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全1978件

  • 佐治武士作「漁師マキリ 白紙多層鋼 黒打ち」左利き用

    佐治武士作「漁師マキリ 白紙多層鋼 黒打ち」左利き用

    29,640円(税込32,011円)

    • ST-RM155TL

    多層鋼の刀身が魅力の漁師マキリ当店特注品、多層鋼の左利き用です。 『漁師マキリ』は、越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんの人気作品。 日本海地方の漁師が持つ万能サバキナイフ「マキリ」を佐治さん風にアレンジ、使いやすいナイフに仕上がっています。 白紙を...

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  • 佐治武士作「遊々鉈」黒打

    佐治武士作「遊々鉈」黒打

    12,200円(税込13,176円)

    • ST-0281

    越前鍛冶士、佐治武士(さじたけし)さんが鍛えた、やや細身で使いやすい角鉈です。 素朴な白紙黒打ちの刀身は、食い込みがよく研ぎやすい片刃造り。 携帯に便利なベルト通しの付いた専用の木鞘が付属致します。 全長360mm、刃長195mm、刃厚6mm、刃幅40mm、重さ415g...

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  • 佐治武士作「黒備 2」

    佐治武士作「黒備 2」

    17,280円(税込18,662円)

    • ST-249

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士佐治武士(さじたけし)さんの人気シリーズ『黒備(くろぞなえ)2』です。 刃長135mm、使いやすいサイズの白紙多層鋼の刀身にミガキをかけた後、黒染めで仕上げた独特の風合いが魅力的な小刀。 柄は樫に鮫革を巻いてありすべりにくく手...

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  • 佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型包丁180ブラックマイカルタ』〜Saji SRS13 Kiritsuke180

    佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型包丁180ブラックマイカルタ』〜Saji SRS13 Kiritsuke180

    38,000円(税込41,040円)

    • ST-SRS180BM

    刃渡り180mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの剣型三徳包丁です。 幅広で使いやすい剣型三徳タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など、日々の料理に幅広くお使い頂ける包...

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  • 佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型包丁210アイアンウッド』〜Saji SRS13 Kiritsuke210

    佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型包丁210アイアンウッド』〜Saji SRS13 Kiritsuke210

    45,800円(税込49,464円)

    • ST-SRS210IR

    刃渡り210mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの包丁です。 剣型牛刀タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。 SRS13を使用した、切れ味抜群...

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  • 佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型包丁210ブラックマイカルタ』〜Saji SRS13 Kiritsuke210

    佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型包丁210ブラックマイカルタ』〜Saji SRS13 Kiritsuke210

    45,800円(税込49,464円)

    • ST-SRS210BM

    刃渡り210mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの包丁です。 剣型牛刀タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。 SRS13を使用した、切れ味抜群...

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  • 佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼ダマスカス 切付型包丁240 ブラックマイカルタ』

    佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼ダマスカス 切付型包丁240 ブラックマイカルタ』

    49,800円(税込53,784円)

    • ST-SRS240BM

    刃渡り240mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った使いやすい包丁です。 剣型牛刀タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。 SRS13を使用した、切れ味抜群の刀身には...

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  • 佐治武士作『赤武士』白紙甲伏

    佐治武士作『赤武士』白紙甲伏

    27,100円(税込29,268円)

    • STAB-SK170

    【忍者】・【武士】につづく、越前鍛冶三代目、伝統工芸士佐治武士(さじたけし)さんの人気作【赤武士 甲伏】です。 軟鉄を鋼(白紙)で包み込んだ、甲伏造りのナイフです。 派手なオレンジ紐刀剣巻きの柄と、それに合わせた朱塗りの鞘が魅力的な、まさに小さな日...

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  • 佐治武士作【忍者】白紙甲伏

    佐治武士作【忍者】白紙甲伏

    21,000円(税込22,680円)

    • STNJ-SK135

    越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんの超人気シリーズ『忍者』。 こちらは、軟鉄の芯材をを鋼で包み込んだ、甲伏造りのナイフです。 全長255mm、刃長135mm、身厚3.8mm、刃幅25.5mm、重さ168g、白紙甲伏、木鞘付 ※手造り品ですので、細かい仕様などは出来上がり時に...

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  • 佐治武士作【武士】白紙多層鋼

    佐治武士作【武士】白紙多層鋼

    21,100円(税込22,788円)

    • STBS-T150

    越前鍛冶三代目伝統工芸士、佐治武士(さじたけし)さんの人気作『武士』白紙多層鋼です。 多層鋼の美しい刀身に、紐刀剣巻きの柄を合わせた、小さな日本刀のような雰囲気を醸し出しす、魅力的な和式ナイフです。 全長270mm、刃長150mm、身厚4.7mm、刃幅30mm、重さ...

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  • 佐治武士作【漁師マキリ】

    佐治武士作【漁師マキリ】

    19,500円(税込21,060円)

    • ST-RM155

    越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんの人気作品『漁師マキリ』です。 日本海地方の漁師が持つ万能サバキナイフ「マキリ」を佐治さん風にアレンジ、使いやすいナイフに仕上がっています。 白紙を使った刀身は、魚を捌いたり、刺身など切り身にするのに適した、片刃仕...

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  • 修次作 ラシャ切り(裁ちバサミ) 総左240

    修次作 ラシャ切り(裁ちバサミ) 総左240

    12,200円(税込13,176円)

    • SL-240SH

    播州打ち刃物の産地、兵庫県小野市の老舗ハサミメーカー「マルシュー刃物製」の裁ちばさみです。 こちらは、刃の部分、そして柄の部分(にぎり)全て左利き用に作られた、『総左』モデルです。 ベテランの職人が、1丁ずつ丹念に鍛えて作った、使いやすく、切れ味バ...

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  • 修次作 ラシャ切り(裁ちバサミ) 足左240

    修次作 ラシャ切り(裁ちバサミ) 足左240

    8,850円(税込9,558円)

    • SL-240AH

    播州打ち刃物の産地、兵庫県小野市の老舗ハサミメーカー「マルシュー刃物製」の裁ちばさみです。 こちらは、刃の部分、そして柄の部分(にぎり)全て左利き用に作られた、『足左』モデルです。 その分、総左のモデルよりお求めやすいお値段となっております。 ベテ...

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  • 兼長作 日本剃刀 桐箱入

    兼長作 日本剃刀 桐箱入

    14,800円(税込15,984円)

    • NK-140K

    播州打ち刃物の職人、水池長弥(みずいけおさみ)氏が鍛えた、手打ち日本剃刀の逸品です。 このままでは無くなってしまうのか? と、思われた日本剃刀ですが、播州打ち刃物の鍛冶屋さんが、見事に復活させてくれました。 その出来は、素晴らしくとても丁寧な造り...

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  • 兼長作 日本剃刀 青二鋼 桐箱入

    兼長作 日本剃刀 青二鋼 桐箱入

    18,000円(税込19,440円)

    • NK-140KA

    播州打ち刃物の職人、水池長弥(みずいけおさみ)氏が鍛えた、手打ち日本剃刀の逸品です。 発売以来、大変な好評を頂いております、水池さんの「兼長作 日本剃刀」の特別製青二鋼バージョン。 標準品でも、すばらしい切れ味と研ぎやすさで、高い評価を頂いておりま...

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  • 兼長作 日本剃刀(にほんかみそり) 多層鋼レザー巻 桐箱入

    兼長作 日本剃刀(にほんかみそり) 多層鋼レザー巻 桐箱入

    27,000円(税込29,160円)

    • NK-140KTL

    播州打ち刃物の職人、水池長弥(みずいけおさみ)氏が鍛えた、手打ち日本剃刀の逸品。 独特の刃紋が美しい多層鋼レザー巻、プレミアムバージョンです。 ベテラン鍛冶職人水池さんが、多層鋼の母材に鋼を鍛接し、伝統の技で丹念に鍛え上げ研ぎ上げています。 日本剃...

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  • 刃物椿 大(240ml)

    刃物椿 大(240ml)

    1,180円(税込1,274円)

    • HT-250

    大240ml入り、スプレー式で使いやすい刃物専用油です。 ☆高級刃物にはやっぱりこれ!「刃物椿」 ・日本刀・和式ナイフや鋼の包丁、高級刃物のお手入れと保存に。 無味・無臭の不乾燥性油ですので和包丁のお手入れ、保存用に最適です。 90年以上の経験・技術を活か...

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  • 刃物椿 小(100ml)

    刃物椿 小(100ml)

    600円(税込648円)

    • HT-100

    小100ml入り刃物専用油です。 ☆高級刃物にはやっぱりこれ!「刃物椿」 ・日本刀・和式ナイフや鋼の包丁、高級刃物のお手入れと保存に。 無味・無臭の不乾燥性油ですので和包丁のお手入れ、保存用に最適です。 90年以上の経験・技術を活かした高級精密油です。 ※...

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  • 包丁アタッシュケース 2丁用

    包丁アタッシュケース 2丁用

    4,000円(税込4,320円)

    • AC-002T

    持ち運びに便利な、コンパクトタイプの特製包丁ケースです。 包丁は、2丁収納できるようになっており、最大で牛刀240に、ペティナイフを1丁入れることが出来ます。 (メーカーにより、240の牛刀でも入らない場合がございます) 料理教室に通う、あるいは、友人や...

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  • 包丁アタッシュケース 3丁用

    包丁アタッシュケース 3丁用

    6,000円(税込6,480円)

    • AC-003T

    持ち運びに便利な、コンパクトタイプの特製包丁ケース。 2丁用につづき、3丁用が新発売です。 2丁用では、少し物足りない、もう少し大きな包丁を持ち運びたい!と言う方にぴったり! 包丁は、3丁収納できるようになっており、最大で牛刀270、筋引やペティナイフ...

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  • 包丁研磨機『秀研(しゅうけん)1500型』

    包丁研磨機『秀研(しゅうけん)1500型』

    119,000円(税込128,520円)

    • S-00006

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  • 包丁研磨機『秀研(しゅうけん)2500型』

    包丁研磨機『秀研(しゅうけん)2500型』

    185,000円(税込199,800円)

    • S-00010

    直径250mmの大型砥石を装備、大きな牛刀なども楽々研磨出来ます。 砥石の両面が使えますので、両刃包丁や、左利き包丁も簡単に研げます。 食肉加工場、ハムソーセージ工場、給食、カット野菜工場向き。 ☆特徴: 1.無段階調整式 刃先角度は、それぞれの包丁に合...

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  • 北山 仕上げ砥石 台付

    北山 仕上げ砥石 台付

    5,500円(税込5,940円)

    • S-00121

    非常に細かい約8000番の超仕上げ用最高級砥石です。 高純度のアルミナ配合の超微粒子研磨材を使用しており、刃が一段と細かく付きます。 滑らかな研ぎ感で、大変美しい仕上がりになります。 210mm×75mm×23mm 木台付き 白名倉砥石付

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  • 和洋アタッシュケース6丁入

    和洋アタッシュケース6丁入

    17,120円(税込18,489円)

    • 19009

    やや小さめの、和洋兼用包丁ケースです。 最大で牛刀・柳刃300mmまで入ります。 外寸470×190×90mm (最大で牛刀・柳刃300mmまで入ります。)

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  • 喜八 刈込鋏180 青鋼

    喜八 刈込鋏180 青鋼

    6,200円(税込6,696円)

    • KK-180A

    兵庫県小野市、吉岡刃物製作所が、伝統の技で丹念に鍛えたプロ用の刈り込み鋏です。 熟練の職人が昔ながらの製法で丹念に鍛えて作っていますので、使いやすく、切れ味はすごくいいです。 刃長180mm、柄450mm、青鋼

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  • 土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ120

    土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ120

    29,800円(税込32,184円)

    • TK-H120KN

    刃長120mm、堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛えた、カスタム和式ナイフです。 青二鋼を丹念に鍛え上げた黒打ち両刃のナイフは、共柄で柄に紐を巻いた飽きのこないシンプルな造り。 刃長120mmは、アウトドアから狩猟などいろんな場面で使いやすいサイズです。 伝統の技で...

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  • 土居良明作 オリジナル剣鉈8寸 240

    土居良明作 オリジナル剣鉈8寸 240

    26,800円(税込28,944円)

    • TK-240

    土佐の名工、土居良明(どいよしあき)さんが鍛えた、シンプルで使いやすいベストセラー剣鉈8寸(刃長240mm)です。 土居さんの剣鉈の中でも、最も人気のあるモデルです。 軟鉄に青紙を割り込んだ両刃の刀身に、丈夫な樫のハンドルを付けており、狩猟からアウトドア...

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  • 土居良明作 剣鉈6寸 180

    土居良明作 剣鉈6寸 180

    22,800円(税込24,624円)

    • TK-180

    土佐の名工、土居良明(どいよしあき)さんが鍛えた、シンプルで使いやすいベストセラー剣鉈6寸(刃長180mm)です。 軟鉄に青紙を割り込んだ両刃の刀身に、丈夫な樫のハンドルを付けており、狩猟からアウトドアなど幅広くお使い頂けます。 専用の木鞘が付属致しま...

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  • 土居良明作 豆剣鉈

    土居良明作 豆剣鉈

    17,450円(税込18,846円)

    • D-M0001

    土佐の名鍛冶、土居良明(どいよしあき)さんが、鍛えた手のひらサイズのミニ剣鉈。 小さいながらも、安来青二鋼を丹念に鍛えていますので、切れ味は抜群。 両刃で使いやすく、竹細工や木彫りなどの作業にもピッタリです。 全長150mm、刃長60mm、刃幅22mm、刃厚4.5...

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  • 堺孝行 33層槌目ダマスカス 三徳包丁【即日出荷品】

    堺孝行 33層槌目ダマスカス 三徳包丁【即日出荷品】

    12,380円(税込13,370円)

    • TK-33D18S

    家庭用では、もっとも使いやすい三徳包丁です。 お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ1丁でほぼこなせます。 人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました! 17層より細かく美しい3...

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  • 堺孝行 33層槌目ダマスカス 三徳包丁・中砥石セット

    堺孝行 33層槌目ダマスカス 三徳包丁・中砥石セット

    16,300円(税込17,604円)

    • D33-STSET

    家庭用や、趣味の料理に最もポピュラーな三徳型と、 お手入れの必需品「シャプトン刃の黒幕ブルー中砥石」をセットにしました。 包丁は、取り回しやすく、万能包丁としてお肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な三徳型。 そして、日々長くお使い頂くために、...

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  • 堺孝行 33層槌目ダマスカス 剣型三徳・中砥石セット

    堺孝行 33層槌目ダマスカス 剣型三徳・中砥石セット

    16,300円(税込17,604円)

    • D33-KTSET

    三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳と、 お手入れの必需品「シャプトン刃の黒幕ブルー中砥石」をセットにしました。 包丁は、取り回しやすく、万能包丁としてお肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な、剣型三徳。 そして、日々長くお使い頂く...

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  • 堺孝行 中華包丁 No.7

    堺孝行 中華包丁 No.7

    28,400円(税込30,672円)

    • CT-007

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  • 堺孝行 青二鋼ふぐ引360

    堺孝行 青二鋼ふぐ引360

    63,360円(税込68,428円)

    • AOFG-36

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  • 堺孝行”龍”彫刻入り 特上柳刃300

    堺孝行”龍”彫刻入り 特上柳刃300

    47,400円(税込51,192円)

    • TKRY-30

    刃長300mm、プロ用柳刃包丁です。 堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げたプロ用和包丁、特上柳刃包丁の刀身に美しい龍の彫刻を施したプレミアムな逸品です。 鋼に安来の白二鋼を使用し、鍛冶職人が丹念に鍛え水焼き入れし、熟練の研ぎ師が丁寧に研ぎ上げた素晴ら...

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  • 堺孝行 INOX PRO ステンレス一体型 出刃150

    堺孝行 INOX PRO ステンレス一体型 出刃150

    21,760円(税込23,500円)

    • INXP-D150

    刃渡り150mm、プロ用としても、またご家庭用としても使いやすいサイズの出刃です。 刀身に錆に強く切れ味のいいステンレス特殊鋼を使用し、衛生的なステンレスハンドルを付けた、美しい和包丁です。 刀身は、伝統的な和包丁と同じように、ステンレスの軟材と、モリ...

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  • 堺孝行 INOX PRO ステンレス一体型 出刃180

    堺孝行 INOX PRO ステンレス一体型 出刃180

    25,000円(税込27,000円)

    • INXP-D180

    刃渡り180mm、プロ用の使いやすいサイズの出刃です。 刀身に錆に強く切れ味のいいステンレス特殊鋼を使用し、衛生的なステンレスハンドルを付けた、美しい和包丁です。 刀身は、伝統的な和包丁と同じように、ステンレスの軟材と、モリブデン特殊鋼の二層構造になっ...

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  • 堺孝行 INOX PRO ステンレス一体型 柳刃240

    堺孝行 INOX PRO ステンレス一体型 柳刃240

    19,520円(税込21,081円)

    • INXP-240

    刃長240mmですので、一般の方にはやや長めですが、ご家庭用としてもお使い頂けます。 刀身に錆に強く切れ味のいいステンレス特殊鋼を使用し、衛生的なステンレスハンドルを付けた、美しい和包丁です。 刀身は、伝統的な和包丁と同じように、ステンレスの軟材と、モ...

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