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  • ダマスカス銀三鋼割込 和筋引270

    ダマスカス銀三鋼割込 和筋引270

    52,960円(税込58,256円)

    • DWS-270

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  • ドライザック ソムリエナイフ ステン 曲

    ドライザック ソムリエナイフ ステン 曲

    5,000円(税込5,500円)

    • DZ-6963

    世界的に有名な刃物の町、ドイツ・ゾーリンゲンのドライザックソムリエナイフです。 衛生的なステンレスボディは、独特の曲線を描き、とても使いやすくなっています。 全長112mm、重さ75g

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  • ハイソフトまな板 L

    ハイソフトまな板 L

    5,200円(税込5,720円)

    • HM-44

    やや大きめ、440×250×20mm 重さ2,260gです。 プラスチックマナ板とは思えない、驚くほどやさしい刃あたりのマナ板です。 実は、ずいぶん以前から、いいマナ板をご紹介したいと思っておりました。 いくら良い包丁でも、マナ板が硬いと、どうしても切れやみが早くな...

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  • ハイソフトまな板 S

    ハイソフトまな板 S

    4,500円(税込4,950円)

    • HM-41

    標準サイズ410mm×230mm×20mm 重さ1,945gです。 プラスチックマナ板とは思えない、驚くほどやさしい刃あたりのマナ板です。 実は、ずいぶん以前から、いいマナ板をご紹介したいと思っておりました。 いくら良い包丁でも、マナ板が硬いと、どうしても切れやみが早く...

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  • ハサミ研磨機 『秀研(しゅうけん)1500型 ハサミ用』

    ハサミ研磨機 『秀研(しゅうけん)1500型 ハサミ用』

    125,000円(税込137,500円)

    • S-00007

    ☆特長 1.ハサミ治具 裁ちばさみ(ラシャ鋏)、握りハサミ用に、それぞれ角度を付けた治具がありますので、治具に合わせて、ハサミを砥石に当てるだけで簡単に研げます。 2.焼戻りしない 水冷式と特殊砥石の組み合わせで、焼き戻りせず、なめらかな刃付...

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  • バローベ 棒ヤスリ 4975-SP 平30cm

    バローベ 棒ヤスリ 4975-SP 平30cm

    17,500円(税込19,250円)

    • SV-4975

    包丁が切れなくなったとき、脂がまわったとき、素早く切れ味を戻すシャープナー。 人気のバローベ棒ヤスリ平(小判型)30cmです。 食肉関係の作業場や、レストランで愛用されている棒ヤスリです。 【スイス・バローベ・スチール棒】 今まで当店が取り扱った中で、...

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  • バローベ棒ヤスリ 4675-SP 丸30cm

    バローベ棒ヤスリ 4675-SP 丸30cm

    12,800円(税込14,080円)

    • SV-4675

    包丁が切れなくなったとき、脂がまわったとき、素早く切れ味を戻すシャープナー。 人気のバローベ棒ヤスリ丸型30cmです。 ※この商品はフランスでの製造となっております。 【スイス・ バローベ ・スチール棒】 今まで当店が取り扱った中で、一番良く売れていて評...

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  • パン切りナイフ「せせらぎ」14cm ケース付

    パン切りナイフ「せせらぎ」14cm ケース付

    3,000円(税込3,300円)

    • MS-002

    『どんなパンも切りやすい!』と人気のパン切りナイフ【せせらぎ】のコンパクトサイズです。 独特の3種類の刃形状はそのままコンパクトになりました。 収納、携帯に便利な鞘付きで、キャンプやバーベキューなどアウトドアにもおすすめです。 鎌倉時代からの刀匠の...

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  • パン切りナイフ「せせらぎ」左利き用

    パン切りナイフ「せせらぎ」左利き用

    5,000円(税込5,500円)

    • MS-003L

    珍しい左利き用パン切り。 『どんなパンも切りやすい!』と話題のパン切りナイフ【せせらぎ】 ハードパンやふわふわな食パンなど、どんなパンでも楽々切れる、パン切りナイフ「せせらぎ」新発売です。 鎌倉時代からの刀匠の技と伝統が受け継がれてきた、刀都・岐阜...

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  • ビクトリノックス クライマーライトウィンターマジック スペシャルエディション2021

    ビクトリノックス クライマーライトウィンターマジック スペシャルエディション2021

    9,000円(税込9,900円)

    • V-179043E1

    2021年冬の限定モデルは、人気のクライマーにLEDライトとプラスドライバーを搭載したスペシャルモデルです。 ハンドルは耐久性がありツルツルとした手触りと美しい光沢が特徴的なセリドール樹脂を採用。 ネイビーブルーのハンドルに冠雪の山とゴールドの星をプリン...

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  • ビクトリノックス 棒ヤスリ 78523 平 30cm

    ビクトリノックス 棒ヤスリ 78523 平 30cm

    6,800円(税込7,480円)

    • VIC78523

    スイス ビクトリノックス社のスチール棒(シャープナー)平型、標準タイプです。 バローベに比べますとやや粗目になっていますが、とても使いやすいシャープナーです。 全長440mm、ヤスリ長300mm、小判型19.5×9.5mm、390g、65HRC

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  • ビクトリノックス 棒ヤスリ 78623 細目 平30cm

    ビクトリノックス 棒ヤスリ 78623 細目 平30cm

    12,000円(税込13,200円)

    • VIC78623

    スイス製・ビクトリノックス社のスチール棒(シャープナー)平型(小判型)、細目です。 ビクトリノックスの標準タイプ(78523)などに比べるとやや細目ですが、つるつると言うわけではなく、 バローベと同じぐらいのヤスリ目になっています。 平型ですので、刃の当...

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  • ビクトリノックス【カデットスイススピリット・リミテッドエディション 2022】

    ビクトリノックス【カデットスイススピリット・リミテッドエディション 2022】

    6,000円(税込6,600円)

    • V-026037L22

    【カデットスイススピリット リミテッドエディション 2022】 カデットスイススピリット2022は、スイスの象徴的な歴史的名所から インスピレーションを得てデザインされています。 モノクロデザインを特徴とした外観と、11の実用的な機能を備えており、 記念品やギ...

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  • マサヒロ 台付仕上げ砥石 L-3000

    マサヒロ 台付仕上げ砥石 L-3000

    7,040円(税込7,744円)

    • MS-40101

    マサヒロ純正業務用仕上げ砥石です。 とても研ぎやすく良い刃が付きます。 炭素綱(いわゆるさびる鋼)、ステンレスどちらにもお使い頂けます。 サイズ:210×70×25mm、台付き

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  • マルシュー 本職用 剪定鋏 金止200mm

    マルシュー 本職用 剪定鋏 金止200mm

    5,800円(税込6,380円)

    • HI-165GB

    兵庫県小野市、握りハサミ生産日本一の播州打ち刃物の地で、素晴らしい製品を作るマルシュー刃物製作所が、伝統の技で丹念に鍛えた剪定鋏です。 使いやすく、切れ味のいい剪定鋏は、熟練の職人が昔ながらの製法で丹念に鍛えて作っていますので、切れ味はすごくいい...

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  • マルシュー 握りハサミ 山水ブラック 105 長刃型

    マルシュー 握りハサミ 山水ブラック 105 長刃型

    1,200円(税込1,320円)

    • SN-105N

    ☆人気の白一ブラック長刃型に変わる製品! 細身の長刃タイプです。 長刃型は、関西など西日本で人気の形です。 鋼に切れ味抜群の刃物鋼を使用。 特殊な機械による水平研ぎにより、裏の刃先の摩耗が少なく、従来品に比べ切れ味が3倍長持ち致します。 ※メーカー調べ ...

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  • マルシュー 握りハサミ 青鋼105 爪丸型

    マルシュー 握りハサミ 青鋼105 爪丸型

    3,320円(税込3,652円)

    • NA-105M

    鋼材に青鋼を使用、熟練職人が丹念に鍛えた握りハサミです。 大変良く切れ、またいつまでも切れ味が長持ちします。 サイズは最も一般的で使いやすい全長105mm。 生地を傷めないように先が丸くなった、爪丸型です。 ポケットなどに入れても、先を突かない「爪丸型」...

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  • マルシュー 握りハサミ 青鋼120 爪型

    マルシュー 握りハサミ 青鋼120 爪型

    3,550円(税込3,905円)

    • NA-120T

    鋼に青二鋼を使用、播州打ち刃物小野の職人が丹念に鍛えた握りハサミです。 青二鋼を昔ながらの鍛冶の技で丹念に鍛えていますので、切れ味抜群、とても永切れします。 こちらは、やや大きめ全長120mmです。 手の大きな方にぴったりのサイズです。 全長:120mm、刃...

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  • マルシュー 本職用 握りハサミ105 爪型

    マルシュー 本職用 握りハサミ105 爪型

    2,600円(税込2,860円)

    • NH-105T

    最もオーソドックスな爪型。 使いやすくよく切れて長持ちしますので、たくさんの縫製工場や、洋裁をされる方などにご愛用頂いているベストセラーです。 【マルシュー 本職用握りハサミ】 播州打ち刃物の産地、兵庫県小野市は、握りハサミの生産量日本一の町です。 ...

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  • マルシュー 本職用 握りハサミ105 長刃

    マルシュー 本職用 握りハサミ105 長刃

    2,600円(税込2,860円)

    • NH-105N

    関西や西日本の縫製工場などでよく使われている長刃型、 スマートで使いやすい形です。 【マルシュー 本職用握りハサミ】 播州打ち刃物の産地、兵庫県小野市は、握りハサミの生産量日本一の町です。 その中でも品質に定評のある『マルシュー刃物』の一番人気商品。...

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  • マルシュー 本職用 握りハサミ 105爪丸

    マルシュー 本職用 握りハサミ 105爪丸

    2,600円(税込2,860円)

    • NH-105M

    生地を傷めないように先が丸くなった、爪丸型。 繊維工場などで、持ち歩いて使われる方にも便利で好評を頂いています。 【マルシュー 本職用握りハサミ】 播州打ち刃物の産地、兵庫県小野市は、握りハサミの生産量日本一の町です。 その中でも品質に定評のある『マ...

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  • ミソノ EUカーボンスウェーデン鋼 牛刀210 ツバ付

    ミソノ EUカーボンスウェーデン鋼 牛刀210 ツバ付

    13,440円(税込14,784円)

    • MSW-G21

    切れ味のいい刃長21cmのEUスウェーデン鋼(炭素鋼)牛刀です。 刃渡り21cmは、家庭用としてはやや大きめのサイズ。 プロの方のサブ包丁としても使いやすくて重宝するサイズです。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミ...

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  • ミソノ EUスウェーデン鋼 牛刀240 ツバ付

    ミソノ EUスウェーデン鋼 牛刀240 ツバ付

    19,280円(税込21,208円)

    • MSW-G24

    刃渡り24cm。 料理が趣味の男性や、プロ用として使いやすいサイズです。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包丁です。 『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包...

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  • ミソノ EUスウェーデン鋼 牛刀300 ツバ付

    ミソノ EUスウェーデン鋼 牛刀300 ツバ付

    28,720円(税込31,592円)

    • MSW-G30

    刃渡り30cm。 プロ用サイズの牛刀です。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包丁です。 『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている鋼は、炭素綱い...

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  • ミソノ EUスウェーデン鋼 牛刀360 ツバ付

    ミソノ EUスウェーデン鋼 牛刀360 ツバ付

    40,880円(税込44,968円)

    • MSW-G36

    刃渡り36cm。 かなり大きめのプロ用サイズです。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包丁です。 『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている鋼は、...

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  • ミソノ EUスウェーデン鋼 筋引240 ツバ付

    ミソノ EUスウェーデン鋼 筋引240 ツバ付

    18,320円(税込20,152円)

    • MSW-SJ24

    刃渡り24cm。 最も一般的なサイズの筋引きです。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」のプロ用洋包丁です。 『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている...

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  • ミソノ EUスウェーデン鋼 筋引270 ツバ付

    ミソノ EUスウェーデン鋼 筋引270 ツバ付

    22,800円(税込25,080円)

    • MSW-SJ27

    刃渡り27cm。 やや長めの筋引きです。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」のプロ用洋包丁です。 『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている鋼は、炭素...

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  • ミソノ EUスウェーデン鋼 筋引300 ツバ付

    ミソノ EUスウェーデン鋼 筋引300 ツバ付

    27,120円(税込29,832円)

    • MSW-SJ30

    刃渡り300mm、EUカーボンスウェーデン鋼(さびる鋼です)

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  • ミソノ EUスウェーデン鋼牛刀180 ツバ付

    ミソノ EUスウェーデン鋼牛刀180 ツバ付

    12,640円(税込13,904円)

    • MSW-G18

    刃渡り18cmは、一般的な家庭用のサイズです。 普段の料理使いに便利な包丁。 錆びてもきっちり手入れするので、とにかくよく切れる包丁を!と言う方にピッタリです。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包...

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  • ミソノ440 牛刀180

    ミソノ440 牛刀180

    14,380円(税込15,818円)

    • 440-G18

    刃渡り18cmの使いやすい牛刀。 刃渡り180mmは、プロ用ではやや短めですが、一般的な家庭用には一番よく使われるサイズです。 普段の料理使いに便利な包丁。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく...

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  • ミソノ440ペティナイフ120

    ミソノ440ペティナイフ120

    10,640円(税込11,704円)

    • 440-P12

    刃渡り120mm、やや短めで使いやすいペティナイフです。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。 【ミソノ440シリーズ】は 一般によく使われている従来の13クロムステン...

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  • ミソノ440ペティナイフ130

    ミソノ440ペティナイフ130

    10,720円(税込11,792円)

    • 440-P13

    刃渡り130mm、長すぎず短すぎずとても使いやすいサイズのペティナイフです。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。 【ミソノ440シリーズ】は 一般によく使われている...

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  • ミソノ440ペティナイフ150

    ミソノ440ペティナイフ150

    10,880円(税込11,968円)

    • 440-P15

    刃渡り150mm、やや長めで使いやすいペティナイフです。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。 【ミソノ440シリーズ】は 一般によく使われている従来の13クロムステン...

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  • ミソノ440牛刀210

    ミソノ440牛刀210

    15,200円(税込16,720円)

    • 440-G21

    刃渡り210mm、ご家庭用や趣味の料理人にはやや大きめサイズの牛刀です。 またプロの方には使いやすく1丁あると便利なサイズです。 牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜...

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  • ミソノ440牛刀270

    ミソノ440牛刀270

    24,960円(税込27,456円)

    • 440-G27

    刃渡り270mm、プロ用サイズの牛刀です。 牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。...

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  • ミソノ440牛刀300

    ミソノ440牛刀300

    30,960円(税込34,056円)

    • 440-G30

    刃渡り300mm、プロ用大きめサイズの牛刀です。 牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁...

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  • ミソノ440筋引240

    ミソノ440筋引240

    19,280円(税込21,208円)

    • 440-S24

    刃渡り240mm、筋引きとしては最も使いやすく、よくでているサイズの包丁です。 文字通り、かたまり肉の筋を切り取ったり、切り身のスライスなどに使われます。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強く...

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  • ミソノ440筋引270

    ミソノ440筋引270

    23,040円(税込25,344円)

    • 440-S27

    刃長270mmの筋引きです。 9寸(270)の筋引は、ホルモンや焼き肉用のお肉の 切り分けやスライスなどにも、よく使われます。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。 【...

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