e刃物.com【火造り鍛造　和包丁・打ち刃物】通販のコーナー

堺孝行　うずしお　白２鋼ダマスカス　柳刃300

38,880円（税込42,768円）

堺孝行　ダマスカス銀三鋼飛燕　華吹雪　切付柳刃270

88,000円（税込96,800円）

堺孝行　シェフ銀三鋼　出刃150

30,800円（税込33,880円）

堺孝行　特上白二鋼　切付出刃150　一位八角柄

30,000円（税込33,000円）

堺孝行　Ｖ金10号（ＶＧ10）本焼昇竜　飛燕切付柳刃300

77,000円（税込84,700円）

堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　レトロ金　柳刃包丁270

20,400円（税込22,440円）

堺孝行　シェフ銀三鋼　剣型柳刃270

40,880円（税込44,968円）

堺孝行”龍”彫刻入り　特上柳刃300

57,900円（税込63,690円）

柳刃包丁(142)

出刃包丁(105)

薄刃包丁(83)

堺孝行　土居逸夫作　焔（ほむら）青二鋼(12)

堺孝行　ダマスカス銀三鋼飛燕　華吹雪(2)

堺孝行【うずしお】白二鋼ダマスカス(10)

堺孝行　INOX【白銀】鏡面研(3)

堺孝行　【イノックス】モリブデン鋼和包丁(15)

堺孝行　INOXモリブデンなないろ　PC柄(11)

モリブデン抗菌ＰＣ柄和包丁(10)

堺孝行　四季彩シリーズ　和包丁(21)

堺孝行　INOX PROステンレス一体型包丁(5)

グランドシェフ　「和」　シリーズ(7)

Ｖ金10号ダマスカス33層和式包丁(13)

島谷刃物工房　青二鋼多層鋼【浮雲】和包丁(9)

左利き用　和包丁(70)

全552件

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商品名
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堺孝行　PC柄モリブデン鋼　出刃180

22,900円（税込25,190円）
刃渡り180mmの使いやすい出刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味は...
堺孝行　PC柄モリブデン鋼　出刃210

30,000円（税込33,000円）
刃渡り210mmの大きめの出刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味は抜...
堺孝行　PC柄モリブデン鋼　出刃240

45,400円（税込49,940円）
堺孝行　PC柄モリブデン鋼　薄刃180

15,100円（税込16,610円）
刃渡り180mmの使いやすい薄刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味は...

堺孝行　PC柄モリブデン鋼　薄刃210

20,100円（税込22,110円）
刃渡り210mmの使いやすい薄刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味は...
堺孝行　PC柄モリブデン鋼　柳刃210

11,800円（税込12,980円）
刃渡り210mmの使いやすい柳刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味は...
堺孝行　PC柄モリブデン鋼　柳刃240

13,300円（税込14,630円）
刃渡り240mmの使いやすい柳刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味は...
堺孝行　PC柄モリブデン鋼　柳刃270

16,500円（税込18,150円）
刃長270mm、プロ用サイズの柳刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味...

堺孝行　PC柄モリブデン鋼　柳刃300

18,100円（税込19,910円）
刃長300mm、プロ用サイズの柳刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味...
ダマスカス銀三鋼割込　和ペティ150

29,840円（税込32,824円）
ダマスカス銀三鋼割込　和ペティ180

32,720円（税込35,992円）
ダマスカス銀三鋼割込　和牛刀210

60,240円（税込66,264円）

ダマスカス銀三鋼割込　和牛刀240

68,640円（税込75,504円）
ダマスカス銀三鋼割込　和牛刀270

73,200円（税込80,520円）
錆びに強い『銀三鋼』を鍛造「山塚尚剛」が鍛えたダマスカス和牛刀270mmです。かなり早い時期から錆びに強く、鋼に優るとも劣らない切れ味を持つ、ステンレス特殊鋼である『銀三鋼』を使用した包丁を、作ってきた山塚尚剛氏。シェフ和包丁として、数々の調理人...
ダマスカス銀三鋼割込　和牛刀300

80,800円（税込88,880円）
ダマスカス銀三鋼割込　和筋引240

47,280円（税込52,008円）

ダマスカス銀三鋼割込　和筋引270

52,960円（税込58,256円）
「源昭忠」本鍛錬江戸形薄刃240

78,000円（税込85,800円）
刃長240mm、関東型の薄刃包丁です。野菜を刻んだり、かつらむきなどに使います。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた薄刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています...
「源昭忠」本鍛錬江戸形薄刃225

61,000円（税込67,100円）
刃長225mm、関東型の薄刃包丁です。野菜を刻んだり、かつらむきなどに使います。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた薄刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています...
「源昭忠」本鍛錬江戸形薄刃210

50,000円（税込55,000円）
刃長210mm、関東型の薄刃包丁です。野菜を刻んだり、かつらむきなどに使います。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた薄刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています...

「源昭忠」本鍛錬江戸形薄刃195

43,000円（税込47,300円）
刃長195mm、関東型の薄刃包丁です。野菜を刻んだり、かつらむきなどに使います。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた薄刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています...
「源昭忠」本鍛錬江戸形薄刃180

35,000円（税込38,500円）
刃長180mm、関東型の薄刃包丁です。野菜を刻んだり、かつらむきなどに使います。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた薄刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています...
「源昭忠」本鍛錬鎌形薄刃240

78,000円（税込85,800円）
刃長240mmの鎌形薄刃です。鎌形薄刃は、関西型の薄刃包丁です。薄い刃から生まれる繊細な切り口は、野菜には欠かせません。切っ先で飾り切り、へぐ、そぐなどに使い、刃元では野菜の皮を剥いたり、くり抜くなどに使います。また、中央部分では桂むきやけん、つ...
「源昭忠」本鍛錬鎌形薄刃225

61,000円（税込67,100円）
刃長225mmの鎌形薄刃です。鎌形薄刃は、関西型の薄刃包丁です。薄い刃から生まれる繊細な切り口は、野菜には欠かせません。切っ先で飾り切り、へぐ、そぐなどに使い、刃元では野菜の皮を剥いたり、くり抜くなどに使います。また、中央部分では桂むきやけん、つ...

「源昭忠」本鍛錬鎌形薄刃210

50,000円（税込55,000円）
刃長210mmの鎌形薄刃です。鎌形薄刃は、関西型の薄刃包丁です。薄い刃から生まれる繊細な切り口は、野菜には欠かせません。切っ先で飾り切り、へぐ、そぐなどに使い、刃元では野菜の皮を剥いたり、くり抜くなどに使います。また、中央部分では桂むきやけん、つ...
「源昭忠」本鍛錬鎌形薄刃195

43,000円（税込47,300円）
刃長195mmの鎌形薄刃です。鎌形薄刃は、関西型の薄刃包丁です。薄い刃から生まれる繊細な切り口は、野菜には欠かせません。切っ先で飾り切り、へぐ、そぐなどに使い、刃元では野菜の皮を剥いたり、くり抜くなどに使います。また、中央部分では桂むきやけん、つ...
「源昭忠」本鍛錬鎌形薄刃180

35,000円（税込38,500円）
刃長180mmの鎌形薄刃です。鎌形薄刃は、関西型の薄刃包丁です。薄い刃から生まれる繊細な切り口は、野菜には欠かせません。切っ先で飾り切り、へぐ、そぐなどに使い、刃元では野菜の皮を剥いたり、くり抜くなどに使います。また、中央部分では桂むきやけん、つ...
堺孝行　シェフ銀三鋼　鱧切（はもきり）300

99,550円（税込109,505円）
錆びに強く切れ味のいいヤスキ銀三鋼を使った、鱧切（骨切）300です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手...

堺孝行　シェフ銀三鋼　鱧切（はもきり）270

92,930円（税込102,223円）
錆びに強く切れ味のいいヤスキ銀三鋼を使った、鱧切（骨切）270です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手...
堺孝行　シェフ銀三鋼　鱧切（はもきり）240

88,800円（税込97,680円）
錆びに強く切れ味のいいヤスキ銀三鋼を使った、鱧切（骨切）240です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手...
堺孝行　シェフ銀三鋼　ふぐ引210

29,280円（税込32,208円）
堺孝行　シェフ銀三鋼　ふぐ引240

33,840円（税込37,224円）

堺孝行　シェフ銀三鋼　ふぐ引270

42,240円（税込46,464円）
堺孝行　シェフ銀三鋼　ふぐ引300

50,520円（税込55,572円）
堺孝行　シェフ銀三鋼　ふぐ引330

62,040円（税込68,244円）
水野鍛錬所『源昭忠　和ペティ150』用木鞘

2,800円（税込3,080円）
源昭忠和ペティ150用朴鞘です。

朴鞘　焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　剣型牛刀225用

4,200円（税込4,620円）
焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　切付牛刀（剣型牛刀）225用の朴鞘です。
正広ステンレス鋼出刃150左利き用

12,600円（税込13,860円）
刃長150mm、正広オリジナルステンレス鋼を使用した、錆びに強い出刃包丁です。刃物の町「関」市で、素晴らしい包丁を作り続けている「正広」お肉屋さんなどの、業務用包丁では、品質価格などが支持され多くのお店で使われています。（弊社でもお肉屋さんにはほと...
正広ステンレス鋼出刃165左

13,800円（税込15,180円）
刃長165mm、正広オリジナルステンレス鋼を使用した、錆びに強い出刃包丁です。刃物の町「関」市で、素晴らしい包丁を作り続けている「正広」お肉屋さんなどの、業務用包丁では、品質価格などが支持され多くのお店で使われています。（弊社でもお肉屋さんにはほと...
正広ステンレス鋼出刃180左

15,000円（税込16,500円）
刃長180mm、正広オリジナルステンレス鋼を使用した錆びに強い左利き用出刃包丁です。刃物の町「関」市で、素晴らしい包丁を作り続けている「正広」お肉屋さんなどの、業務用包丁では、品質価格などが支持され多くのお店で使われています。（弊社でもお肉屋さんに...

堺孝行　イノックス出刃210

34,060円（税込37,466円）
刃長210mm、やや大きめのイノックス出刃包丁です。イノックス和包丁シリーズは、錆に強く切れ味のいいモリブデン特殊鋼を使った包丁です。ステンレスの軟材と、ステンレス特殊鋼の二層構造になっていますので、研ぎやすく、切れ味もいいです。刃長：210mm 刃材...
堺孝行　イノックス出刃240

46,950円（税込51,645円）
刃長240mm、かなり大きめのイノックス出刃包丁です。イノックス和包丁シリーズは、錆に強く切れ味のいいモリブデン特殊鋼を使った包丁です。ステンレスの軟材と、ステンレス特殊鋼の二層構造になっていますので、研ぎやすく、切れ味もいいです。刃長：240mm 刃...
堺孝行　イノックスアジ切り120

10,270円（税込11,297円）
小魚をさばくのに便利な、アジ切り120。錆に強く切れ味のいい、モリブデン特殊鋼を使った包丁です。ステンレスの軟材と、ステンレス特殊鋼の二層構造になっていますので、研ぎやすく、切れ味もいいです。刃長：120mm 刃材：ステンレス特殊鋼
青二鋼墨流し【浮雲】出刃195

39,800円（税込43,780円）

島谷包丁工房　青二鋼墨流し【浮雲】　柳刃240

32,800円（税込36,080円）
播州打ち刃物の産地、小野市の「島谷包丁工房」が鍛えた、青二鋼多層の美しい柳刃包丁240です。刃長240mmは、どちらかと言えばプロ用サイズですが、趣味の料理人や釣った魚を料理される時には使いやすい大きさの柳刃包丁です。多層鋼の母材に、切れ味抜群の青二...
堺孝行　イノックス　薄刃180

16,770円（税込18,447円）
錆に強く切れ味のいい、モリブデン特殊鋼を使った、薄刃包丁180です。ステンレスの軟材と、ステンレス特殊鋼の二層構造になっていますので、研ぎやすく、切れ味もいいです。刃長：180mm 刃材：ステンレス特殊鋼柄：朴水牛
堺孝行　イノックス　薄刃210

19,910円（税込21,901円）
錆に強く切れ味のいい、モリブデン特殊鋼を使った、薄刃包丁210です。ステンレスの軟材と、ステンレス特殊鋼の二層構造になっていますので、研ぎやすく、切れ味もいいです。刃長：210mm
青二鋼墨流し【浮雲】出刃210

46,000円（税込50,600円）

島谷包丁工房　青二鋼墨流し【浮雲】柳刃270

36,800円（税込40,480円）
播州打ち刃物の産地、小野市の「島谷包丁工房」が鍛えた、青二鋼多層の美しい柳刃包丁、プロ用サイズ270mmです。刃長270mmは、本来プロ用のサイズです。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。多層鋼の母材に、切れ味抜群の青二鋼を鍛接丹念に鍛えて作...
青二鋼墨流し【浮雲】柳刃300

39,800円（税込43,780円）
播州打ち刃物の産地、小野市の「島谷包丁工房」が鍛えた、青二鋼多層の美しい柳刃包丁、プロ用サイズ300mmです。刃長300mm、本来プロ用のサイズです。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。多層鋼の母材に、切れ味抜群の青二鋼を鍛接丹念に鍛えて作っ...