西田さんが、白一鋼を丹念に鍛えて造った、剣型牛刀180が入荷致しました。
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、
軟鉄をタガネで割り込んで、「白紙１号」鋼を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研ぎ上げた、
研ぎやすく切れ味抜群の包丁です。
刃渡り180mm、先端を鋭く仕上げた剣型牛刀は、とても使いやすく、お肉、野菜、魚の切り身など万能にお使い頂けます。
（※冷凍食品や骨など堅いものは切らないで下さい。）
シンプルな黒打ち仕上げの刀身に、ハンドルには高級感のあるウオールナット八角柄を使用しています。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopdetail/000000001284/ へ
