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全2042件

  • 堺石藤 V金1号牛刀300ピット仕上げ

    堺石藤 V金1号牛刀300ピット仕上げ

    33,280円(税込36,608円)

    • V1-GP30

    刃渡り300mm プロ用でも大きめのサイズの牛刀となります。 かたまりのお肉などをざっくり切るのにもぴったりです。 「V1シリーズ」は、素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。 また、炭素を多く含んでい...

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  • 堺石藤 V金1号牛刀300標準刃

    堺石藤 V金1号牛刀300標準刃

    24,320円(税込26,752円)

    • V1-G300H

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  • 堺石藤 V金1号筋引240ピット仕上げ

    堺石藤 V金1号筋引240ピット仕上げ

    23,360円(税込25,696円)

    • V1-SP24

    刃渡り240mm、使いやすいサイズの筋引包丁です。 素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。 また、炭素を多く含んでいますので、研いだときの刃付がよく、細かい砥石で研いで頂きますと非常にいい刃が付き...

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  • 堺石藤 V金1号筋引270ピット仕上げ

    堺石藤 V金1号筋引270ピット仕上げ

    26,800円(税込29,480円)

    • V1-SP27

    刃渡り270mm、やや長めの筋引包丁です。 9寸(270)の筋引は、ホルモンや焼き肉用のお肉の 切り分けやスライスなどにも、よく使われます。 素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。 また、炭素を多く含ん...

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  • 堺石藤 青鋼本割込 三徳包丁 ツバ付

    堺石藤 青鋼本割込 三徳包丁 ツバ付

    9,880円(税込10,868円)

    • KN-03

    肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能型の三徳包丁です。 包丁用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く切れます。 ステンレスとステンレスの間に硬い鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用ではもっとも...

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  • 堺石藤 青鋼本割込 牛刀型包丁 ツバなし

    堺石藤 青鋼本割込 牛刀型包丁 ツバなし

    6,000円(税込6,600円)

    • KN-18TN

    三徳より少し細身で刃渡りの長い青鋼本割込牛刀型、 お手頃なツバなし黒合板柄です。 牛刀型は、どちらかというとお肉向きですが、野菜や魚の切り身などを切り分けたりと、万能包丁としてお使い頂けます。 ハンドルと刃のつけ根部分に、『ツバ(口金)』が付いてい...

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  • 堺石藤 青鋼本割込 薄刃型包丁 ツバなし

    堺石藤 青鋼本割込 薄刃型包丁 ツバなし

    6,000円(税込6,600円)

    • KN-13

    ツバなし、菜切りタイプの包丁です。 野菜を刻むのには、この形が一番使いやすいですね。 先がとがってるのは、ちょっと苦手、と言う方にもぜひどうぞ! ★この包丁の特長 刃物用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く切れます。 ...

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  • 堺石藤 青鋼(あおこう) 本割込 薄刃型包丁

    堺石藤 青鋼(あおこう) 本割込 薄刃型包丁

    9,520円(税込10,472円)

    • KN-04

    昔ながらの菜切りタイプの包丁です。 野菜を刻むのには、この形が一番使いやすいですね。 先がとがってるのは、ちょっと苦手、と言う方にもぜひどうぞ! ★切れ味抜群のおすすめ包丁! 包丁用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く...

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  • 天然砥石粉末入り 人造巣板 紅葉

    天然砥石粉末入り 人造巣板 紅葉

    5,000円(税込5,500円)

    • SM-6000

    天然砥石の粉末を入れて作った、人造巣板仕上げ砥石。 約6000番と、仕上げには丁度使いやすい細かさの砥石です。 天然砥石の研ぎ味と、筋などがなく粒子が均一な人工砥石の よさを併せ持った仕上げ砥石です。 サイズ:210×75×25mm、約6000番

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  • 天然砥石粉末入り 人造青砥#1000

    天然砥石粉末入り 人造青砥#1000

    5,000円(税込5,500円)

    • AO-1000

    人造砥石ですが、天然青砥の粉末を入れて作っていますので、とても刃当たりがよく研ぎやすい中砥石です。 天然砥石の研ぎ味と、筋やひび割れなどがなく、粒子が均一な人工砥石の良さを併せ持った使いやすい砥石です。 215mm×75mm×50mm #1000

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  • 小野川 剪定鋏 B型 金止200mm

    小野川 剪定鋏 B型 金止200mm

    6,200円(税込6,820円)

    • OG-S200B

    播州打ち刃物の産地、兵庫県小野市の田中久直鋏製作所が、伝統の技で丹念に鍛えた剪定鋏です。 使いやすく、切れ味のいい剪定鋏は、熟練の職人が昔ながらの製法で丹念に鍛えて作っています。 全長200mm、重さ約255g、炭素鋼 ※手造り品に付き、入荷が極端に少なく品...

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  • 小野川 庭園型(剪定型)芽切鋏 金止180mm

    小野川 庭園型(剪定型)芽切鋏 金止180mm

    6,000円(税込6,600円)

    • OG-TM180

    播州打ち刃物の産地、兵庫県小野市の田中久直鋏製作所が、伝統の技で丹念に鍛えた剪定型の芽切り鋏です。 切れ味のいいこの鋏は、熟練の職人が昔ながらの製法で丹念に鍛えて作っています。 剪定型ですので、芽摘みからやや太め小枝の剪定作業まで幅広く使用できます...

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  • 小野川 芽切鋏 シノギ刃 金止200mm

    小野川 芽切鋏 シノギ刃 金止200mm

    6,200円(税込6,820円)

    • OG-M200S

    播州打ち刃物の産地、兵庫県小野市の田中久直鋏製作所が、伝統の技で丹念に鍛えた芽切り鋏です。 軽くて使いやすく、切れ味のいいこの鋏は、熟練の職人が昔ながらの製法で丹念に鍛えて作っています。 全長200mm、重さ約200g、炭素鋼、金止め ※手造り品に付き、入荷...

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  • 山本 直作 ドロップ青紙多層鋼 黒紐巻

    山本 直作 ドロップ青紙多層鋼 黒紐巻

    20,200円(税込22,220円)

    • YN-DR95AO

    注目の越前鍛冶、山本 直(やまもと なお)さんが、鍛えた鍛造ナイフ。 人気の「ドロップ」青紙多層鋼バージョンです。 一体型のハンドルに、黒紐を巻いたバージョンです。 穴のあいたタイプに比べ、ハンドル部分が薄いので、その分軽くなっています。 刀身には、切...

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  • 島谷包丁工房 青二鋼墨流し【浮雲】 柳刃210

    島谷包丁工房 青二鋼墨流し【浮雲】 柳刃210

    29,800円(税込32,780円)

    • UGY-21

    播州打ち刃物の産地、小野市の「島谷包丁工房」が鍛えた、青二鋼多層の美しい柳刃包丁210です。 刃長210mmは、プロの方には短めですが、ご家庭用や趣味の料理、あるいは釣り魚調理などでは、 取り回しやすく最も使いやすいサイズとなります。 多層鋼の母材に、切れ...

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  • 島谷包丁工房 青二鋼墨流し【浮雲】 柳刃240

    島谷包丁工房 青二鋼墨流し【浮雲】 柳刃240

    32,800円(税込36,080円)

    • UGY-24

    播州打ち刃物の産地、小野市の「島谷包丁工房」が鍛えた、青二鋼多層の美しい柳刃包丁240です。 刃長240mmは、どちらかと言えばプロ用サイズですが、趣味の料理人や釣った魚を料理される時には使いやすい大きさの柳刃包丁です。 多層鋼の母材に、切れ味抜群の青二...

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  • 島谷包丁工房 青二鋼墨流し【浮雲】柳刃270

    島谷包丁工房 青二鋼墨流し【浮雲】柳刃270

    36,800円(税込40,480円)

    • UGY-27

    播州打ち刃物の産地、小野市の「島谷包丁工房」が鍛えた、青二鋼多層の美しい柳刃包丁、プロ用サイズ270mmです。 刃長270mmは、本来プロ用のサイズです。 根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。 多層鋼の母材に、切れ味抜群の青二鋼を鍛接丹念に鍛えて作...

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  • 島谷秀一作 V金10号多層鋼鎚目 ペティナイフ

    島谷秀一作 V金10号多層鋼鎚目 ペティナイフ

    13,600円(税込14,960円)

    • ST-P150

    墨を流したような多層鋼の模様と、鎚目が美しいV金10号多層鋼鍛造包丁ペティナイフです。 刃渡り150mmとペティとしてはやや長め、果物や野菜の皮をむいたり、ちょっとした細工などをするのに便利な包丁です。 切れ味がいいのに錆びにくい『V金10号』を、炉で熱し...

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  • 島谷秀一作 V金10号多層鋼鎚目 三徳包丁

    島谷秀一作 V金10号多層鋼鎚目 三徳包丁

    14,840円(税込16,324円)

    • ST-S180

    墨を流したような多層鋼の模様と、鎚目が美しいV金10号多層鋼鍛造包丁三徳型です。 肉・野菜・魚と万能に使える三徳型は、家庭用では最もよく使われている万能タイプの包丁です。 切れ味がいいのに錆びにくい『V金10号』を、炉で熱しハンマーで叩き伸ばして鍛え上...

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  • 嵐山 仕上げ砥石 台付

    嵐山 仕上げ砥石 台付

    5,200円(税込5,720円)

    • S-00119

    人工砥石ですが、天然砥石の粉末を混ぜて作ってありますので、 とても滑らかな研ぎ感で使いやすい砥石です。 従来の人工砥石と比べ、格段に良い刃がつきます。 人工砥石ならではの高品質、均一な製品です。 サイズ:210mm×75mm×23mm #6000、木台付き

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  • 巻物型(タトー)包丁ケース

    巻物型(タトー)包丁ケース

    3,620円(税込3,982円)

    • TC-19007

    布製の、巻物型包丁ケースです(ケースという言い方もちょっと変ですが)。 包丁を差し込み、巻いて持ち運びが出来るようになっています。

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  • 折りたたみ式 ダマスカス鋼ステーキナイフ ココボロウッド

    折りたたみ式 ダマスカス鋼ステーキナイフ ココボロウッド

    19,500円(税込21,450円)

    • ODSK-100W

    持ち運びに便利な、折りたたみ式のダマスカスステーキナイフが新登場! 独特の模様が魅力的なダマスカスの刀身に、ココボロウッドを合わせた、魅力的なナイフです。 流れるような美しいデザインの刀身は、ハンドル部分にしまうことが出来、伸ばした時にはライナーロ...

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  • 握りハサミ 白一ブラック 105 爪型

    握りハサミ 白一ブラック 105 爪型

    1,700円(税込1,870円)

    • SR-105T

    最もポピュラーな形・サイズの握りハサミ、105爪型です。 鋼に切れ味抜群の高純度安来鋼『白一号鋼』を使用。 足の部分を強化+ゴム付でソフトな握り心地が特徴の人気商品。 製品開発に伴う試験切りでなんと108,000回切れました。 従来の一般的な握りハサミですと、...

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  • 握りハサミ 青鋼105 爪型

    握りハサミ 青鋼105 爪型

    3,320円(税込3,652円)

    • NA-105T

    最もポピュラーな形・サイズの握りハサミ、105爪型です。 青二鋼を播州打ち刃物の鍛冶職人が昔ながらの技で丹念に鍛えていますので切れ味抜群。 また、粘りのある足部分は折れにくく、長くお使い頂ける逸品です。 全長:105mm、刃長36mm、重さ約21g、青二鋼

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  • 握りハサミ 青鋼105 長刃型

    握りハサミ 青鋼105 長刃型

    3,320円(税込3,652円)

    • NA-105N

    関西や西日本の縫製工場などでよく使われている長刃型です。 スマートで使いやすい刃は、切れ味抜群の鍛え抜かれた青鋼を使用。 粘りのある足部分は折れにくく、長くお使い頂ける逸品です。 全長:105mm、刃長45mm、重さ約20g、青二鋼

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  • 播州鍛冶・島谷秀一作 V金10号ダマスカスナイフ120

    播州鍛冶・島谷秀一作 V金10号ダマスカスナイフ120

    25,800円(税込28,380円)

    • ST-I120

    兵庫県小野市で60年以上の歴史をもつ「島谷包丁工房」の二代目鍛冶士、島谷秀一さんが鍛えた、ダマスカスナイフ120です。 さびに強く切れ味鋭いV金10号ダマスカスを、丹念に鍛えて作られた刀身は、美しい刃紋と鎚目がとても魅力的です。 刀身と一体になったツバ付...

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  • 播州鍛冶・島谷秀一作【V金10号ダマスカス 猪 剣鉈210】 

    播州鍛冶・島谷秀一作【V金10号ダマスカス 猪 剣鉈210】 

    39,800円(税込43,780円)

    • ST-I210

    兵庫県小野市で60年以上の歴史をもつ「島谷包丁工房」の二代目鍛冶士、島谷秀一さんが鍛えた、ダマスカス剣鉈7寸、210です。 やや細めスラリと長い刀身は刃渡り210mmあります。 さびに強く切れ味鋭いV金10号ダマスカスを丹念に鍛えた、美しい刃紋と鎚目がとても魅...

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  • 播州鍛冶・島谷秀一作【猪 剣鉈150】 V金10号ダマスカス

    播州鍛冶・島谷秀一作【猪 剣鉈150】 V金10号ダマスカス

    28,000円(税込30,800円)

    • ST-I150

    兵庫県小野市で60年以上の歴史をもつ「島谷包丁工房」の二代目鍛冶士、島谷秀一さんが鍛えた、ダマスカス剣鉈150です。 さびに強く切れ味鋭いV金10号ダマスカスを、丹念に鍛えて作られた刀身は、美しい刃紋と鎚目がとても魅力的です。 刀身と一体になったツバ付で...

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  • 散髪用スキハサミ 6インチ

    散髪用スキハサミ 6インチ

    4,180円(税込4,598円)

    • DU-203

    ご家庭での散髪に!とても使いやすい、プロ仕様の散髪スキハサミです。 刃物の町、岐阜県関市の老舗メーカーが1本ずつ丁寧に作った高級スキハサミ。 カット率30%、切りすぎない1.1mmくし目で、テクニカルなカットも思いのまま! プロ仕様の裏スキで、ひねり→裏スキ...

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  • 日野浦刃物工房 『味方屋作 下田型鉈 6寸180』 はし付

    日野浦刃物工房 『味方屋作 下田型鉈 6寸180』 はし付

    29,800円(税込32,780円)

    • AS-ST180H

    日野浦刃物工房、味方屋(あじかたや)作の下田型鉈180はし付き。 日野浦刃物工房ならではの鉈といえる本品は、表を磨かず酸化皮膜を残したままの素朴な黒打ち造り。 また、裏面はグラインダーを使わずならし打ちの鎚目が残る仕上げとなっています・ 先端にはしと...

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  • 日野浦刃物工房 『味方屋作』 鎚目鞘鉈6寸(180) 黒打両刃

    日野浦刃物工房 『味方屋作』 鎚目鞘鉈6寸(180) 黒打両刃

    17,800円(税込19,580円)

    • AS-T180R

    鎚目の刀身が美しい味方屋作黒打ち鞘鉈。 使いやすいサイズ、刃長180mmの両刃造りです。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の鞘鉈。 黒打ちの刀身には、鎚目が付けられとても魅力的な仕上がりになっています。 両刃造りで真っ直ぐ切り...

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  • 日野浦刃物工房 『味方屋作』 鞘鉈6寸(180)両刃

    日野浦刃物工房 『味方屋作』 鞘鉈6寸(180)両刃

    17,800円(税込19,580円)

    • AS-NR180

    使いやすい刃長180mmの味方屋作両刃鞘鉈です。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の鞘鉈。 両刃造りで真っ直ぐ切り込んで行きますので、キャンプやアウトドアでとても使いやすい実用的な鉈です。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房】 世界...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作 『ミニナイフ・カッティングボード セット S』

    日野浦刃物工房 味方屋作 『ミニナイフ・カッティングボード セット S』

    8,700円(税込9,570円)

    • AJ-0002S

    新潟県三条市の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】(あじがたやさく)シリーズ。 ミニナイフとカッティングボードSのセットです。 ナイフは、ステンレスにV金10号を挟み込んだ素材を丹念に鍛え、研ぎ上げています。 切れ味が良く、また錆びにくいの...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作 博多包丁180 黒鎚目 水牛八角柄

    日野浦刃物工房 味方屋作 博多包丁180 黒鎚目 水牛八角柄

    27,000円(税込29,700円)

    • HA-00018HT

    鎚目が付いた黒打ちで、独特の形が魅力的な「博多型」包丁180。 菜切り包丁のような幅広の根元部分と、剣型牛刀のように先端が鋭く尖った形状は、まさに万能包丁。肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。 製作は手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作 和式ナイフ130 ミガキ

    日野浦刃物工房 味方屋作 和式ナイフ130 ミガキ

    23,000円(税込25,300円)

    • AS-WK130M

    使いやすい刃渡り130mmの和式ナイフミガキです。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで 丹誠込めて造った実用的なナイフ。 手頃なサイズでミガキの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいきます。 軽く手取り回しや...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作 和式ナイフ130 鎚目

    日野浦刃物工房 味方屋作 和式ナイフ130 鎚目

    23,000円(税込25,300円)

    • AS-WK130T

    使いやすい刃渡り130mmの和式ナイフ鎚目です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで 丹誠込めて造った実用的なナイフ。 魅力的な黒打ち鎚目の刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいきます。 キャンプや渓流釣り、...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作 東型鉈 片刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 東型鉈 片刃

    11,800円(税込12,980円)

    • AS-A140

    日野浦刃物工房、味方屋(あじがたや)作の東型鉈です。 元々は東京など関東地方で使われている鉈だそうです。 140mmの刀身に、長め275mmの樫柄が付けられ、枝打ちなどハードな使用にも耐えられる造りとなっています。 手頃な重みもあり、キャンプやバーベキューで...

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  • 日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鎚目鞘鉈105』両刃

    日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鎚目鞘鉈105』両刃

    15,200円(税込16,720円)

    • AS-TS105R

    使いやすい小ぶりの鎚目鞘鉈、両刃です。 刃渡り3寸5分(105mm)両刃ですので、真っ直ぐに切り込んでいきます。 たき火の際に薪を小割にするなど、キャンプや渓流釣り、アウトドアなどで、 ちょっと使うのにすごく便利な鉈です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さ...

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  • 日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105 黒』

    日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105 黒』

    12,800円(税込14,080円)

    • AS-S105K

    使いやすい小ぶりの鞘鉈です。 刃渡り3寸5分(105mm)食い込みのいい片刃の鉈。 布ケース付でキャンプや渓流釣りなど、アウトドアでちょっと使うのにすごく便利な鉈です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込め...

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  • 日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105 黒』両刃

    日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105 黒』両刃

    14,100円(税込15,510円)

    • AS-S105KR

    刃渡り3寸5分(105mm)、使いやすい小ぶりの鞘鉈両刃です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで 丹誠込めて造った実用的な鉈。 シンプルで魅力ある黒打ちの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいきます。 たき...

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  • 本職用 荒砥石 GC#220 3丁掛

    本職用 荒砥石 GC#220 3丁掛

    4,380円(税込4,818円)

    • GC3-220

    #220、鋼・ステンレスどちらでもお使いいただける、本職用の荒砥石です。 料理人さんや、お肉屋さんなどの職人さんにとても評判がいい砥石です。 すごくよく研げますので、刃角を変えたり、刃こぼれの修正などに最適です。 (その分、砥石もよく減りますが・・・) ...

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  • 朴鞘 ふぐ引240用

    朴鞘 ふぐ引240用

    3,100円(税込3,410円)

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