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包丁

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包丁カテゴリー一覧

包丁 商品一覧

全1139件

  • グランドシェフ 和ペティ 180

    グランドシェフ 和ペティ 180

    10,080円(税込11,088円)

    刃渡り180mm、長めの和ペティです。 堺孝行(さかいたかゆき)の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、大変魅力的な包丁です。 ハンドルに、水牛六角半丸を使用、握りやすくすごく手になじみます。 ブレード材質には世界最先端の技術を...

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  • グランドシェフ 和牛刀 240

    グランドシェフ 和牛刀 240

    16,960円(税込18,656円)

    刃渡り240mm、使いやすいサイズの和牛刀です。 堺孝行(さかいたかゆき)の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、魅力的な包丁です。 ハンドルに、水牛六角半丸を使用、握りやすくすごく手になじみます。 ブレード材質には、300年以上...

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  • グランドシェフ 和牛刀 270

    グランドシェフ 和牛刀 270

    18,080円(税込19,888円)

    刃渡り270mm、プロ用サイズの和牛刀です。 堺孝行(さかいたかゆき)の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、大変魅力的な包丁です。 ハンドルに、水牛六角半丸を使用、握りやすくすごく手になじみます。 ブレード材質には世界最先端の...

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  • グランドシェフ 和牛刀 300

    グランドシェフ 和牛刀 300

    19,920円(税込21,912円)

    刃渡り300mm、プロ用サイズ大きめの和牛刀です。 堺孝行(さかいたかゆき)の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、大変魅力的な包丁です。 ハンドルに、水牛六角半丸を使用、握りやすくすごく手になじみます。 ブレード材質には世界最...

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  • グランドシェフ 和筋引 240

    グランドシェフ 和筋引 240

    14,320円(税込15,752円)

    刃渡り240mm、最も使いやすいサイズの和筋引です。 文字通り、肉の筋を切り取ったり、切り身やスライスしたりと幅広くお使い頂けます。 堺孝行(さかいたかゆき)の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、大変魅力的な包丁です。 ハンド...

    カートに入れるすぐに購入
  • グランドシェフ 和筋引 270

    グランドシェフ 和筋引 270

    14,880円(税込16,368円)

    刃渡り270mm、やや長めの和筋引です。 文字通り、肉の筋を切り取ったり、切り身やスライスしたりと幅広くお使い頂けます。 堺孝行(さかいたかゆき)の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、大変魅力的な包丁です。 ハンドルに、水牛六...

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  • 「源昭忠」青鋼DX重層 柳刃300

    「源昭忠」青鋼DX重層 柳刃300

    125,000円(税込137,500円)

    刃長300mm 種類の違う素材を重ね合わせた多層の母材に青鋼を鍛接した、大変美しい柳刃包丁です。 市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂と混ぜ、鋼の持つ性能を最大限に引き出すため、出来るだけ低い温度で鍛接された青鋼の柳刃包丁は、まさに名刀の雰囲...

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  • 「源昭忠」青鋼DX重層 柳刃330

    「源昭忠」青鋼DX重層 柳刃330

    150,000円(税込165,000円)

    刃長330mm 種類の違う素材を重ね合わせた多層の母材に青鋼を鍛接した、大変美しい柳刃包丁です。 市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂と混ぜ、鋼の持つ性能を最大限に引き出すため、出来るだけ低い温度で鍛接された青鋼の柳刃包丁は、まさに名刀の雰囲...

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  • 「源昭忠」青鋼DX重層 柳刃360

    「源昭忠」青鋼DX重層 柳刃360

    173,000円(税込190,300円)

    刃長360mm、 種類の違う素材を重ね合わせた多層の母材に青鋼を鍛接した、大変美しい柳刃包丁です。 市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂と混ぜ、鋼の持つ性能を最大限に引き出すため、出来るだけ低い温度で鍛接された青鋼の柳刃包丁は、まさに名刀の雰...

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  • 「源昭忠」青鋼DXふぐ引240

    「源昭忠」青鋼DXふぐ引240

    46,000円(税込50,600円)

    刃長240mm、ふぐの上身を切り分けたり刺身にする専用の包丁です。 柳刃より峰の厚みがより薄手で、身幅も狭く、刃道も直線的に造られています。 職人芸を支えるための理想を追求して出来上がった包丁で、水野鍛錬所が開発。世に広がりました。 薄く強く、ものすごく...

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  • 「源昭忠」青鋼DX ふぐ引270

    「源昭忠」青鋼DX ふぐ引270

    52,000円(税込57,200円)

    刃長270mm、ふぐの上身を切り分けたり刺身にする専用の包丁です。 柳刃より峰の厚みがより薄手で、身幅も狭く、刃道も直線的に造られています。 職人芸を支えるための理想を追求して出来上がった包丁で、水野鍛錬所が開発。世に広がりました。 薄く強く、ものすごく...

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  • 「源昭忠」青鋼DXふぐ引300

    「源昭忠」青鋼DXふぐ引300

    57,000円(税込62,700円)

    刃長300mm、ふぐの上身を切り分けたり刺身にする専用の包丁です。 柳刃より峰の厚みがより薄手で、身幅も狭く、刃道も直線的に造られています。 職人芸を支えるための理想を追求して出来上がった包丁で、水野鍛錬所が開発。世に広がりました。 薄く強く、ものすごく...

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  • 「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃225

    「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃225

    67,000円(税込73,700円)

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  • 「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃240

    「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃240

    86,000円(税込94,600円)

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  • 「源昭忠」本鍛錬ふぐ引240

    「源昭忠」本鍛錬ふぐ引240

    37,000円(税込40,700円)

    打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」のふぐ引240です。 水野鍛錬所は、ふぐ刺し用の薄い柳刃包丁「河豚(ふぐ)引包丁」を開発、世に広げた工房としても知られています。 刃長240mm、青鋼

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  • 「源昭忠」本鍛錬ふぐ引270

    「源昭忠」本鍛錬ふぐ引270

    41,800円(税込45,980円)

    打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」のふぐ引270です。 水野鍛錬所は、ふぐ刺し用の薄い柳刃包丁「河豚(ふぐ)引包丁」を開発、世に広げた工房としても知られています。 刃長270mm、青鋼

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  • 「源昭忠」本鍛錬ふぐ引300

    「源昭忠」本鍛錬ふぐ引300

    48,000円(税込52,800円)

    打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」のふぐ引300です。 水野鍛錬所は、ふぐ刺し用の薄い柳刃包丁「河豚(ふぐ)引包丁」を開発、世に広げた工房としても知られています。 刃長300mm、青鋼

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  • 「源昭忠」本鍛錬ふぐ引330

    「源昭忠」本鍛錬ふぐ引330

    59,500円(税込65,450円)

    打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」のふぐ引330です。 水野鍛錬所は、ふぐ刺し用の薄い柳刃包丁「河豚(ふぐ)引包丁」を開発、世に広げた工房としても知られています。 刃長330mm、青鋼

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  • 「源昭忠」本鍛錬和牛刀240

    「源昭忠」本鍛錬和牛刀240

    44,000円(税込48,400円)

    刃長240mm、打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた和牛刀です。 【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。 2代目水野正範氏は、 桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有...

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  • 「源昭忠」本鍛錬和牛刀270

    「源昭忠」本鍛錬和牛刀270

    54,600円(税込60,060円)

    刃長270mm、打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた和式牛刀です。 【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。 2代目水野正範氏は、 桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、...

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  • 「源昭忠」本鍛錬和牛刀300

    「源昭忠」本鍛錬和牛刀300

    69,200円(税込76,120円)

    刃長300mm、打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた和式牛刀です。 【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。 2代目水野正範氏は、 桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、...

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  • 堺孝行 「白虎」 白一鋼 切付柳刃270

    堺孝行 「白虎」 白一鋼 切付柳刃270

    45,440円(税込49,984円)

    高純度の、安来白一鋼(白紙一号)を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。 独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上の物の先端を落として、厚...

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  • 堺孝行 「白虎」 白一鋼 切付柳刃300

    堺孝行 「白虎」 白一鋼 切付柳刃300

    49,680円(税込54,648円)

    高純度の、安来白一鋼(白紙一号)を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。 独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上の物の先端を落として、厚...

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  • 堺孝行 「白虎」 白一鋼 柳刃240

    堺孝行 「白虎」 白一鋼 柳刃240

    38,880円(税込42,768円)

    高純度の、安来白一鋼(白紙一号)を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。 高純度の白一鋼は、最適な焼き入れをする温度の幅が狭く、鍛造・焼き入れに大変高度な技術が...

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  • 堺孝行 「白虎」 白一鋼 柳刃270

    堺孝行 「白虎」 白一鋼 柳刃270

    42,000円(税込46,200円)

    高純度の、安来白一鋼(白紙一号)を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。 高純度の白一鋼は、最適な焼き入れをする温度の幅が狭く、鍛造・焼き入れに大変高度な技術が...

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  • 堺孝行 「白虎」 白一鋼 柳刃300

    堺孝行 「白虎」 白一鋼 柳刃300

    45,760円(税込50,336円)

    高純度の、安来白一鋼(白紙一号)を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。 高純度の白一鋼は、最適な焼き入れをする温度の幅が狭く、鍛造・焼き入れに大変高度な技術が...

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包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

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