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人気の越前鍛冶三代目、伝統工芸士『佐治武士(さじたけし)』さんが鍛えた小刀「奥鬼怒」です。
和鋼として切れ味に定評のある、『ヤスキ白紙1号』を、ムクのまま鍛えた全鋼、渓流小刀の逸品。
総鋼ですので、けっこうずっしりした手応えがあります。
※通常和式ナイフは、軟鉄と鋼を合わせて火造り鍛造しますが、この小刀は本焼き包丁のように、
全て鋼で作られています。
鋼ですので、錆びます、ご使用後は、汚れを取って乾いた布で拭き、刃物油などを塗って保管して下さい。
研ぐ程に切れ味が増しますので、ぜひ研ぎ込んでお使い下さい。
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