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グランドシェフSPスライサー　270

27,840円（税込30,624円）
刃長270mmのスライサー（筋引き）、肉を切ったり、筋を切り取ったり、スライスするのに使われる包丁です。生ハムやサーモンのスライスにもどうぞ。『グランドシェフ』は、堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリ...
堺孝行　ダマスカス63層筋引240

36,000円（税込39,600円）
グランドシェフＳＰ　牛刀　180

18,000円（税込19,800円）
刃長180mm、の使いやすい牛刀です。お肉の切り分けや、野菜を刻んだり魚の切り身をスライスしたりと、ご家庭用からプロの方まで、幅広くお使い頂けます。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特...
グランドシェフＳＰ Type-1牛刀　240

47,000円（税込51,700円）
刃渡り240mm、使いやすいサイズの牛刀です。多くのシェフに愛用されている『グランドシェフ』シリーズを基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて、完成した『グランドシェフＳＰ』シリーズのブレードに、アイアンウッドハンドルを付けたプレミアムバージョ...

ミソノスウェーデン鋼牛刀330 ツバ付

34,080円（税込37,488円）
刃渡り33cm。プロ用大きめサイズの牛刀です。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている鋼は、炭...
ミソノUX-10牛刀180

21,150円（税込23,265円）
刃渡り180mm、ご家庭用や趣味の料理人には最も使いやすいサイズの牛刀です。またプロの方が、厨房でちょっと使うにも取り回しやすく、1丁あると便利なサイズです。牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。 ※冷凍食品...
グランドシェフ　スライサー　270

25,600円（税込28,160円）
刃長270mmのスライサー（筋引き）、肉を切ったり、筋を切り取ったり、スライスするのに使われる包丁です。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆...
ミソノモリブデン牛刀360

35,280円（税込38,808円）

グランドシェフ Type-1　カービングセット

77,680円（税込85,448円）
グランドシェフのカービングナイフとフォークのセットに、カスタムナイフ職人『杉原渓童』氏が１丁ずつ手造りした、完全ハンドメイドのデザートアイアンウッドのハンドルを付けた特別モデルです。アイアンウッドハンドル：ハンドルには、カスタムナイフ職人『杉原...
ミソノモリブデン牛刀180 ツバ付

10,150円（税込11,165円）
グランドシェフ牛刀　240

20,880円（税込22,968円）
刃長240mm、プロ用では使いやすいサイズの牛刀です。お肉の切り分けや、野菜を刻んだり魚の切り身をスライスしたりと、幅広くお使い頂けます。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名です...
グランドシェフ牛刀　210

17,920円（税込19,712円）
刃長210mm、ご家庭用ではやや大きめ、プロ用では使いやすいサイズの牛刀です。お肉の切り分けや、野菜を刻んだり魚の切り身をスライスしたりと、ご家庭用からプロの方まで、幅広くお使い頂けます。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の...

グランドシェフ　洋出刃240

29,840円（税込32,824円）
刃長240mm、牛刀より厚みがある洋出刃です。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として多くのシェフに愛用されている、...
グランドシェフＳＰ Type-1牛刀　270

50,240円（税込55,264円）
刃渡り270mmのプロ用牛刀です。多くのシェフに愛用されている『グランドシェフ』シリーズを基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて、完成した『グランドシェフＳＰ』シリーズのブレードに、アイアンウッドハンドルを付けたプレミアムバージョン。ブレー...
ミソノモリブデンペティ150 ツバ付

8,550円（税込9,405円）
ミソノ EUスウェーデン鋼　牛刀360 ツバ付

40,880円（税込44,968円）
刃渡り36cm。かなり大きめのプロ用サイズです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている鋼は、...

ミソノUX-10牛刀210

22,970円（税込25,267円）
刃渡り210mm、ご家庭用や趣味の料理人にはやや大きめサイズの牛刀です。またプロの方には使いやすく1丁あると便利なサイズです。牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。 ※冷凍食品や骨など、かたい物は切らないで下...
グランドシェフ　ペティナイフ90

10,720円（税込11,792円）
刃長90mm、短めのペティナイフ（パーリング）です。野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて...
ミソノ　モリブデン鋼　筋引240

14,800円（税込16,280円）
錆びにくく良く切れて使いやすい、ミソノモリブデン鋼シリーズ。使いやすいサイズの筋引240です。刃渡り24cmの筋引きは、最も良く使われているサイズ。研ぎやすく錆びにくいモリブデン鋼でとても使い勝手のいい包丁です。全長：360mm、刃渡り：240mm、刃幅：38...
ミソノ EUスウェーデン鋼牛刀180 ツバ付

12,640円（税込13,904円）
刃渡り18cmは、一般的な家庭用のサイズです。普段の料理使いに便利な包丁。錆びてもきっちり手入れするので、とにかくよく切れる包丁を！と言う方にピッタリです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包...

グランドシェフSP Type-1　カービングナイフ

45,200円（税込49,720円）
『グランドシェフ』を基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて造られたのが、最高級の『グランドシェフＳＰ』シリーズです。アイアンウッドハンドル：ハンドルには、カスタムナイフ職人『杉原渓童』氏が１丁ずつ手造りした、完全ハンドメイドのデザートア...
ミソノモリブデン牛刀210

10,690円（税込11,759円）
グランドシェフ　洋出刃270

37,280円（税込41,008円）
刃長270mm、厚みがあり大きめの洋出刃です。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として多くのシェフに愛用されている、...
グランドシェフSP Type-1スライサー　240

47,120円（税込51,832円）
刃渡り240mmのスライサー（筋引）です。『グランドシェフ』を基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて造られたのが、最高級の『グランドシェフＳＰ』シリーズです。アイアンウッドハンドル：ハンドルには、カスタムナイフ職人『杉原渓童』氏が１丁ずつ...

ミソノ EUスウェーデン鋼　筋引240 ツバ付

18,320円（税込20,152円）
刃渡り24cm。最も一般的なサイズの筋引きです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」のプロ用洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている...
グランドシェフ　ペティナイフ　120

11,440円（税込12,584円）
刃長120mm、使いやすいペティナイフです。野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやす...
ミソノモリブデン筋引270

19,250円（税込21,175円）
ミソノ EUカーボンスウェーデン鋼　牛刀210 ツバ付

13,440円（税込14,784円）
切れ味のいい刃長21cmのEUスウェーデン鋼（炭素鋼）牛刀です。刃渡り21cmは、家庭用としてはやや大きめのサイズ。プロの方のサブ包丁としても使いやすくて重宝するサイズです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミ...

グランドシェフSP Type-1　カービングフォーク

32,400円（税込35,640円）
『グランドシェフ』を基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて造られたのが、最高級の『グランドシェフＳＰ』シリーズです。アイアンウッドハンドル：ハンドルには、カスタムナイフ職人『杉原渓童』氏が１丁ずつ手造りした、完全ハンドメイドのデザートア...
杉本　ツバ付最上（A）筋引240　2524

28,000円（税込30,800円）
刃渡り240mm、使いやすいサイズの筋引包丁です。杉本最上シリーズは、鋼に高純度の炭素鋼を使い、1本ずつ手造りされたプロ用の包丁です。炭素鋼ですので錆びますが、研ぎ込んで頂きますとすごくよく切れます。ほぼ片刃(右利き用）で本刃付けされていますので、...
グランドシェフ牛刀　270

25,520円（税込28,072円）
刃長270mm、やや大きめの牛刀です。お肉の切り分けや、野菜を刻んだり魚の切り身をスライスしたりと、幅広くお使い頂けます。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、...
ミソノモリブデン牛刀240

16,040円（税込17,644円）

グランドシェフSP Type-1スライサー　270

50,240円（税込55,264円）
刃渡り270mmのスライサー（筋引）です。『グランドシェフ』を基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて造られたのが、最高級の『グランドシェフＳＰ』シリーズです。アイアンウッドハンドル：ハンドルには、カスタムナイフ職人『杉原渓童』氏が１丁ずつ...
ミソノ EUスウェーデン鋼　筋引270 ツバ付

22,800円（税込25,080円）
刃渡り27cm。やや長めの筋引きです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」のプロ用洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている鋼は、炭素...
グランドシェフ　ペティナイフ　150

12,400円（税込13,640円）
刃長150mm、やや長めのペティナイフです。野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやす...
ミソノモリブデンパーリング80 ツバ付

7,050円（税込7,755円）

ミソノ EUスウェーデン鋼　牛刀240 ツバ付

19,280円（税込21,208円）
刃渡り24cm。料理が趣味の男性や、プロ用として使いやすいサイズです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包...
グランドシェフ牛刀　300

29,840円（税込32,824円）
刃長300mm、かなり大きめの牛刀です。お肉の切り分けや、野菜を刻んだり魚の切り身をスライスしたりと、幅広くお使い頂けます。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて...
ミソノモリブデン牛刀270

20,210円（税込22,231円）
グランドシェフSP Type-1ペティナイフ　120

31,680円（税込34,848円）
刃渡り120mmの使いやすいペティナイフです。野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。『グランドシェフ』を基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて造られたのが、最高級の『グランドシェフＳＰ』シリーズです。アイア...

杉本　ツバ付最上（A）　牛刀240mm　2124

28,000円（税込30,800円）
刃長240mm、プロ用で使いやすいサイズの牛刀です。肉や魚をを切る、野菜を刻む、パンをスライスするなど、万能にお使い頂けます。厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしています。炭素鋼（そうはがね）製ですので、研ぎ込むほど...
グランドシェフ　三徳型包丁

18,640円（税込20,504円）
家庭用では最も使い易い三徳型、お肉、野菜など万能に使える包丁です。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として多く...
ミソノモリブデンペティ細身120 ツバ付

7,480円（税込8,228円）
ミソノEUカーボン鋼（スウェーデン鋼）牛刀270 ツバ付

23,040円（税込25,344円）
刃渡り27cm。プロ用のサイズの牛刀です。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている鋼は、炭素綱...

グランドシェフ牛刀　330

36,720円（税込40,392円）
ミソノモリブデン牛刀300

24,800円（税込27,280円）
グランドシェフSP Type-1ペティナイフ　150

32,700円（税込35,970円）
刃渡り150mm、やや長めのペティナイフです。野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。『グランドシェフ』を基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて造られたのが、最高級の『グランドシェフＳＰ』シリーズです。アイア...
グランドシェフ　サバキ（骨すき）東型

18,240円（税込20,064円）
刃長150mmのサバキ包丁（骨透き）、関東型です。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として多くのシェフに愛用されてい...

ミソノモリブデンペティ120 ツバ付

7,480円（税込8,228円）
ミソノ EUスウェーデン鋼　牛刀300 ツバ付

28,720円（税込31,592円）
刃渡り30cm。プロ用サイズの牛刀です。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている鋼は、炭素綱い...