りたたみ）

    29,000円（税込31,900円）

    • ST-HIS105FD

    アウトドアクッキングで、大注目！＆大活躍！間違い無し！ キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式、ダマスカスペティナイフ（両刃）です。 越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたダマス...

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  • かね駒　肥後守 〜 Papillio パピリオ〜アンティークゴールド　シャイン

    かね駒　肥後守 〜 Papillio パピリオ〜アンティークゴールド　シャイン

    20,000円（税込22,000円）

    • HG-PGM002

    ゴシック系アーティスト血ゑさんと、明治27年創業、現在唯一の肥後守鍛冶となった永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。 特大サイズミガキの刀身には、蝶をイメージしたデザインが施されています。 そして味わい深いアンティークゴールドの鞘には、美しく舞う蝶が描かれ...

    品切れ

  • 佐治武士作　若武者6寸　ミガキ

    佐治武士作　若武者6寸　ミガキ

    30,800円（税込33,880円）

    • ST-217

    伝統工芸士、越前鍛冶「佐治武士（さじたけし）」氏の、ベストセラー作品。 『若武者』の刃長180mmです。 若干44歳で伝統工芸士の認定を受けた、佐治氏が鍛えた和式ナイフの逸品、「若武者 ミガキ」は、多層鋼の紋様が美しい刀身と、樫に鮫革を巻き漆塗りで仕上げた...

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  • かね駒　肥後守 〜 Papillio パピリオ〜シルバー　ブラック

    かね駒　肥後守 〜 Papillio パピリオ〜シルバー　ブラック

    20,000円（税込22,000円）

    • HG-PSVB003

    ゴシック系アーティスト血ゑさんと、明治27年創業、現在唯一の肥後守鍛冶となった永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。 特大サイズ ブラックの刀身には、蝶をイメージしたデザインが施されています。 そして鉄にクロームメッキされたシルバーの鞘には、美しく舞う蝶が...

    品切れ

  • 佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀270スタッグ（鹿角）ハンドル

    佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀270スタッグ（鹿角）ハンドル

    68,000円（税込74,800円）

    • ST-YD270STG

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 かなり大きめプロ用サイズの牛刀270です。 銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダマスカスの美しい刀身は、芯材に青鋼を使って丹念に鍛えていますので、切れ味も抜群。 ...

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  • 佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀240　アイアンウッドハンドル

    佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀240　アイアンウッドハンドル

    66,000円（税込72,600円）

    • ST-YD240I

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 大きめサイズの牛刀240です。 本来プロ用のサイズですが、趣味の料理人にも愛用されている牛刀です。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざ...

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  • 佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀180スタッグ

    佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀180スタッグ

    50,000円（税込55,000円）

    • ST-YD180STG

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 使いやすいサイズの牛刀180です。 銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダマスカスの美しい刀身は、芯材に青鋼を使って丹念に鍛えていますので、切れ味も抜群。 ハンドル...

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  • 佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀180　アイアンウッドハンドル

    佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀180　アイアンウッドハンドル

    50,000円（税込55,000円）

    • ST-YD180I

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 使いやすいサイズの牛刀180です。 銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダマスカスの美しい刀身は、芯材に青鋼を使って丹念に鍛えていますので、切れ味も抜群。 ハンドル...

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  • 佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀210スタッグ

    佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀210スタッグ

    56,000円（税込61,600円）

    • ST-YD210STG

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 やや大きめサイズの牛刀210です。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 銅や真鍮などを重ね合わせた有色...

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  • 佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀270　アイアンウッドハンドル

    佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀270　アイアンウッドハンドル

    68,000円（税込74,800円）

    • ST-YD270IRN

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 かなり大きめプロ用サイズの牛刀270です。 銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダマスカスの美しい刀身は、芯材に青鋼を使って丹念に鍛えていますので、切れ味も抜群。 ...

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  • 佐治武士作　青紙有色ダマスカス　ペティナイフ　アイアンウッドハンドル

    佐治武士作　青紙有色ダマスカス　ペティナイフ　アイアンウッドハンドル

    41,500円（税込45,650円）

    • ST-YD130IRN

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 1本あると何かと便利で使いやすいペティナイフ130mmです。 果物や野菜の皮を剥いたり飾り切りなどをするなど便利にお使い頂けます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、...

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  • 佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀240スタッグ

    佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀240スタッグ

    66,000円（税込72,600円）

    • ST-YD240STG

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 大きめサイズの牛刀240です。 本来プロ用のサイズですが、趣味の料理人にも愛用されている牛刀です。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざ...

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  • 佐治武士作　青紙有色ダマスカス　ペティナイフ　スタッグ（鹿角）ハンドル

    佐治武士作　青紙有色ダマスカス　ペティナイフ　スタッグ（鹿角）ハンドル

    41,500円（税込45,650円）

    • ST-YD130STG

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 1本あると何かと便利で使いやすいペティナイフ130mmです。 果物や野菜の皮を剥いたり飾り切りなどをするなど便利にお使い頂けます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、...

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  • 佐治武士作　青紙有色ダマスカス　三徳包丁　スタッグ（鹿角）ハンドル

    佐治武士作　青紙有色ダマスカス　三徳包丁　スタッグ（鹿角）ハンドル

    50,000円（税込55,000円）

    • ST-YD170STG

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 使いやすい三徳型包丁です。 巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ※薄刃造りですので、冷凍食...

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  • 佐治武士作　青紙有色ダマスカス　三徳包丁　アイアンウッドハンドル

    佐治武士作　青紙有色ダマスカス　三徳包丁　アイアンウッドハンドル

    50,000円（税込55,000円）

    • ST-YD170S

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 使いやすい三徳型包丁です。 巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ※薄刃造りですので、冷凍食...

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  • 佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀210　アイアンウッドハンドル

    佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀210　アイアンウッドハンドル

    56,000円（税込61,600円）

    • ST-YD210I

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 やや大きめサイズの牛刀210です。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダ...

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  • 日野浦刃物工房　『味方屋作』　鎚目鞘鉈6寸（180）　黒打片刃

    日野浦刃物工房　『味方屋作』　鎚目鞘鉈6寸（180）　黒打片刃

    15,500円（税込17,050円）

    • AS-TK180

    鎚目の刀身が美しい味方屋作黒打ち鞘鉈。 使いやすいサイズ、刃長180mmの角鉈です。 こちらは、研ぎやすく切り込みがいい片刃(右利き用）造りです。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋（あじがたや）の鞘鉈。 黒打ちの刀身には、鎚目が付けられとても...

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  • 佐治武士作「影法師　210」白紙多層鋼

    佐治武士作「影法師　210」白紙多層鋼

    45,000円（税込49,500円）

    • ST-K210T

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんの人気作、【影法師】白紙多層鋼210mmです。 美しい白紙多層鋼の刀身に鮫革・紐巻きの柄を付けた、日本刀を彷彿とさせる拵えが魅力のナイフ。 刃長210mmは、長すぎず、短すぎず、シリーズの中では手頃なサイズです。 全長...

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  • 　マウス　ダマスカス　ナイフ

    　マウス　ダマスカス　ナイフ

    9,980円（税込10,978円）

    • HK-M35

    キーホルダーにもなる、手のひらにスッポリ収まるかわいいダマスカスナイフです。 美しいダマスカスの刀身は、「マウス」の名がぴったりのずんぐりしたかわいいデザイン。 芯材にステンレス特殊鋼を挟み込んでいますので、錆に強く切れ味も抜群です。 キャンプ道具...

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  • かね駒　肥後守 〜 龍舞〜アンティークゴールド　黒龍〜Higonokami Dragon

    かね駒　肥後守 〜 龍舞〜アンティークゴールド　黒龍〜Higonokami Dragon

    14,000円（税込15,400円）

    • HG-RGB002

    ゴシック系アーティスト血ゑさんと、唯一の肥後守鍛冶永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。 アンティークゴールドの鞘にしなやかに舞う、つがいの龍が刻まれた、めちゃくちゃかっこいい！肥後守です。 真鍮の鞘に刻まれた龍は、表と裏でデザインが異なっています。 （...

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  • 日野浦刃物工房　味方屋作　首曲がり鉈

    日野浦刃物工房　味方屋作　首曲がり鉈

    10,800円（税込11,880円）

    • AS-KB75

    日野浦刃物工房、味方屋（あじかたや）作の首曲がり 独特の形をしたユニークな鉈です。 もともとは千葉地方で、枝打ち用に使われている鉈だそうです。 独特の形から来る絶妙のバランスにより、見た目以上のポテンシャルを秘めており、大変使いやすい鉈です。 手頃な...

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  • 東大吉　別誂鍛錬　青一綱　切出小刀21mm

    東大吉　別誂鍛錬　青一綱　切出小刀21mm

    13,600円（税込14,960円）

    • AD-A0021

    知る人ぞ知る！三木のベテラン鍛冶士 大東英一（鍛冶銘東大吉）さんが鍛えた青一鋼の切出し小刀です。 刃幅約21mm、全長約185mmと、当店では最も良くお買い上げ頂いているサイズの切出し。 通常包丁や切出し小刀などに使われる青鋼は、青二鋼が多いのですが、この小...

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  • 佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀210　アイアンウッド』

    佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀210　アイアンウッド』

    30,240円（税込33,264円）

    • ST-V10GL210IRN

    新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』 やや大きめサイズの牛刀210mm、 アイアンウッドハンドルです。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向...

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