シェフ御用達！切れ味抜群洋包丁・肉切り包丁通販のコーナー

正広別作　骨透（サバキ・解体包丁）角　中　150木柄

5,000円（税込5,500円）

正広別作　筋引 8寸 240mm　木柄【即日出荷品】

8,000円（税込8,800円）

正広別作　骨透（サバキ）丸　中　150　PP柄（HACCP対応樹脂ハンドル）【即日出荷品】

5,000円（税込5,500円）

グランドシェフＳＰ牛刀　240

24,700円（税込27,170円）

ミソノUX-10牛刀180

30,000円（税込33,000円）

堺石藤　V金1号牛刀180ピット仕上げ

21,800円（税込23,980円）

正広別作マサヒロ・食肉用包丁・雑貨品(94)

Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目洋包丁(26)

V金10号　ダマスカス１７層鎚目包丁(3)

INOX Proオールステンレス洋包丁(6)

全408件

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佐治武士作　ステーキナイフ　R2ダマスカス　フォールディング　ホワイト

30,000円（税込33,000円）
越前鍛冶で、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、造る美しいフォールディングタイプ（折りたたみ式）のステーキナイフ、ホワイトです。刀身には、独特の刃紋が美しいR2ダマスカスを使用、伝統の技で丹念に鍛え上げています。そのダマスカスの刀身をテーブ...

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堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀180

15,520円（税込17,072円）
e刃物オリジナル！剣型三徳160や剣型牛刀190よりかなり細身の剣型牛刀180mmです。細身で取り回しやすく、お肉・野菜・魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆び...

品切れ
骨抜き　特上　東型120　【江戸こまち】

5,600円（税込6,160円）
とても美しい仕上げが魅力の手造り最高級骨抜きです。ステンレス製ですごく使いやすく、骨をしっかりくわえてくれます。全長120mm、巾18mm

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堺孝行　ダマスカス45層ミラー仕上げ　牛刀210

12,000円（税込13,200円）
45層になったダマスカス鋼の刀身を、美しく鏡面仕上げにした魅力溢れる牛刀210mmです。家庭用ではやや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリですね。 ※両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い...

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堺孝行　ダマスカス45層ミラー仕上げ　牛刀180

11,000円（税込12,100円）
家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀180です。三徳型よりやや細身ですが、その分取り回しやすく、お肉・野菜・魚など万能に使えます。一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。 ※両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い...

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貞宗モリブデン　ペティ80

5,300円（税込5,830円）
短めで使いやすいモリブデン鋼のペティナイフです。

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ミソノ440牛刀210

21,900円（税込24,090円）
刃渡り210mm、ご家庭用や趣味の料理人にはやや大きめサイズの牛刀です。またプロの方には使いやすく1丁あると便利なサイズです。牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜...

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ミソノ　440牛刀240

30,400円（税込33,440円）
刃渡り24cm、使いやすいサイズの牛刀です。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。【ミソノ440シリーズ】は一般によく使われている従来の13クロムステンレスに比べ、...

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ミソノ440ペティナイフ120

15,300円（税込16,830円）
刃渡り120mm、やや短めで使いやすいペティナイフです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。【ミソノ440シリーズ】は一般によく使われている従来の13クロムステン...

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ミソノ440牛刀270

35,900円（税込39,490円）
刃渡り270mm、プロ用サイズの牛刀です。牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。...

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ミソノ440ペティナイフ130

15,500円（税込17,050円）
刃渡り130mm、長すぎず短すぎずとても使いやすいサイズのペティナイフです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。【ミソノ440シリーズ】は一般によく使われている...

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ミソノ440牛刀300

44,600円（税込49,060円）
刃渡り300mm、プロ用大きめサイズの牛刀です。牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁...

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ミソノ440筋引240

27,800円（税込30,580円）
刃渡り240mm、筋引きとしては最も使いやすく、よくでているサイズの包丁です。文字通り、かたまり肉の筋を切り取ったり、切り身のスライスなどに使われます。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強く...

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ミソノ440筋引270

33,000円（税込36,300円）
刃長270mmの筋引きです。 9寸（270）の筋引は、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにも、よく使われます。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。【...

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ミソノ440ペティナイフ150

15,700円（税込17,270円）
刃渡り150mm、やや長めで使いやすいペティナイフです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。【ミソノ440シリーズ】は一般によく使われている従来の13クロムステン...

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堺孝行　ダマスカス63層ペティ120

19,280円（税込21,208円）
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ミソノスウェーデン鋼牛刀330 ツバ付

49,000円（税込53,900円）
刃渡り33cm。プロ用大きめサイズの牛刀です。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている鋼は、炭...

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ミソノUX-10牛刀180

30,000円（税込33,000円）
刃渡り180mm、ご家庭用や趣味の料理人には最も使いやすいサイズの牛刀です。またプロの方が、厨房でちょっと使うにも取り回しやすく、1丁あると便利なサイズです。牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。 ※冷凍食品...

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ミソノUX-10 骨スキ角型145

24,960円（税込27,456円）
刃渡り145 mmの骨透き（サバキ）包丁角型です。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてきた有名メーカーです。そのミソノが作る、プロ用最高峰シリーズがこの【UXlO】シリーズです。【UXlO】の特長 EUスウェーデン鋼の最...

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ミソノモリブデン牛刀360

49,000円（税込53,900円）
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杉本　ツバ付最上（A）牛刀33cm

87,000円（税込95,700円）
刃長330mm、かなり大きめプロ用サイズの牛刀です。厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしています。炭素鋼（そうはがね）製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切れ味が持続致します。錆びてもいいから、しっかり研...

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ミソノモリブデン牛刀180 ツバ付

10,150円（税込11,165円）
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ミソノモリブデンペティ150 ツバ付

11,000円（税込12,100円）
品切れ
ミソノ EUスウェーデン鋼　牛刀360 ツバ付

58,000円（税込63,800円）
刃渡り36cm。かなり大きめのプロ用サイズです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている鋼は、...

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ミソノUX-10牛刀210

33,000円（税込36,300円）
刃渡り210mm、ご家庭用や趣味の料理人にはやや大きめサイズの牛刀です。またプロの方には使いやすく1丁あると便利なサイズです。牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。 ※冷凍食品や骨など、かたい物は切らないで下...

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ミソノ　モリブデン鋼　筋引240

21,200円（税込23,320円）
錆びにくく良く切れて使いやすい、ミソノモリブデン鋼シリーズ。使いやすいサイズの筋引240です。刃渡り24cmの筋引きは、最も良く使われているサイズ。研ぎやすく錆びにくいモリブデン鋼でとても使い勝手のいい包丁です。全長：360mm、刃渡り：240mm、刃幅：38...

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ミソノ EUスウェーデン鋼牛刀180 ツバ付

18,000円（税込19,800円）
刃渡り18cmは、一般的な家庭用のサイズです。普段の料理使いに便利な包丁。錆びてもきっちり手入れするので、とにかくよく切れる包丁を！と言う方にピッタリです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包...

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ミソノモリブデン牛刀210

14,000円（税込15,400円）
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ミソノUX-10筋引240

41,000円（税込45,100円）
刃渡り240mm、最も使いやすいサイズの筋引包丁です。文字通り、肉の筋を切り取ったり、切り身やスライスしたりと幅広くお使い頂けます。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてきた有名メーカーです。そのミソノが作る、プ...

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杉本　ツバ付最上（A）牛刀180　2118

18,500円（税込20,350円）
杉本のツバ付最上（A）牛刀180mm。厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしています。刃長180mmは、家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀です。プロの方にも、小回りがきいて何かと便利なサイズです。三徳型よりやや細...

品切れ
ミソノ EUスウェーデン鋼　筋引240 ツバ付

26,000円（税込28,600円）
刃渡り24cm。最も一般的なサイズの筋引きです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」のプロ用洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている...

品切れ
ミソノUX-10牛刀240

44,000円（税込48,400円）
刃渡り240mm、プロ用サイズの牛刀です。牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。 ※冷凍食品や骨など、かたい物は切らないで下さい。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてきた...

品切れ

ミソノモリブデン筋引270

26,400円（税込29,040円）
品切れ
ミソノUX-10筋引270

47,000円（税込51,700円）
刃渡り270mm、長めの筋引包丁です。文字通り、肉の筋を切り取ったり、切り身やスライスしたりと幅広くお使い頂けます。 ※冷凍食品や骨など、かたい物は切らないで下さい。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてきた有名メ...

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ミソノモリブデン牛刀240

21,000円（税込23,100円）
品切れ
杉本　ツバ付最上（A）牛刀210　2121

19,800円（税込21,780円）
刃長210mm、やや大きめですが、ご家庭用にもお使い頂けるサイズ。プロの方にも、使いやすいサイズの牛刀です。肉や魚をを切る、野菜を刻む、パンをスライスするなど、万能にお使い頂けます。厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作...

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ミソノ EUスウェーデン鋼　筋引270 ツバ付

32,900円（税込36,190円）
刃渡り27cm。やや長めの筋引きです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」のプロ用洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている鋼は、炭素...

品切れ
ミソノUX-10牛刀270

50,000円（税込55,000円）
刃渡り270mm、プロ用サイズの牛刀です。牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。 ※冷凍食品や骨など、かたい物は切らないで下さい。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてき...

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ミソノモリブデンパーリング80 ツバ付

9,600円（税込10,560円）
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ミソノ EUスウェーデン鋼　牛刀240 ツバ付

27,000円（税込29,700円）
刃渡り24cm。料理が趣味の男性や、プロ用として使いやすいサイズです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包...

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杉本　ツバ付最上（A）　筋引27cm　2527

39,000円（税込42,900円）
刃渡り270mm、やや長めの筋引包丁です。杉本最上シリーズは、鋼に高純度の炭素鋼を使い、1本ずつ手造りされたプロ用の包丁です。炭素鋼ですので錆びますが、研ぎ込んで頂きますとすごくよく切れます。ほぼ片刃(右利き用）で本刃付けされていますので、すぐにお...

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ミソノUX-10ペティナイフ120

20,000円（税込22,000円）
刃渡り120mm、小ぶりで使いやすいペティナイフです。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてきた有名メーカーです。そのミソノが作る、プロ用最高峰シリーズがこの【UXlO】シリーズです。【UXlO】の特長 EUスウェーデン鋼...

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ミソノモリブデン牛刀270

27,000円（税込29,700円）
品切れ
ミソノモリブデンペティ細身120 ツバ付

10,000円（税込11,000円）
品切れ

ミソノEUカーボン鋼（スウェーデン鋼）牛刀270 ツバ付

33,000円（税込36,300円）
刃渡り27cm。プロ用のサイズの牛刀です。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている鋼は、炭素綱...

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杉本　最上（A）ペティ120　2012

13,000円（税込14,300円）
刃渡り120mm、取り回しやすく使いやすいペティナイフです。厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしています。炭素鋼（そうはがね）製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切れ味が持続致します。錆びてもいいから、し...

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ミソノUX-10ペティナイフ130

21,000円（税込23,100円）
刃渡り130mm、切れ味がよくとても使いやすいペティナイフです。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてきた有名メーカーです。そのミソノが作る、プロ用最高峰シリーズがこの【UXlO】シリーズです。【UXlO】の特長 EUス...

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ミソノモリブデン牛刀300

33,000円（税込36,300円）
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杉本　ツバ付最上（A）　牛刀270mm　2127

47,000円（税込51,700円）
刃長270mm、やや大きめプロ用サイズの牛刀です。厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしています。炭素鋼（そうはがね）製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切れ味が持続致します。錆びてもいいから、しっかり研げ...

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ミソノモリブデンペティ120 ツバ付

10,000円（税込11,000円）
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