越前鍛冶三代目、伝統工芸士・佐治武士作和式ナイフ通販のコーナー

佐治武士作　Ｒ２ダマスカス鋼ステーキナイフ・フォーク　セット　スタッグ

60,000円（税込66,000円）

佐治武士作　R2粉末ハイス　ダマスカス　ペティ　フォールディング（折りたたみ）

29,000円（税込31,900円）

佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　牛刀240』黒合板ハンドル

40,000円（税込44,000円）

佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　牛刀240』赤合板ハンドル

40,000円（税込44,000円）

佐治武士　越前守II　ニッケルダマスカス(3)

佐治武士作　越前守III　青紙スーパー多層鋼(3)

佐治武士作　渓流刀・みやびシリーズ(10)

佐治武士作　R2フォールディングステーキナイフ(2)

全408件

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商品名
製造元

佐治武士作　黒豹２　青紙スーパー

34,000円（税込37,400円）
- ST-KH002
黒豹2、1より長め刃渡り110mmと使いやすいサイズのナイフです。切れ味抜群の青紙スーパーを丹念に鍛え、独特の鎚目模様を付けた味わい深い刀身に、ブラックマイカルタのハンドルを合わせた魅力的なナイフです。黒の専用革ケースが付属します。全長235、刃渡り1...

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佐治武士作　黒豹１　青紙スーパー

33,000円（税込36,300円）
- ST-KH001
黒豹１、小ぶりで取り回りやすいナイフです。刃渡り85mmと小さいですが、厚みと重みがありますので、両刃の小出刃のような使い方も可能です。切れ味抜群の青紙スーパーを丹念に鍛え、独特の鎚目模様を付けた味わい深い刀身に、ブラックマイカルタのハンドルを合わ...

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佐治武士作　古都270　有色ダマスカス赤

49,800円（税込54,780円）
- ST-KT270YDR
越前鍛冶、佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた魅力溢れる作品です。柄と鞘に丹後縮緬を巻き、前後を藤でアクセントを付けた、「古都」シリーズ。特別仕様の有色ダマスカスバージョン赤が、入荷して参りました。芯の鋼には青紙を使用、銅や、真鍮などのダマス...

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佐治武士作　古都　有色ダマスカス270　黒

49,800円（税込54,780円）
- ST-KT270YBK
特別仕様『古都有色ダマスカス270』入荷！越前鍛冶、佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた、魅力溢れる作品です。柄と鞘に丹後縮緬を巻き、前後を藤でアクセントを付けた、「古都」シリーズ。特別仕様の有色ダマスカスバージョン黒の270が、入荷して参りました...

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佐治武士作　渓走刀

28,800円（税込31,680円）
- ST-341
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佐治武士作　響210

33,600円（税込36,960円）
- ST-HB210
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佐治武士作　響180

29,800円（税込32,780円）
- ST-HB180
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佐治武士作　鬼武者240黒

35,700円（税込39,270円）
- ST-212
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佐治武士作　鬼武者240ミガキ

35,700円（税込39,270円）
- ST-211
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佐治武士作　丸鹿角ハンドル　カスタム筋引240

36,000円（税込39,600円）
- STH-MST240S
細身の筋引240（両刃）です。一般的に、お肉屋さんの筋引きは片刃で刃付けすることが多いのですが、この包丁は両刃造りになっています。また研ぎも、割込ですので必ず両刃で研いで頂く必要がございます。ですので、お肉の筋を引くと言うより、スライスに適した...

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佐治武士作　丸鹿角ハンドル　カスタム牛刀240

36,000円（税込39,600円）
- STH-MST240
大きめ刃長240mmの牛刀（両刃）です。越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のダマスカス包丁カスタムバージョン。錆びに強く切れ味の良いＶ金10号ニッケルダマスカスを、丹念に鍛えて作った刀身に丸の鹿角を付けています。Ｖ...

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佐治武士作　Ｖ金10号ダマスカス・カスタム牛刀210　丸鹿角ハンドル　

32,000円（税込35,200円）
- STH-MST210
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のダマスカスカスタム牛刀やや大きめ刃長210mmです。錆びに強く切れ味の良いＶ金10号ニッケルダマスカスを、丹念に鍛えて作った刀身に丸の鹿角を付けています。Ｖ金10号ニッケルダマスカス...

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佐治武士作　Ｖ金10号ダマスカス・カスタム牛刀180　丸鹿角ハンドル　

27,880円（税込30,668円）
- STH-MST180
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のダマスカスカスタム牛刀180です。錆びに強く切れ味の良いＶ金10号ニッケルダマスカスを、丹念に鍛えて作った刀身に丸の鹿角を付けています。Ｖ金10号ニッケルダマスカスの紋様が独特の雰...

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佐治武士作　奥鬼怒（おくきぬ）

14,400円（税込15,840円）
- ST-0005
越前鍛冶三代目、伝統工芸士『佐治武士（さじたけし）』さんが鍛えた、人気の小刀「奥鬼怒（おくきぬ）」です。通常和式ナイフは、軟鉄と鋼を合わせて火造り鍛造しますが、この小刀は全て鋼で作られていますので、ずっしりとした重みがあります。鋼ですので、錆...

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佐治武士作　越前守III［２］　真鍮仕上げ　青紙スーパー多層鋼

20,800円（税込22,880円）
- SE3-0002SN
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、伝統的小刀【肥後守（ひごのかみ）】をモチーフに、佐治氏独特の感性を加えてアレンジ、誕生した折りたたみ式のナイフ「越前守」第３弾です。刀身に切れ味抜群の最高級炭素鋼である『青紙スーパー多層...

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佐治武士作　越前守III［２］　アルミ仕上げ　青紙スーパー多層鋼

20,800円（税込22,880円）
- SE3-0002AL
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佐治武士作　越前守II　ニッケルダマスカス４

20,800円（税込22,880円）
- SE2-0004
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佐治武士作　越前守II　ニッケルダマスカス３

20,800円（税込22,880円）
- SE2-0003
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佐治武士作　越前守II　Ｖ金10号ニッケルダマスカス２

20,800円（税込22,880円）
- SE2-0002
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、伝統的小刀【肥後守（ひごのかみ）】をモチーフに、佐治氏独特の感性を加えてアレンジ、誕生した折りたたみ式のナイフ『越前守』第２弾・ニッケルダマスカスバージョンです。刀身と鞘に、錆に強く切れ...

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佐治武士作　一寸法師　III 白紙三枚合ミガキ

14,800円（税込16,280円）
- ST-IB3
越前鍛冶三代目、伝統工芸士佐治武士さんの人気作品、一寸法師白紙三枚合わせです。鞘に収めたときの形が、清流を泳ぐ魚を思わせる美しいラインを描く魅力的な小刀。こちらは軟鉄に白紙を挟み込んだ三枚合わせミガキ仕上げとなっています。全長215mm、刃長100mm...

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佐治武士作　一寸法師　II 白紙多層鋼

15,800円（税込17,380円）
- ST-IB2
越前鍛冶三代目、伝統工芸士佐治武士さんの人気作品、一寸法師白紙多層鋼です。鞘に収めたときの形が、清流を泳ぐ魚を思わせる美しいラインを描く魅力的な小刀。こちらは多層鋼の美しい波紋が魅力の白紙多層鋼ミガキ仕上げとなっています。全長215mm、刃長105mm...

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佐治武士作　一寸法師　I 白紙割込　黒

13,600円（税込14,960円）
- ST-IB1
越前鍛冶三代目、伝統工芸士佐治武士さんの人気作品、一寸法師白紙割込黒打ちです。鞘に収めたときの形が、清流を泳ぐ魚を思わせる美しいラインを描く魅力的な小刀。こちらは素朴な風合いが魅力の黒打ち仕上げとなっています。全長210mm、刃長98mmと小ぶりで使...

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佐治武士作　一心【サメ小刀　黒】

10,800円（税込11,880円）
- STS-K008
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佐治武士作　一の丸多層鋼

17,280円（税込19,008円）
- ST-IT130T
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佐治武士作　ゆうが（両刃白紙割込）

9,600円（税込10,560円）
- STY-001
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佐治武士作　ゆうが（片刃）

8,000円（税込8,800円）
- SYS-001
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佐治武士作　ゆうが　有色ダマスカス(両刃）

13,200円（税込14,520円）
- ST-YG001D
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佐治武士作　みやび（鬼ヶ嶽型）

29,960円（税込32,956円）
- ST-0006
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佐治武士作　みやび　竹舟型

29,960円（税込32,956円）
- ST-0007
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佐治武士作　みやび　小鳥型

29,960円（税込32,956円）
- ST-0009
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佐治武士作　みやび　熊おとし型

29,960円（税込32,956円）
- ST-MBK0196
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佐治武士作　みやび　シカリ型

29,960円（税込32,956円）
- ST-MBS0208
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佐治武士作　ミガキ剣鉈　多層鋼8寸240

27,200円（税込29,920円）
- ST-086
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佐治武士作　ミガキ剣鉈　多層鋼210

24,700円（税込27,170円）
- ST-085
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佐治武士作　ミガキ剣鉈　多層鋼180

22,600円（税込24,860円）
- ST-084
越前鍛冶三代目、伝統工芸士佐治武士さんが鍛えた使いやすい刃長180mmの剣鉈、多層鋼ミガキです。根元がやや鈍角め、切っ先の方はやや鋭角になっており、ナイフ代わりにお使いいただけます。携帯に便利なベルト通しの付いた専用の木鞘が付属致します。全長315mm...

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佐治武士作　ボーイ240

39,800円（税込43,780円）
- STB-024
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佐治武士作　ボーイ180

33,700円（税込37,070円）
- STBW-180
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佐治武士作　フクロナガサ・ミニ

21,100円（税込23,210円）
- ST-0014F
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佐治武士作　ハンター　240

28,800円（税込31,680円）
- STH-024
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佐治武士作　ハンター　210

26,880円（税込29,568円）
- STH-021
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佐治武士作　ハンター　180

24,960円（税込27,456円）
- STH-018
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佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀240　スタッグ（鹿角）

38,250円（税込42,075円）
- STH-GY240STG
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス包丁。こちらは、やや大きめ刃渡り240mmの牛刀です。錆びに強く切れ味の良いＶ金10号ニッケルダマスカスを、丹念に鍛えて作っていますので、大変永切れいたし...

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佐治武士作　V金10号ニッケルダマスカス牛刀210　スタッグ（鹿角）鎚目ミガキ

34,800円（税込38,280円）
- STH-GY210STGD
越前鍛冶、佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカスシリーズ、新作鎚目ミガキ。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。錆びに強く切れ味の良...

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佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀180　スタッグ（鹿角）

30,200円（税込33,220円）
- STH-GY180STG
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佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀180　グリーンマイカルタ

30,200円（税込33,220円）
- STH-GY180G
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。使いやすいサイズの牛刀180です。牛刀となっていますが、細身で取り回しやすく、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、...

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佐治武士作　ニッケルダマスカス　牛刀150　ブラックマイカルタ

28,600円（税込31,460円）
- STH-GY150B
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佐治武士作　ニッケルダマスカス　牛刀150　スタッグ

28,600円（税込31,460円）
- STH-GY150STG
品切れ
佐治武士作　ニッケルダマスカス　ペティ150　スタッグ（鹿角）鎚目ミガキ

28,200円（税込31,020円）
- STH-P150STGT
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス包丁。こちらは、やや長めで使いやすいペティナイフ150mmです。ペティナイフとなっていますが、一般的な洋包丁のペティより幅広でかつ刃渡り15cmありますので、...

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