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刃物通販のプロ【e刃物com】すべての商品ご案内

全1512件

  • 佐治武士作 V金10号W有色ダマスカス 牛刀180 アイアンウッドハンドル

    佐治武士作 V金10号W有色ダマスカス 牛刀180 アイアンウッドハンドル

    48,500円(税込53,350円)

    • ST-VYD180I

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材V金10号W有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。使いやすいサイズの牛刀180です。銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダマスカスの刀身は、片面15層、芯鋼と合わせ31層になっています。刀身は大変美しく磨き上...

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  • 佐治武士作 V金10号W有色ダマスカス 牛刀210 アイアンウッドハンドル

    佐治武士作 V金10号W有色ダマスカス 牛刀210 アイアンウッドハンドル

    58,000円(税込63,800円)

    • ST-VYD210I

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材V金10号W有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。銅や真鍮などを重ね合わせた...

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  • 佐治武士作 V金10号W有色ダマスカス 牛刀240 アイアンウッドハンドル

    佐治武士作 V金10号W有色ダマスカス 牛刀240 アイアンウッドハンドル

    66,000円(税込72,600円)

    • ST-VYD240I

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材V金10号W有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。大きめサイズの牛刀240です。本来プロ用のサイズですが、趣味の料理人にも愛用されている牛刀です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツな...

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  • 佐治武士作 V金10号ダマスカス フォールディングナイフ アイアンウッド

    佐治武士作 V金10号ダマスカス フォールディングナイフ アイアンウッド

    55,000円(税込60,500円)

    • ST-F95I

    越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、V金10号ダマスカス鋼を鍛えて造ったフォールディングナイフです。美しいダマスカスの刀身は、芯材に錆びにくく良く切れるV金10号を使用、刃長95mmととても使いやすいサイズです。ハンドルには...

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  • 佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 三徳包丁』黒合板ハンドル

    佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 三徳包丁』黒合板ハンドル

    34,000円(税込37,400円)

    • ST-SRS180SBK

    刃渡り180mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの三徳包丁です。 使いやすい三徳タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など、日々の料理に幅広くお使い頂ける包丁です。 美し...

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  • 佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀210』赤合板ハンドル

    佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀210』赤合板ハンドル

    37,000円(税込40,700円)

    • ST-SRS210RED

    刃渡り210mm、越前鍛冶佐治武士さんが、『SRS13粉末ハイス鋼』を丹念に鍛えて作った、素晴らしい切れ味の牛刀です。 美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群の『SRS13粉末ハイス鋼』を挟み込んだ三層鋼を使用。 錆びにくく、青紙スーパー並の切れ味を誇ります。 ...

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  • 佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀240』赤合板ハンドル

    佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀240』赤合板ハンドル

    40,000円(税込44,000円)

    • ST-SRS240RED

    刃渡り240mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った使いやすい牛刀です。 美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群の『SRS13粉末ハイス鋼』を挟み込んだ三層鋼を使用。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。 またハン...

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  • 佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀240』黒合板ハンドル

    佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀240』黒合板ハンドル

    40,000円(税込44,000円)

    • ST-SRS240BK

    刃渡り240mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った使いやすい牛刀です。 美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群の『SRS13粉末ハイス鋼』を挟み込んだ三層鋼を使用。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。 またハン...

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  • 刃物椿 大(240ml)

    刃物椿 大(240ml)

    1,180円(税込1,298円)

    • HT-250

    大240ml入り、スプレー式で使いやすい刃物専用油です。 ☆高級刃物にはやっぱりこれ!「刃物椿」 ・日本刀・和式ナイフや鋼の包丁、高級刃物のお手入れと保存に。 無味・無臭の不乾燥性油ですので和包丁のお手入れ、保存用に最適です。 90年以上の経験・技術を活か...

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  • 刃物椿 小(100ml)

    刃物椿 小(100ml)

    600円(税込660円)

    • HT-100

    小100ml入り刃物専用油です。 ☆高級刃物にはやっぱりこれ!「刃物椿」 ・日本刀・和式ナイフや鋼の包丁、高級刃物のお手入れと保存に。 無味・無臭の不乾燥性油ですので和包丁のお手入れ、保存用に最適です。 90年以上の経験・技術を活かした高級精密油です。 ※...

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  • 剣鉈300用 革ケース(松本正忠作剣鉈用)

    剣鉈300用 革ケース(松本正忠作剣鉈用)

    6,200円(税込6,820円)

    • KCS-300

    松本正忠作の剣鉈300mmにピタリと収まる専用の革ケースです。 少し余裕がありますが、細身剣鉈にもお使い頂けます。 また、他のメーカーの剣鉈でもお使い頂ける場合がございます。

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  • 包丁アタッシュケース 2丁用

    包丁アタッシュケース 2丁用

    6,600円(税込7,260円)

    • AC-002T

    持ち運びに便利な、コンパクトタイプ、人気の包丁ケースがモデルチェンジ致しました! 包丁は2丁収納できるようになっています。 新型は従来の仕切りが無くなり、包丁の種類を選ばず、幅広くお使い頂けます。 例えば、一般的な牛刀240と、三徳やペティナイフを1...

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  • 包丁アタッシュケース 3丁用 仕切り付

    包丁アタッシュケース 3丁用 仕切り付

    7,200円(税込7,920円)

    • AC-003T

    持ち運びに便利なコンパクトタイプ、人気の包丁ケースです。包丁は、3丁収納できるようになっており、最大で牛刀270、筋引やペティナイフとセットで入れることが出来ます※メーカーや包丁により270mmの牛刀でも入らない物もございます。基本的に洋包丁用で、出刃包...

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  • 包丁アタッシュケース 3丁用 仕切り無し

    包丁アタッシュケース 3丁用 仕切り無し

    7,200円(税込7,920円)

    • AC-003TN

    持ち運びに便利なコンパクトタイプ、人気の包丁ケースがモデルチェンジ致しました!包丁は2〜3丁まで収納できるようになっています。新型は従来の仕切りが無くなり、包丁の種類を選ばず、幅広くお使い頂けます。包丁は、3丁収納できるようになっており、最大で牛刀...

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  • 包丁名入れ

    包丁名入れ

    500円(税込550円)

    • N-0025

    包丁名入れです。基本的に和包丁は表に、洋包丁でツバ付の場合はツバ、あるいはブレードにお入れしますので、ご希望をお書き添え下さい。※価格は3文字まで1本分です。3文字以上の場合人1文字につき+200円かかります。2本でしたら2個カートに入れて下さい。その後注...

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  • 包丁用1丁箱

    包丁用1丁箱

    350円(税込385円)

    • BX-001

    正広別作等、1丁ずつ箱に入っていない商品用の1丁箱です。ラッピングご希望の場合にお買い上げ下さい。包丁と別にご注文の場合は、牛刀270用・筋引240用など種類と、サイズをお知らせ下さい。

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  • 吾妻川 両刃芽切鋏200mm

    吾妻川 両刃芽切鋏200mm

    8,400円(税込9,240円)

    • AZ-M200

    播州打ち刃物の産地、兵庫県小野市の吾妻川園芸鋏製作所が、伝統の技で丹念に鍛えた芽切り鋏です。 軽くて使いやすく、切れ味のいいこの鋏は、熟練の職人が昔ながらの製法で、1本ずつ丹念に鍛えて作っています。 全長200mm、重さ約200g、炭素鋼、金止め ※手造り品...

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  • 土佐・忠親 青鋼 鞘鉈5.5寸165

    土佐・忠親 青鋼 鞘鉈5.5寸165

    9,400円(税込10,340円)

    • TK-A165

    お手頃価格! 土佐・忠親鞘鉈165両刃です。 両刃造りですので比較的真っ直ぐ切り込んで行きます。 プロの方のお仕事に、休日の庭仕事や、キャンプ・アウトドアにも、実用的で高品質な土佐の鉈をぜひどうぞ。 ※よく切れる刃物ですので、取扱にはご注意下さい。 専用...

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  • 土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 剣鉈6寸180

    土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 剣鉈6寸180

    29,200円(税込32,120円)

    • MSK-F180

    土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と三代目松本孝氏が丹念に鍛え上げた、使いやすい剣鉈6寸(刃長180mm)です。 軟鉄に青紙を割り込んだ両刃の刀身に、丈夫な樫のハンドルを付けており、狩猟からアウトドアなど幅広くお使い頂けます。 専用の木...

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  • 土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 狩猟剣鉈7寸 210

    土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 狩猟剣鉈7寸 210

    31,800円(税込34,980円)

    • MSK-210

    土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と三代目松本孝氏が丹念に鍛え上げた、シンプルで使いやすい狩猟剣鉈7寸(刃長210mm)です。 軟鉄に青紙を割込鍛えた刀身は、先端峯側にシノギを付けた鋭い形状で、止め刺しなどに使いやすい剣鉈です。 ハンドル...

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  • 土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 狩猟剣鉈8寸 240

    土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 狩猟剣鉈8寸 240

    34,200円(税込37,620円)

    • MSK-240

    土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げた狩猟剣鉈8寸(刃長240mm)です。 土佐鍛冶が作る剣鉈で、とても人気のあるタイプです。 軟鉄に青紙を割込鍛えた8寸の刀身は、先端峯側にシノギを付けた鋭い形状で、止め...

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  • 土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 狩猟剣鉈6寸180

    土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼 狩猟剣鉈6寸180

    29,200円(税込32,120円)

    • MSK-180

    土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と三代目松本孝氏が丹念に鍛え上げた、使いやすい剣鉈6寸(刃長180mm)です。 軟鉄に青紙を割込鍛えた刀身は、先端峯側にシノギを付けた鋭い形状で、止め刺しなどに使いやすい剣鉈です。 ハンドルには丈夫な樫...

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  • 土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼剣鉈7寸 210

    土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼剣鉈7寸 210

    31,800円(税込34,980円)

    • MK-210

    土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と三代目松本孝氏が丹念に鍛え上げた、シンプルで使いやすい剣鉈7寸(刃長210mm)です。 軟鉄に青紙を割り込んだ両刃の刀身に、丈夫な樫のハンドルを付けており、狩猟からアウトドアなど幅広くお使い頂けます。 ...

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  • 土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼剣鉈8寸 240

    土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼剣鉈8寸 240

    34,200円(税込37,620円)

    • MK-240

    土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げた剣鉈8寸(刃長240mm)です。 土佐鍛冶が作る剣鉈で、とても人気のあるタイプです。 軟鉄に青紙を割り込んだ両刃の刀身に、丈夫な樫のハンドルを付けており、狩猟からアウ...

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  • 土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼細身剣鉈 210 先フ型

    土佐鍛冶 松本正忠作 青鋼細身剣鉈 210 先フ型

    31,800円(税込34,980円)

    • MHK-210SF

    土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げ細身剣鉈210先フ型です。 細身で先端が鋭く刺突性に優れ、狩猟の際の止め刺しにもぴったりの剣鉈。 こちらは、切っ先峰部分にシノギがついていない先フ型(先端がカタカナ...

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  • 堺孝行 イノックス ステンレス鋼 中華包丁210ツバ無

    堺孝行 イノックス ステンレス鋼 中華包丁210ツバ無

    21,100円(税込23,210円)

    • CI-0210

    さびにくくて良く切れるイノックスモリブデン鋼を使った中華包丁210です。刃長210、巾95、刃厚2.5mm、約450g、ステンレスモリブデン鋼

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  • 堺孝行 イノックス 中華包丁195ツバ付

    堺孝行 イノックス 中華包丁195ツバ付

    26,400円(税込29,040円)

    • CIT-0195

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  • 堺孝行 イノックス 中華包丁195ツバ無

    堺孝行 イノックス 中華包丁195ツバ無

    15,400円(税込16,940円)

    • CI-0195

    錆びに強く、よく切れて研ぎやすい、ステンレス特殊鋼(イノックス)の中華包丁です。 軽くて使いやすいツバなしです。 一般的な鍛造品には無いサイズの、この『ツバ無し195』は、特に初心者でも扱いやすく、 中華料理チェーン店様等でもご愛用頂いています。 刃長1...

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  • 堺孝行 INOXモリブデン なないろ PC柄 墨金 柳刃包丁240

    堺孝行 INOXモリブデン なないろ PC柄 墨金 柳刃包丁240

    19,520円(税込21,472円)

    • IN-7SG240

    より清潔に より美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ、 味わい深い墨金240です。 刃渡り240mm、プロの方はもちろん、趣味の料理でも使いやすいサイズの柳刃包丁です。 錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為...

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  • 堺孝行 「白虎」 白一鋼 切付柳刃270

    堺孝行 「白虎」 白一鋼 切付柳刃270

    63,400円(税込69,740円)

    • TBK-270

    高純度の、安来白一鋼(白紙一号)を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。 独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上の物の先端を落として、厚...

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