越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、錆びに強く切れ味の良い
Ｖ金10号ニッケルダマスカスを、丹念に鍛えて造った人気の包丁の新バージョン
『鎚目 ミガキ』が入荷しました。
錆びに強く切れ味の良いＶ金10号ニッケルダマスカスを、伝統的な越前打ち刃物の製法である二枚打ちで、丹念に鍛えて作っています。
さらに鎚目を付けきれいに磨いた美しい刀身は、ダマスカスと鎚目のでこぼこにより、切り離れがよくなり、一層の切れ味の良さを実感出来ます。
ハンドルには、人気の鹿角あるいは
丈夫で独特の風合いが美しい赤黒マイカルタを使用。
洋式ナイフのデザインをうまく融合させた、佐治さんならではの包丁をぜひどうぞ！
詳細・ご購入は
https://www.ehamono.com/washiki/saji/hochou/sajinikeldama.html へ
