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刃物通販のプロ【e刃物com】すべての商品ご案内

全1512件

  • 堺鍛冶士 土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ120

    堺鍛冶士 土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ120

    29,800円(税込32,780円)

    • TK-H120KN

    堺の包丁鍛冶が鍛えたアウトドアナイフの逸品! 刃長120mm、堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛えた、カスタム和式ナイフです。 青二鋼を丹念に鍛え上げた黒打ち両刃のナイフは、共柄で柄に紐を巻いた飽きのこないシンプルな造り。 刃長120mmは、アウトドアから狩猟などい...

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  • 天然砥石粉末入り 人造巣板 紅葉

    天然砥石粉末入り 人造巣板 紅葉

    6,500円(税込7,150円)

    • SM-6000

    天然砥石の粉末を入れて作った、人造巣板仕上げ砥石。 約6000番と、仕上げには丁度使いやすい細かさの砥石です。 天然砥石の研ぎ味と、筋などがなく粒子が均一な人工砥石の よさを併せ持った仕上げ砥石です。 サイズ:210×75×25mm、約6000番

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  • 天然砥石粉末入り 人造青砥#1000

    天然砥石粉末入り 人造青砥#1000

    5,000円(税込5,500円)

    • AO-1000

    人造砥石ですが、天然青砥の粉末を入れて作っていますので、とても刃当たりがよく研ぎやすい中砥石です。 天然砥石の研ぎ味と、筋やひび割れなどがなく、粒子が均一な人工砥石の良さを併せ持った使いやすい砥石です。 215mm×75mm×50mm #1000

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  • 孝行プロVG-5 鎚目 牛刀205

    孝行プロVG-5 鎚目 牛刀205

    20,400円(税込22,440円)

    • VG5-205

    職人技が光る美しい鎚目。毎日使いたくなる、手入れの手軽さと鋭い切れ味。 刃長210mmの牛刀は、お肉のカットから野菜の千切り、お魚のスライスまで、これ一本で幅広くこなせる万能なサイズです。家庭用としてはもちろん、本格的なお料理を楽しみたい方にも最適な一...

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  • 孝行プロVG-5 鎚目 牛刀235

    孝行プロVG-5 鎚目 牛刀235

    25,000円(税込27,500円)

    • VG5-235

    プロ仕様の操作性と美しい鎚目。大きな食材も一刀両断する、手入れが楽な本格240mm牛刀。 刃長240mmの牛刀は、プロの現場でも主役として使われる本格サイズ。塊肉の切り分けや、キャベツなどの大きな野菜のカット、お刺身の引き切りまで、刃の長さを活かして力を入...

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  • 孝行プロVG-5 鎚目 筋引230

    孝行プロVG-5 鎚目 筋引230

    23,500円(税込25,850円)

    • VG5-SJ230

    筋引作業から美しさい薄切りまで。プロの技を支える、細身で機能美あふれる筋引包丁。 刃長230mmの筋引包丁は、お肉の塊から筋(スジ)を滑らかに切り離し、ブロック肉を一定の厚みで綺麗にスライスするための専門包丁です。そのスリムな形状を活かし、フレンチやイ...

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  • 小野川 剪定鋏 A型 金止200mm

    小野川 剪定鋏 A型 金止200mm

    8,500円(税込9,350円)

    • OG-S200A

    播州打ち刃物の産地、兵庫県小野市の田中久直鋏製作所が、伝統の技で丹念に鍛えた剪定鋏です。 使いやすく、切れ味のいい剪定鋏は、熟練の職人が昔ながらの製法で丹念に鍛えて作っています。 全長200mm、重さ約257g、炭素鋼 ※手造り品に付き、入荷が極端に少なく品...

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  • 小野川 剪定鋏 B型 金止200mm

    小野川 剪定鋏 B型 金止200mm

    8,500円(税込9,350円)

    • OG-S200B

    播州打ち刃物の産地、兵庫県小野市の田中久直鋏製作所が、伝統の技で丹念に鍛えた剪定鋏です。 使いやすく、切れ味のいい剪定鋏は、熟練の職人が昔ながらの製法で丹念に鍛えて作っています。 全長200mm、重さ約255g、炭素鋼 ※手造り品に付き、入荷が極端に少なく品...

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  • 山本 直作 ドロップ青紙多層鋼 黒紐巻

    山本 直作 ドロップ青紙多層鋼 黒紐巻

    20,200円(税込22,220円)

    • YN-DR95AO

    注目の越前鍛冶、山本 直(やまもと なお)さんが、鍛えた鍛造ナイフ。 人気の「ドロップ」青紙多層鋼バージョンです。 一体型のハンドルに、黒紐を巻いたバージョンです。 穴のあいたタイプに比べ、ハンドル部分が薄いので、その分軽くなっています。 刀身には、切...

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  • 島谷秀一作 V金10号多層鋼鎚目 ペティナイフ150

    島谷秀一作 V金10号多層鋼鎚目 ペティナイフ150

    13,600円(税込14,960円)

    • ST-P150

    墨を流したような多層鋼の模様と、鎚目が美しいV金10号多層鋼鍛造包丁ペティナイフです。 刃渡り150mmとペティとしてはやや長め、果物や野菜の皮をむいたり、ちょっとした細工などをするのに便利な包丁です。 切れ味がいいのに錆びにくい『V金10号』を、炉で熱し...

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  • 島谷秀一作 V金10号多層鋼鎚目 三徳包丁

    島谷秀一作 V金10号多層鋼鎚目 三徳包丁

    18,000円(税込19,800円)

    • ST-S180

    墨を流したような多層鋼の模様と、鎚目が美しいV金10号多層鋼鍛造包丁三徳型です。肉・野菜・魚と万能に使える三徳型は、家庭用では最もよく使われている万能タイプの包丁です。切れ味がいいのに錆びにくい『V金10号』を、炉で熱しハンマーで叩き伸ばして鍛え上げ...

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  • 嵐山 天然合砥石粉配合 仕上げ砥石 台付(約6000番)

    嵐山 天然合砥石粉配合 仕上げ砥石 台付(約6000番)

    5,500円(税込6,050円)

    • S-00119

    人工砥石ですが、天然砥石の粉末を混ぜて作ってありますので、 とても滑らかな研ぎ感で使いやすい砥石です。 従来の人工砥石と比べ、格段に良い刃がつきます。 人工砥石ならではの高品質、均一な製品です。 サイズ:210mm×75mm×23mm #6000、木台付き

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  • 巻物型(タトー)包丁ケース

    巻物型(タトー)包丁ケース

    4,240円(税込4,664円)

    • TC-19007

    布製の、巻物型包丁ケースです(ケースという言い方もちょっと変ですが)。 包丁を差し込み、巻いて持ち運びが出来るようになっています。

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  • 握りハサミ 青鋼105 爪型

    握りハサミ 青鋼105 爪型

    3,320円(税込3,652円)

    • NA-105T

    最もポピュラーな形・サイズの握りハサミ、105爪型です。 青二鋼を播州打ち刃物の鍛冶職人が昔ながらの技で丹念に鍛えていますので切れ味抜群。 また、粘りのある足部分は折れにくく、長くお使い頂ける逸品です。 全長:105mm、刃長36mm、重さ約21g、青二鋼

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  • 握りハサミ 青鋼105 長刃型

    握りハサミ 青鋼105 長刃型

    3,320円(税込3,652円)

    • NA-105N

    関西や西日本の縫製工場などでよく使われている長刃型です。 スマートで使いやすい刃は、切れ味抜群の鍛え抜かれた青鋼を使用。 粘りのある足部分は折れにくく、長くお使い頂ける逸品です。 全長:105mm、刃長45mm、重さ約20g、青二鋼

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  • 播州鍛冶・島谷秀一作 V金10号ダマスカスナイフ120

    播州鍛冶・島谷秀一作 V金10号ダマスカスナイフ120

    34,800円(税込38,280円)

    • ST-I120

    兵庫県小野市で60年以上の歴史をもつ「島谷包丁工房」の二代目鍛冶士、島谷秀一さんが鍛えた、ダマスカスナイフ120です。 さびに強く切れ味鋭いV金10号ダマスカスを、丹念に鍛えて作られた刀身は、美しい刃紋と鎚目がとても魅力的です。 刀身と一体になったツバ付...

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  • 播州鍛冶・島谷秀一作【猪 剣鉈150】 V金10号ダマスカス

    播州鍛冶・島谷秀一作【猪 剣鉈150】 V金10号ダマスカス

    42,000円(税込46,200円)

    • ST-I150

    兵庫県小野市で60年以上の歴史をもつ「島谷包丁工房」の二代目鍛冶士、島谷秀一さんが鍛えた、ダマスカス剣鉈150です。 さびに強く切れ味鋭いV金10号ダマスカスを、丹念に鍛えて作られた刀身は、美しい刃紋と鎚目がとても魅力的です。 刀身と一体になったツバ付で...

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  • 散髪用スキハサミ 6インチ

    散髪用スキハサミ 6インチ

    4,180円(税込4,598円)

    • DU-203

    ご家庭での散髪に!とても使いやすい、プロ仕様の散髪スキハサミです。 刃物の町、岐阜県関市の老舗メーカーが1本ずつ丁寧に作った高級スキハサミ。 カット率30%、切りすぎない1.1mmくし目で、テクニカルなカットも思いのまま! プロ仕様の裏スキで、ひねり→裏スキ...

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  • 日野浦刃物工房 『味方屋作』 鞘鉈6寸(180)両刃

    日野浦刃物工房 『味方屋作』 鞘鉈6寸(180)両刃

    17,800円(税込19,580円)

    • AS-NR180

    使いやすい刃長180mmの味方屋作両刃鞘鉈です。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の鞘鉈。 両刃造りで真っ直ぐ切り込んで行きますので、キャンプやアウトドアでとても使いやすい実用的な鉈です。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房】 世界...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作 『ミニナイフ・カッティングボード セット S』

    日野浦刃物工房 味方屋作 『ミニナイフ・カッティングボード セット S』

    8,700円(税込9,570円)

    • AJ-0002S

    新潟県三条市の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】(あじがたやさく)シリーズ。 ミニナイフとカッティングボードSのセットです。 ナイフは、ステンレスにV金10号を挟み込んだ素材を丹念に鍛え、研ぎ上げています。 切れ味が良く、また錆びにくいの...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作 和式ナイフ130 鎚目

    日野浦刃物工房 味方屋作 和式ナイフ130 鎚目

    23,000円(税込25,300円)

    • AS-WK130T

    使いやすい刃渡り130mmの和式ナイフ鎚目です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで 丹誠込めて造った実用的なナイフ。 魅力的な黒打ち鎚目の刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいきます。 キャンプや渓流釣り、...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈6寸(180)片刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈6寸(180)片刃

    17,800円(税込19,580円)

    • AS-NK180

    使いやすい6寸刃長180mmの角鉈です。研ぎやすく、切り込みがいい片刃(右利き用)造りです。日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。周りが、どんどん機械化、大...

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  • 日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鎚目鞘鉈105』両刃

    日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鎚目鞘鉈105』両刃

    15,200円(税込16,720円)

    • AS-TS105R

    使いやすい小ぶりの鎚目鞘鉈、両刃です。 刃渡り3寸5分(105mm)両刃ですので、真っ直ぐに切り込んでいきます。 たき火の際に薪を小割にするなど、キャンプや渓流釣り、アウトドアなどで、 ちょっと使うのにすごく便利な鉈です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さ...

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  • 日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105 黒』

    日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105 黒』

    12,800円(税込14,080円)

    • AS-S105K

    使いやすい小ぶりの鞘鉈です。 刃渡り3寸5分(105mm)食い込みのいい片刃の鉈。 布ケース付でキャンプや渓流釣りなど、アウトドアでちょっと使うのにすごく便利な鉈です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込め...

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  • 日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105 黒』両刃

    日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105 黒』両刃

    14,100円(税込15,510円)

    • AS-S105KR

    刃渡り3寸5分(105mm)、使いやすい小ぶりの鞘鉈両刃です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで 丹誠込めて造った実用的な鉈。 シンプルで魅力ある黒打ちの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいきます。 たき...

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  • 本職用 GC荒砥石 1丁掛

    本職用 GC荒砥石 1丁掛

    1,800円(税込1,980円)

    • GC1-240

    鋼・ステンレスどちらでもお使いいただける荒砥石。 料理人さんや、お肉屋さんなどの職人さんにとても評判がいい砥石です。 すごくよく研げますので、刃角を変えたり、刃こぼれの修正などに最適です。 (その分、砥石もよく減りますが・・・) サイズ:205mm×50mm×...

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  • 本職用 GC荒砥石 3丁掛

    本職用 GC荒砥石 3丁掛

    4,900円(税込5,390円)

    • GC3-220

    鋼・ステンレスどちらでもお使いいただける、本職用の荒砥石です。 料理人さんや、お肉屋さんなどの職人さんにとても評判がいい砥石です。 すごくよく研げますので、刃角を変えたり、刃こぼれの修正などに最適です。 (その分、砥石もよく減りますが・・・) サイ...

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  • 朴鞘 ふぐ引240用

    朴鞘 ふぐ引240用

    3,100円(税込3,410円)

    • SF-240

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  • 朴鞘 出刃240用

    朴鞘 出刃240用

    6,700円(税込7,370円)

    • SD-240

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  • 朴鞘 切付出刃150用

    朴鞘 切付出刃150用

    3,700円(税込4,070円)

    • SKD-150

    切付出刃150用の朴鞘です。※画像の包丁は使用例です。付属致しません。

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  • 朴鞘 切付出刃180用

    朴鞘 切付出刃180用

    3,800円(税込4,180円)

    • SKD-180

    切付出刃180用の朴鞘です。※画像の包丁は使用例です。付属致しません。

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  • 朴鞘 剣型三徳160用

    朴鞘 剣型三徳160用

    4,200円(税込4,620円)

    • SKS-160

    ご要望の多かった、剣型三徳160用の鞘が出来ました。 新発売の青紙スーパー割込黒鎚目や、V金10号ダマスカス33層鎚目にご使用頂けます。

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  • 朴鞘 剣型牛刀190用

    朴鞘 剣型牛刀190用

    4,600円(税込5,060円)

    • SKS-190

    剣型牛刀190用の鞘です。 新発売の青紙スーパー割込黒鎚目や、V金10号ダマスカス33層鎚目にご使用頂けます。

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  • 朴鞘 左利き柳刃300用

    朴鞘 左利き柳刃300用

    4,100円(税込4,510円)

    • SY-300L

    柳刃300の左利き用朴鞘です。 (画像は右用ですが、商品は左用となります。)

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