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トップ > 包丁 > 和包丁 > 堺孝行 焔(ほむら)青二鋼剣型

堺孝行 焔(ほむら)青二鋼剣型

堺鍛冶士 土井逸夫作【堺孝行 焔(ほむら)剣型両刃・カスタムナイフ 】のコーナー

  堺・鍛冶士と研ぎ師、二人の職人が作り上げた薄刃の逸品!

 堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、軟鉄に安来青紙二号鋼を割込鍛接し、丹念に鍛え、
さらに研ぎ士山塚光雄氏が、極限の薄さまで研ぎ上げた薄刃・両刃包丁のプレミアムモデル。
『焔(ほむら)剣型牛刀225』『焔剣型三徳195』

斬新なフォルムをした剣型の刀身に、気品溢れる黒丹八角白銅輪巻きを付けています。
専用の黒石目の朴鞘が付属します。

※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
 堅い物には、これ>「e刃物オリジナル別誂冷凍包丁波刃」

堺鍛冶士 土井逸夫氏 、堺研ぎ士 山塚光雄氏

堺鍛冶士 土井逸夫

堺の至宝とまで言われた鍛冶士、父・土井敬次郎氏に弟子入り。
土井家三代にわたって継承された、伝統の技法を受け継ぎ、現在もさらに修練を重ねる鍛冶職人です。

堺研ぎ士 山塚光雄

常に切れ味を探求し努力を続ける職人。
自らが培った技を、次世代にも伝えるべく日々研ぎ場に立ち続けている。

 

堺鍛冶士 土井逸夫作 焔 (ほむら) 剣型三徳195
堺鍛冶士 土井逸夫作 焔 (ほむら) 剣型三徳195

   

堺孝行 焔(ほむら)青二鋼剣型 商品一覧

全4件

  • 堺孝行 焔 (ほむら) 飛燕剣型柳刃300

    堺孝行 焔 (ほむら) 飛燕剣型柳刃300

    54,600円(税込58,968円)

    堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、軟鉄に安来青紙二号鋼を割込鍛接し、丹念に鍛え、さらに極限の薄さまで研ぎ上げた両刃剣型柳刃包丁のプレミアムモデルです。 永年に渡る包丁造りの技術を注ぎ込んだ焔シリーズは、日本古来の鋼の切れ味を最大限に引き...

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  • 堺孝行 焔 (ほむら) 剣型牛刀225

    堺孝行 焔 (ほむら) 剣型牛刀225

    89,000円(税込96,120円)

    堺・鍛冶士と研ぎ師、二人の職人が作り上げた薄刃の逸品! 刃長225mm、独特の形状をした剣型牛刀 両刃です。 堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、軟鉄に安来青紙二号鋼を割込鍛接し、丹念に鍛え、 さらに研ぎ士山塚光雄氏が、極限の薄さまで研ぎ上げた薄...

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  • 堺孝行 焔 (ほむら) 剣型三徳195

    堺孝行 焔 (ほむら) 剣型三徳195

    79,000円(税込85,320円)

    堺・鍛冶士と研ぎ師、二人の職人が作り上げた薄刃の逸品! 刃長195mm、独特の形状をした剣型三徳 両刃です。 堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、軟鉄に安来青紙二号鋼を割込鍛接し、丹念に鍛え、 さらに研ぎ士山塚光雄氏が、極限の薄さまで研ぎ上げた薄...

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  • 土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ120

    土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ120

    29,800円(税込32,184円)

    刃長120mm、堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛えた、カスタム和式ナイフです。 軟鉄に青二鋼を割込、丹念に鍛え上げた黒打ち両刃のナイフは、共柄で柄に紐を巻いた飽きのこないシンプルな造り。 刃長120mmは、アウトドアから狩猟などいろんな場面で使いやすいサイズです。...

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包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

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