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堺孝行 本霞研 出刃150

刃長150mm
片刃
商品コード : HKD-150
価格 : 14,720円(税込15,897円)
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小さめの魚から大きめの物まで、ご家庭用や趣味の料理、そしてプロの方までとても使いやすいサイズの本霞研出刃150mmです。

安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした本職用の和包丁です。

水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。
このクラスになると、仕上げ砥石で研ぎ込めば、素晴らしく良い刃が付きます。

本来本職用ですので、プロの方におすすめのシリーズです。
また、釣りや料理が趣味の方がお使いになるにも、最も手頃でおすすめの品です。

実は、店主の桜井もこの出刃150を使っております。
新品の頃は、カニなどをさばくと、細かく欠けることもありましたが、しばらく研ぎ込んで使うと最近では、鯛の兜割りをしても骨を叩いても、ほとんど欠けることが無くなりました(もちろん使い方により欠けることはございます)。
ほんとによく切れておすすめの和包丁です。

(刃物は、一般的に大は小を兼ねません、特に慣れない方は、小さめの物の方が使いやすいです。)

刃長150mm、片刃
  • 丹念に鍛えられた刃。

  • 刃長150mmは取り回しやすくとても使いやすいサイズです。

  • 裏面です。

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本霞研(ほんかすみとぎ)シリーズ

堺孝行 本霞研 柳刃180

堺孝行 本霞研 柳刃180

15,600円(税込16,848円)

堺孝行 本霞研 柳刃210

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16,880円(税込18,230円)

堺孝行 本霞研 柳刃240

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18,240円(税込19,699円)

堺孝行 本霞研 柳刃270

堺孝行 本霞研 柳刃270

20,160円(税込21,772円)

堺孝行 本霞研 柳刃300

堺孝行 本霞研 柳刃300

22,240円(税込24,019円)

堺孝行 本霞研 柳刃330

堺孝行 本霞研 柳刃330

28,000円(税込30,240円)

堺孝行 本霞研 柳刃360

堺孝行 本霞研 柳刃360

35,600円(税込38,448円)

堺孝行 本霞研 出刃120

堺孝行 本霞研 出刃120

12,640円(税込13,651円)

堺孝行 本霞研 出刃135

堺孝行 本霞研 出刃135

13,680円(税込14,774円)

堺孝行 本霞研 出刃165

堺孝行 本霞研 出刃165

14,800円(税込15,984円)

堺孝行 本霞研 出刃180

堺孝行 本霞研 出刃180

17,600円(税込19,008円)

堺孝行 本霞研 出刃195

堺孝行 本霞研 出刃195

20,480円(税込22,118円)

堺孝行 本霞研 出刃210

堺孝行 本霞研 出刃210

25,680円(税込27,734円)

堺孝行 本霞研 鎌形薄刃180

堺孝行 本霞研 鎌形薄刃180

18,240円(税込19,699円)

堺孝行 本霞研 鎌形薄刃195

堺孝行 本霞研 鎌形薄刃195

20,160円(税込21,772円)

堺孝行 本霞研 鎌形薄刃210

堺孝行 本霞研 鎌形薄刃210

22,160円(税込23,932円)

堺孝行 本霞研 鎌形薄刃225

堺孝行 本霞研 鎌形薄刃225

28,000円(税込30,240円)

堺孝行 本霞研 鎌形薄刃240

堺孝行 本霞研 鎌形薄刃240

35,200円(税込38,016円)

堺孝行 本霞研 薄刃180

堺孝行 本霞研 薄刃180

18,240円(税込19,699円)

堺孝行 本霞研 薄刃195

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20,160円(税込21,772円)

堺孝行 本霞研 薄刃210

堺孝行 本霞研 薄刃210

22,160円(税込23,932円)

堺孝行 本霞研 薄刃225

堺孝行 本霞研 薄刃225

28,000円(税込30,240円)

堺孝行 本霞研 薄刃240

堺孝行 本霞研 薄刃240

35,200円(税込38,016円)

堺孝行 本霞研 身卸出刃210

堺孝行 本霞研 身卸出刃210

19,600円(税込21,168円)

堺孝行 本霞研 身卸出刃240

堺孝行 本霞研 身卸出刃240

23,440円(税込25,315円)

堺孝行 本霞研 身卸出刃270

堺孝行 本霞研 身卸出刃270

34,160円(税込36,892円)


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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