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トップ > 包丁 > 家庭用包丁 > 大祐作 白一号本割込包丁

大祐作 白一号本割込包丁

本鍛造の逸品〜【 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込包丁】通販のコーナー

食卓を囲む家族の笑顔が見える♪【 西田大祐作 白一号本割込包丁】

いかがですか?この包丁。
なんだかすごくあったかい、美味しい料理が作れそうじゃないですか?
食卓を囲んで、楽しそうにほほえむ家族の顔が見えてきそうな、そんな包丁です。

熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄をタガネで割り込んで、「白紙1号鋼」を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研ぎ上げた、研ぎやすく切れ味抜群の家庭用包丁です。

シンプルな黒打ち仕上げの刀身に、ハンドルには、丈夫な桜(ロー引き)を使用しています。
鋼の包丁ですので、お手入れをおこたりますと錆びますが、すごく使いやすく、ほんとうに良く切れます。
また、全て両刃ですので、左利きの方も問題なくお使い頂けます。

※研ぎやすいので、細かい仕上げ砥石で研いで頂きますと、それほど錆はこないと思います。
もちろん使用状況、保管状態にもよりますが・・・
ぜひぜひ研ぎ込んでお使い下さい!

※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
 堅い物には、これ>「e刃物オリジナル別誂冷凍包丁波刃」
※全て手造りですので、サイズ・重さなどは多少前後致します。
恐れ入りますがご了承下さいませ。

   

大祐作 白一号本割込包丁 商品一覧

全5件

  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 牛刀型包丁180

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 牛刀型包丁180

    8,200円(税込8,856円)

    こちらは、細身牛刀タイプの包丁です。 細身ですので、取り回しが楽で、使いやすく、やはりお肉、野菜、魚の切り身など万能にお使い頂けます。 いかがですか?この包丁。 なんだかすごくあったかい、美味しい料理が作れそうじゃないですか? 食卓を囲んで、楽しそう...

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  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 三徳・中砥石セット

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 三徳・中砥石セット

    10,700円(税込11,556円)

    包丁は、万能包丁として、お肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な、大祐作三徳型。 そして、日々長くお使い頂くために、お手入れの必需品として、初めての方でも研ぎやすい、 シャプトンM5シリーズの中砥石「ブルー」#1500をセットに致しました。 このセット...

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  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 三徳包丁

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 三徳包丁

    8,200円(税込8,856円)

    こちらは、一般的な家庭用包丁のサイズ(約170mm)の、三徳型包丁です。 一丁ずつ丹精込めて、鍛え上げられていますので、本当に使いやすく切れ味が良い包丁です。 お肉・野菜・魚の切り身など、万能にお使い頂けます。 いかがですか?この包丁。 なんだかすごくあ...

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  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 中三徳包丁150

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 中三徳包丁150

    6,600円(税込7,128円)

    刃渡り150mmの小三徳型です。 一般的な、家庭用包丁のサイズが165mm〜180mmですので、やや小さめですが、その分取り回しが楽で使い出すと、その使いやすさから、手放せなくなる万能包丁です。 お肉・野菜・魚の切り身など、万能にお使い頂けます。 いかがですか?...

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  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 薄刃型包丁

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 薄刃型包丁

    8,200円(税込8,856円)

    昔ながらの菜切り包丁です。 黒打ちのこのタイプの包丁は、ほんと懐かしい感じがします。 野菜を刻むのには、この形が一番使いやすいですね。 先がとがってるのは、ちょっと苦手、と言う方にもぜひどうぞ! いかがですか?この包丁。 なんだかすごくあったかい、美...

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包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

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