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お肉の定番!正広別作洋包丁

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包丁 > 洋包丁 > 筋引(すじひき)包丁 > 正広別作筋引 8寸 240mm 木柄

正広別作筋引 8寸 240mm 木柄 正広別作筋引 8寸 240mm 木柄 正広別作筋引 8寸 240mm 木柄 正広別作筋引 8寸 240mm 木柄 正広別作筋引 8寸 240mm 木柄
正広別作筋引 8寸 240mm 木柄 正広別作筋引 8寸 240mm 木柄 正広別作筋引 8寸 240mm 木柄 正広別作筋引 8寸 240mm 木柄 正広別作筋引 8寸 240mm 木柄
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正広別作筋引 8寸 240mm 木柄

刃長240mm
全長355mm
刃幅37mm
刃厚約2.2mm
重さ約150g
肉専特殊鋼
(炭素綱さびる鋼です)
右利き用片刃
商品コード : MS-SJ24
価格 : 5,600円(税込6,048円)
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  • 商品についての問い合わせ
刃長240mm、全国の精肉店(お肉屋さん)や、食肉加工の現場で最もよく使われている筋引き包丁です。
軽くて使いやすく、切れ味はバツグン!

正広特製の炭素綱(さびる鋼)を使用していますが、常に使っておられる場合は、肉の脂がつく事もあり、わりと錆びにくいのもこの包丁の特長です。


★肉職人御用達!【正広別作】シリーズ。
高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。

『正広別作』の銘は、伊達ではありません!
一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼(正広特製肉専特殊鋼)を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。

飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。

刃長240mm、全長355mm、刃幅37mm、刃厚約2.2mm、重さ約150g
肉専特殊鋼
(炭素綱さびる鋼です)
右利き用片刃
  • 切れ味抜群の刀身

  • 刃渡り240mm、最も扱いやすい筋引きです。

  • 裏はほぼフラットです。

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正広別作シリーズ

正広別作平切 8寸 240mm

正広別作平切 8寸 240mm

5,600円(税込6,048円)

正広別作平切 9寸 270mm

正広別作平切 9寸 270mm

6,800円(税込7,344円)

正広別作平切 尺 300mm

正広別作平切 尺 300mm

8,500円(税込9,180円)

正広別作平切 尺1寸 330mm

正広別作平切 尺1寸 330mm

11,000円(税込11,880円)

正広別作平切 尺2寸 360mm

正広別作平切 尺2寸 360mm

13,500円(税込14,580円)

正広別作平切 8寸 240mm P柄

正広別作平切 8寸 240mm P柄

5,600円(税込6,048円)

正広別作平切 9寸 270mm P柄

正広別作平切 9寸 270mm P柄

6,800円(税込7,344円)

正広別作 平切冷凍  9寸 270mm

正広別作 平切冷凍  9寸 270mm

7,500円(税込8,100円)

正広別作 平切冷凍 尺 300mm

正広別作 平切冷凍 尺 300mm

9,000円(税込9,720円)

正広別作筋引 9寸 270mm 木柄

正広別作筋引 9寸 270mm 木柄

6,800円(税込7,344円)

正広別作筋引 8寸 240mm P柄

正広別作筋引 8寸 240mm P柄

5,600円(税込6,048円)

正広別作筋引 9寸 270mm PA柄

正広別作筋引 9寸 270mm PA柄

6,800円(税込7,344円)

正広別作筋引 9寸 270mm PP柄

正広別作筋引 9寸 270mm PP柄

6,800円(税込7,344円)

正広別作 骨透角(中)木柄

正広別作 骨透角(中)木柄

3,500円(税込3,780円)

正広別作 骨透角(中)木柄 1ケース(6丁入り)

正広別作 骨透角(中)木柄 1ケース(6丁入り)

20,400円(税込22,032円)

正広別作 骨透角(中)P柄

正広別作 骨透角(中)P柄

3,500円(税込3,780円)

正広別作 骨透角(大)木柄

正広別作 骨透角(大)木柄

5,000円(税込5,400円)

正広別作 骨透角(大)P柄

正広別作 骨透角(大)P柄

5,000円(税込5,400円)

正広別作 骨透丸(中)木柄

正広別作 骨透丸(中)木柄

3,500円(税込3,780円)

正広別作 骨透丸(中)P柄

正広別作 骨透丸(中)P柄

3,500円(税込3,780円)

正広別作 骨透丸(大)木柄

正広別作 骨透丸(大)木柄

5,000円(税込5,400円)

正広別作 ボーニングB-150

正広別作 ボーニングB-150

3,500円(税込3,780円)

正広別作 ボーニングB-140

正広別作 ボーニングB-140

3,500円(税込3,780円)

正広別作 頭取(中)180

正広別作 頭取(中)180

5,200円(税込5,616円)

正広別作 頭取(中)180P柄

正広別作 頭取(中)180P柄

5,200円(税込5,616円)

正広別作 頭取(小)150 木柄

正広別作 頭取(小)150 木柄

5,000円(税込5,400円)

正広別作 皮はぎ

正広別作 皮はぎ

5,200円(税込5,616円)

正広別作 皮はぎP柄

正広別作 皮はぎP柄

5,200円(税込5,616円)

正広別作 頭取(小)150P柄

正広別作 頭取(小)150P柄

5,000円(税込5,400円)

正広別作 頭取米久型大185

正広別作 頭取米久型大185

6,800円(税込7,344円)

正広別作 腸裂頭取型(中)

正広別作 腸裂頭取型(中)

6,300円(税込6,804円)

正広別作平切 8寸 240mm左利き用

正広別作平切 8寸 240mm左利き用

7,280円(税込7,862円)

正広別作平切 9寸 270mm 左利き用

正広別作平切 9寸 270mm 左利き用

8,840円(税込9,547円)

正広別作平切 尺 300mm 左利き用

正広別作平切 尺 300mm 左利き用

11,000円(税込11,880円)

正広別作筋引 8寸 240mm左利き用

正広別作筋引 8寸 240mm左利き用

7,280円(税込7,862円)

正広別作筋引 8寸 240mm P柄 左利き用

正広別作筋引 8寸 240mm P柄 左利き用

7,280円(税込7,862円)

正広別作筋引 9寸 270mm P柄 左利き用

正広別作筋引 9寸 270mm P柄 左利き用

8,840円(税込9,547円)

正広別作 骨透丸(中)左利き用

正広別作 骨透丸(中)左利き用

4,500円(税込4,860円)

正広別作 骨透角(中) 左利き用

正広別作 骨透角(中) 左利き用

4,500円(税込4,860円)

正広別作 骨透丸(中)P柄左利き用

正広別作 骨透丸(中)P柄左利き用

4,500円(税込4,860円)

正広別作 骨透角(中)左利き用 P柄

正広別作 骨透角(中)左利き用 P柄

4,500円(税込4,860円)

正広別作 骨透丸(大)180左利き用

正広別作 骨透丸(大)180左利き用

6,500円(税込7,020円)

正広別作 骨透角(大)180左利き用

正広別作 骨透角(大)180左利き用

6,500円(税込7,020円)


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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