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伝統工芸士佐治武士作「アバター2ニッケルダマスカス」

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佐治武士作 R2粉末ハイス ダマスカス

佐治武士作『R2粉末ハイス ダマスカス カスタム包丁』伝統工芸士佐治武士さんが鍛えた逸品をどうぞ!

越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたカスタム包丁です。

ハイスとは、高速度工具鋼 (high-speed tool steel) の「ハイスピード・スチール」が縮まった名称で、金属材料などの切削用工具に使われてきた、非常に硬い鋼(はがね)です。
そのハイス鋼を、粉末冶金することにより、硬くて、粘りがあり切れ味が長持ちし、しかも錆びにくいと言う、まさに包丁に最適の鋼材が出来上がります。

その粉末ハイス鋼を、越前鍛冶の第一人者、佐治武士さんが鍛造し、さらに切れ味と粘り強さを増しています。

美しいダマスカスの紋様が独特の雰囲気を醸し出す刀身に、ハンドルには天然の鹿角や 鉄に近い硬さを持つアイアンウッドを使用。
桐箱入りで、贈り物にも最適です。

※柄には天然の素材を使っていますので模様や色合い、また刀身のダマスカス模様は 画像と 変わることがございます。
どうぞご了承ください。
☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。

佐治武士作 R2粉末ハイス ダマスカス 商品一覧

全11件

  • 佐治武士作 R2粉末ハイス ダマスカス三徳 アイアンウッド

    佐治武士作 R2粉末ハイス ダマスカス三徳 アイアンウッド

    48,000円(税込51,840円)

    • ST-HIS175SI

    越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたカスタム包丁。 ご家庭用では最も使いやすい刃長175mmの三徳包丁(両刃)です。 R2粉末鋼独特のダマスカス模様が魅力的な包丁です。 ハンドルには、非常に硬くて耐久性...

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  • 佐治武士作 粉末ハイス ダマスカス カスタム牛刀180 アイアンウッド

    佐治武士作 粉末ハイス ダマスカス カスタム牛刀180 アイアンウッド

    46,000円(税込49,680円)

    • ST-HIG180I

    越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたカスタム包丁。 使いやすいサイズ刃長180mmの牛刀(両刃)。 R2粉末鋼独特のダマスカス模様が魅力的な牛刀です。 ハンドルには、非常に硬くて耐久性のある、アイアンウ...

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  • 佐治武士作 粉末ハイス ダマスカス カスタム牛刀210 アイアンウッド

    佐治武士作 粉末ハイス ダマスカス カスタム牛刀210 アイアンウッド

    58,000円(税込62,640円)

    • ST-HIG210I

    越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたカスタム包丁。 やや大きめ刃長210mmの牛刀(両刃)。 R2粉末鋼独特のダマスカス模様が魅力的な牛刀です。 ハンドルには、非常に硬くて耐久性のある、アイアンウッドを...

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  • 佐治武士作 R2粉末ハイス ダマスカス三徳 丸鹿角ハンドル

    佐治武士作 R2粉末ハイス ダマスカス三徳 丸鹿角ハンドル

    43,000円(税込46,440円)

    • ST-HIS175MS

    ご家庭用では最も使いやすい刃長175mmの三徳包丁(両刃)です。 R2粉末ハイスダマスカス鋼をミガキ仕上げした魅力的な包丁です。 ハンドルには、人気の鹿角を使用しています。 越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、R2粉末ハイス...

    品切れ

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