芯鋼に【粉末ハイス鋼Super Gold 2】を使用！美しいダマスカス和式包丁です。
ハイスとは、高速度工具鋼 (high-speed tool steel) の「ハイスピード・スチール」が縮まった名称で、金属材料などの切削用工具に使われてきた、非常に硬い鋼（はがね）です。
さらにハイス鋼を、粉末冶金することにより、硬くて粘りがあり切れ味が長持ちし、しかも錆びにくいと言う、まさに包丁に最適の鋼材が出来上がります。
粉末ハイス鋼Super Gold 2を芯材に使用し、美しいダマスカスの刃紋と独特の鎚目が魅力的な和式
美しい刀身に、紫檀八角柄黒檀口輪を付けた高級感あふれる造りは、プレゼントにもおすすめの包丁です。
※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
堅い物には、これ＞「e刃物オリジナル別誂冷凍包丁波刃」
※ダマスカス模様や、ハンドルの色合いなどは画像と変わることがございます。
