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堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　黄緑パール　柳刃包丁210

16,240円（税込17,864円）
より清潔により美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ黄緑パール。刃渡り210mm、ご家庭用や趣味の料理で使いやすいサイズの柳刃包丁です。錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を採用し抗菌材...

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堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　溜べっ甲　柳刃包丁240

19,520円（税込21,472円）
より清潔により美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ、味わい深い色合いの溜べっ甲。刃渡り240mm、プロの方はもちろん、趣味の料理でも使いやすいサイズの柳刃包丁です。錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無...

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堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　朱パール　柳刃包丁210

16,240円（税込17,864円）
より清潔により美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ朱パール。刃渡り210mm、ご家庭用や趣味の料理で使いやすいサイズの柳刃包丁です。錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を採用し抗菌材入...

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堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　レトロ金　柳刃包丁270

21,920円（税込24,112円）
より清潔により美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ、味わい深いレトロ金。刃渡り270mmは、プロ用で人気のサイズの柳刃包丁です。錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を採用し抗菌材入りの...

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堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　緑べっ甲　柳刃包丁210

17,120円（税込18,832円）
より清潔により美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ緑べっ甲。刃渡り210mm、ご家庭用や趣味の料理で使いやすいサイズの柳刃包丁です。錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を採用し抗菌材入...

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堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　群青パール　柳刃包丁240

18,650円（税込20,515円）
より清潔により美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ群青パール。刃渡り240mm、プロの方はもちろん、趣味の料理でも使いやすいサイズの柳刃包丁です。錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を...

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堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　群青べっ甲　柳刃包丁240

19,520円（税込21,472円）
より清潔により美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ群青べっ甲。刃渡り240mm、プロの方はもちろん、趣味の料理でも使いやすいサイズの柳刃包丁です。錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を...

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堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　赤べっ甲　柳刃包丁210

17,120円（税込18,832円）
より清潔により美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ赤べっ甲。刃渡り210mm、ご家庭用や趣味の料理で使いやすいサイズの柳刃包丁です。錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を採用し抗菌材入...

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カービングナイフ・フォークセット【特価処分品】

7,700円（税込8,470円）
焼いたお肉の切り分けに最適なカービングナイフ＆フォークのセットです。プロの厨房はもちろん、ご家庭の台所、キャンプやアウトドアでのバーベキューなどで活躍します。ナイフは、刃長200mmの細身で使いやすい形をしており、フォークは全長275mmと使いやすいサイ...

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佐治武士作　R2粉末ハイス　ダマスカス　ペティ　フォールディング（折りたたみ）

33,000円（税込36,300円）
アウトドアクッキングで、大注目！＆大活躍！間違い無し！キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式、ダマスカスペティナイフ（両刃）です。越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたダマス...

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土井逸夫作　焔（ほむら）　カスタムナイフ　川蝉（カワセミ）

29,800円（税込32,780円）
堺の包丁鍛冶が鍛えた人気の「焔　カスタムナイフ」の新作！標準タイプの焔カスタムナイフ（刃長120mm）を少し小さくして先端を鋭く尖らせた実用的なナイフ。堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛造し、研ぎ士山塚光雄氏が研ぎ上げた、和式ナイフ「川蝉」です。青二鋼...

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土井逸夫作　焔　カスタムナイフ又鬼（マタギ）170

54,000円（税込59,400円）
堺の包丁鍛冶が鍛えた人気の「焔　カスタムナイフ」の新作！従来の焔カスタムナイフ（刃長120mm）より、二回り大きな刃長170mm、全長300mmあるごついナイフ。堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛造し、研ぎ士山塚光雄氏が研ぎ上げた、和式ナイフその名も「又鬼」です。 ...

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土井逸夫作　焔　カスタムナイフ又鬼（MATAGI）170　赤

54,000円（税込59,400円）
堺の包丁鍛冶が鍛えた人気の「焔　カスタムナイフ」の新作！従来の焔カスタムナイフ（刃長120mm）より、二回り大きな刃長170mm、全長300mmあるごついナイフ。堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛造し、研ぎ士山塚光雄氏が研ぎ上げた、和式ナイフその名も「又鬼」です。 ...

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堺孝行　「白虎」　白一鋼　切付柳刃300　左利き用

104,000円（税込114,400円）
左利き用切付柳刃300です。高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上...

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堺孝行　「白虎」　白一鋼　切付柳刃270　左利き用

96,800円（税込106,480円）
左利き用切付柳刃270です。高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上...

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堺孝行　斬月　銀三鋼先丸正夫　300

73,900円（税込81,290円）
新発売！堺孝行【斬月】安来銀紙三号先丸反り身の美しい包丁です。 1尺刃長300mmは、やや大きめプロ用サイズの刺身包丁です。日本刀を思わせる形状の先丸正夫のブレードには、サビに強く切れ味の鋭い銀三鋼を使用。反り身のとても美しい造りとなっています。ハ...

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堺孝行　Ｖ金10号（ＶＧ10）本焼昇竜　飛燕切付柳刃300

77,000円（税込84,700円）
新発売！【堺孝行ＶＧ10本焼シリーズ】の飛燕切付柳刃300です。 1尺刃長300mmは、やや大きめプロ用サイズの刺身包丁です。現在とても人気の高い切付型300mmのブレードには、サビに強く切れ味の鋭いVG10特殊鋼を使用。天翔る龍が彫られた全鋼本焼きの豪華な造りと...

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堺孝行　Ｖ金10号（ＶＧ10）本焼　玄武先丸正夫300　龍入

77,000円（税込84,700円）
新発売！【堺孝行ＶＧ10本焼シリーズ】の玄武先丸正夫300です。 1尺刃長300mmは、やや大きめプロ用サイズの刺身包丁です。日本刀を思わせる形状の先丸正夫のブレードには、サビに強く切れ味の鋭いVG10特殊鋼を使用。天翔る龍が彫られた全鋼本焼きの豪華な造りとな...

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堺孝行　Ｖ金10号（ＶＧ10）本焼　柳刃包丁270　龍入

63,000円（税込69,300円）
新発売！【堺孝行ＶＧ10本焼シリーズ】の柳刃包丁270です。 9寸270mmはプロ用として、とても使いやすいサイズの柳刃包丁です。ブレードにはサビに強く切れ味の鋭いVG10特殊鋼を使用。ハンドルと鞘には木目の美しいWenge(ウエンジ）を採用しています。天然木の美...

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堺孝行　シェフ銀三鋼　出刃135　左用

47,700円（税込52,470円）
刃長135mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁、左利き用です。やや小ぶりで使いやすい出刃包丁です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新し...

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日野浦刃物工房　味方屋作三徳包丁　ステン白二鋼割込

19,800円（税込21,780円）
新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじがたやさく）シリーズの包丁、ステン白紙割込バージョンです。ステンレスの軟材に白二鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ素材を、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。刃先部分は、常に白二鋼...

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酔心INOX本焼　身卸出刃240

68,600円（税込75,460円）
刃長240mm、普通の出刃包丁より、薄目で幅も狭く細長い形をしており、やや軽めで、二枚おろしや切り身など、幅広く使える便利な包丁です。 INOX鋼は、包丁本体に食材の匂いなどが残らないので衛生的。研いだ際の鉄臭さも無く、錆びにも強いのでメンテナンス性にも...

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堺孝行 33層槌目ダマスカス三徳包丁・中砥石セット

19,000円（税込20,900円）
家庭用や、趣味の料理に最もポピュラーな三徳型と、お手入れの必需品「シャプトン刃の黒幕ブルー中砥石」をセットにしました。包丁は、取り回しやすく、万能包丁としてお肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な三徳型。そして、日々長くお使い頂くために、...

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堺孝行 33層槌目ダマスカス剣型三徳・中砥石セット

19,000円（税込20,900円）
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳と、お手入れの必需品「シャプトン刃の黒幕ブルー中砥石」をセットにしました。包丁は、取り回しやすく、万能包丁としてお肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な、剣型三徳。そして、日々長くお使い頂く...

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Ｖ金10号　ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット

19,300円（税込21,230円）
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳と、冷凍包丁のセットです。【ダマスカス剣型三徳】は、福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端...

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Ｖ金10号　ダマスカス33層鎚目三徳・冷凍包丁セット

19,380円（税込21,318円）
家庭用や、趣味の料理に最もポピュラーな三徳型と、冷凍包丁のセットです。三徳型は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。当店特製「冷凍包丁」は、パン切りナイフとしてもお...

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蔵出し！浅井正美【越前丸勝作　青紙スーパー多層鋼鍛造　牛刀型包丁】本刃付け

18,000円（税込19,800円）
故浅井正美（浅井丸勝）さんが鍛えた、青紙スーパー多層鋼牛刀が１本出て参りました。浅井さんが、究極の切れ味を求め、刃材に最高級鋼「青紙スーパー」を使用、丹誠込めて鍛え上げた和牛刀です。墨を流したような多層鋼の美しい刀身を、研ぎ職人が本刃付けしてい...

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水野鍛錬所『源昭忠　刀子型ペーパーナイフA』

29,100円（税込32,010円）
正倉院宝物の刀子をモチーフにした、鍛造ペーパーナイフです。刃物の町堺で、日本刀と和包丁を作る鍛冶工房「水野鍛錬所」が作る、非常に美しい形をしたなんとも言えない魅力のある作品です。こんなのをディスクに置いていたらいいですねー。切出などでは無骨で...

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堺孝行Ｖ金10号割込　33層槌目ダマスカス　三徳包丁

15,520円（税込17,072円）
家庭用では、もっとも使いやすい三徳包丁です。お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい3...

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堺孝行 33層槌目ダマスカス　剣型三徳（切付三徳）160mm

15,120円（税込16,632円）
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳です。福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能に使える便利な包丁で...

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青紙スーパー割込黒鎚目　剣型三徳160

27,200円（税込29,920円）
刃長160mm、独特の形が魅力の剣型三徳両刃です。ステンレスの間に青紙スーパー鋼を割込み薄く研ぎ上げていますので、ものすごくよく切れます。刃長160mm、約135gと、とても取り回しやすく使いやすいサイズ・重さで、先が尖った剣型は細かい作業にも向くまさに万...

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青紙スーパー割込黒鎚目　剣型三徳160・鞘セット【即日出荷品】

30,700円（税込33,770円）
ステンレスの間に青紙スーパー鋼を割込み薄く研ぎ上げていますので、ものすごくよく切れます。刃長160mm、約135gと、とても取り回しやすく使いやすいサイズ・重さで、先が尖った剣型は細かい作業にも向くまさに万能型の三徳です。また、そのシャープなフォルムは...

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青紙スーパー割込　和牛刀210　黒鎚目～Aogami super Gyuto210

27,520円（税込30,272円）
待望の和牛刀210新発売！剣型（切付型）のみだった青紙スーパー本割込黒鎚目シリーズに、待望の和牛刀210が登場致しました！ステンレスの間に、バツグンの食い込みの良さを誇る最高の鋼『青紙スーパー』をはさみ込み、薄く研ぎ上げていますので、ほんとうによく...

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堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和三徳170

19,200円（税込21,120円）
ダマスカス和式三徳170です。家庭用では、最も使い易いタイプの包丁です。三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物...

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堺孝行　コアレスダマスカス　牛刀210～coreless damascus210

42,400円（税込46,640円）
コアレスダマスカスブレード、刃渡り210mmの使いやすい牛刀です。 VG-10とVG-2が交互に重なった新開発の素材を独自の鍛造技術により鍛え、生み出される独特のダマスカス模様が美しい包丁です。その名の通り、コア（芯鋼）が無く、違う素材が交互に重なっているこ...

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西田刃物工房　大祐作　白紙1号本割込みフルカスタム多層鋼剣型牛刀（切付牛刀）185

46,000円（税込50,600円）
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、多層鋼の母材をタガネで割り込んで、「白紙１号」を鍛接、鍛え上げたフルカスタムの包丁です。刃長185mmと使い易いサイズの刀身は、人気の剣型（切付け型）で、多層鋼の模様が...

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堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和三徳・ペティセット

31,800円（税込34,980円）
とても便利な、ダマスカス和式三徳と和ペティのセットです。三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下...

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蕎麦（そば）切り　白二鋼　270　黒仕上げ　黒丹柄付

90,700円（税込99,770円）
品質にこだわり抜くプロの為に製作した本格的な蕎麦切り包丁です。鋼には、切れ味に定評のある、安来「白二鋼」を使用、堺の熟練鍛冶士が丹念に鍛え上げています。素朴な黒仕上げで、手になじむ黒丹柄付きです。刃渡り270mm、刃幅133mm、刃厚4.8mm、重さ約1050g...

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蕎麦（そば）切り　モリブデン鋼　毬型柄　330

36,800円（税込40,480円）
刀身に、錆の強く切れ味のいい「モリブデン鋼」を使用、品質にこだわり抜くプロの為に製作した本格的な蕎麦包丁です。錆びにくいステンレスモリブデン鋼ですので、ご使用後のお手入れもかなり楽。握りやすさとバランスを考えて作り上げた、堺孝行オリジナルの蕎麦...

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蕎麦（そば）切り　モリブデン鋼　鏡面仕上げ　330（ドロップハンドル）

37,400円（税込41,140円）
刀身に、錆の強く切れ味のいい「モリブデン鋼」を使用、品質にこだわり抜くプロの為に製作した本格的な蕎麦包丁です。錆びにくいステンレスモリブデン鋼ですので、ご使用後のお手入れもかなり楽。柄尻が下がったドロップハンドルの使いやすい蕎麦切りです。刃渡...

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堺石藤　V金1号ペティ125 標準刃

11,400円（税込12,540円）
刃渡り125m、とても使いやすいペティナイフです。【Ｖ1シリーズ】は素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含んでいますので、研いだときの刃付がよく、細かい砥石で研いで頂きます...

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三昧アルティメット荒波　コアレスダマスカス筋引240

46,000円（税込50,600円）
刃渡り240mm、最も使いやすいサイズの筋引包丁です。文字通り、肉の筋を切り取ったり、切り身やスライスしたりと幅広くお使い頂けます。刃物の町、岐阜県関市の丸章工業（株）が、独自にデザインし、関市に伝わる伝統的な刀鍛冶の技術と、日本ならではの近代的ハ...

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片山雄太作　桜ぼかし　竹三徳包丁　白紙多層鋼

15,800円（税込17,380円）
越前鍛冶職人片山雄太さんが、鍛えたカスタム三徳包丁です。切れ味を重視して作られた白紙多層鋼の刀身に、桜の花を散らしたようなボカシを入れた魅力溢れる包丁です。ハンドルには天然の竹を使用、若手鍛造家らしい個性溢れる包丁に仕上がっています。三徳包...

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堺孝行　玄武　先丸正夫（さきまるしょうぶ）　青二鋼鏡面300

90,000円（税込99,000円）
堺孝行四神シリーズ。堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、安来青紙二号鋼を、丹念に鍛え上げた玄武先丸正夫です。どっしりと重厚感のある幅広の刀身は、古の刀をイメージして鍛えられています。美しく鏡面仕上げされており、柄は黒丹八角柄を使用、高...

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三昧ザンマイアルティメット荒波　ペティ150

25,000円（税込27,500円）
刃長150mmのダマスカスペティナイフです。このサイズのペティナイフが１丁あると、何かと重宝する包丁です。見た目が美しく、たいへん高級感があり、プレゼントにもおすすめです。【ザンマイアルティメット荒波】シリーズ刃物の町、岐阜県関市の丸章工業（...

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三昧ザンマイアルティメット荒波　牛刀180

36,000円（税込39,600円）
三昧コアレスダマスカス牛刀180です。家庭用では、最も使い易いサイズの包丁です。牛刀となっていますが、細身で取り回しやすく「肉・魚・野菜」と、家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。趣味の料理の方も、これ１本でほとんどの料理に対応出来...

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三昧ザンマイ　アルティメット荒波　コアレスダマスカス　三徳180

36,000円（税込39,600円）
三昧プレミアムモデル『アルティメット荒波』コアレスダマスカス三徳180です。ご家庭用では、最も使い易いタイプの包丁です。三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ...

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三昧ザンマイアルティメット荒波牛刀210

40,000円（税込44,000円）
刃渡り210mm、使いやすい牛刀です。刃物の町、岐阜県関市の丸章工業（株）が、独自にデザインし、関市に伝わる伝統的な刀鍛冶の技術と、日本ならではの近代的ハイテク技術を融合させて作り出した、切れ味抜群の【三昧シリーズ】の最高峰『ザンマイアルティメット ...

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堺孝行　青二鋼　黒打和牛刀210

21,600円（税込23,760円）
鍛冶職人が、昔ながらの製法で造った手打ち青二鋼の黒打ち和牛刀210です。やや大きめ7寸（刃渡り210mm）の刀身は両刃造りで、肉や魚をを切る、野菜を刻むなど、万能にお使い頂けます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、骨等かたい物は切らないで下さい。堺の熟練職...

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堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀190 なないろPC柄　赤べっ甲

21,680円（税込23,848円）
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせたダマスカス和式剣型牛刀の特別仕様です。 33層になった美しいダマスカスの刀身に、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を採用。樹脂ハンドルに、抗菌材入りの塗料を職人が1本ごとに色づけした魅力あふれる...

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