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「源昭忠」青鋼DX相出刃195

70,100円（税込77,110円）
堺孝行　特上柳刃360

70,000円（税込77,000円）
刃長360mm、プロ用の柳刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、後々の研...
「源昭忠」青鋼DX相出刃210

80,000円（税込88,000円）
堺孝行　本霞研　出刃135

22,000円（税込24,200円）
小さめの魚をさばくのにとても使いやすいサイズの出刃135mmです。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。このクラスになると、仕上げ砥石で研ぎ込めば、素晴らしく良い刃が付...

堺孝行　本霞研　出刃150

24,000円（税込26,400円）
小さめの魚から大きめの物まで、ご家庭用や趣味の料理、そしてプロの方までとても使いやすいサイズの本霞研出刃150mmです。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。このクラスに...
堺孝行　霞研水牛柄　出刃120

15,000円（税込16,500円）
小魚をさばくのにぴったり！白鋼を使った普及品、小さめの霞研（かすみとぎ）出刃包丁120です。使いやすくよく切れ、研ぎやすいので、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥させて...
堺孝行　霞研水牛柄　出刃135

15,800円（税込17,380円）
やや小振りの出刃包丁です。取り回しが楽で、アジやキスなどの小さめの魚を捌くのには、使いやすいサイズです。あまり大きな包丁は苦手という方には最適です。使いやすくよく切れ、研ぎやすいので、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ...
堺孝行　霞研水牛柄　出刃150

16,800円（税込18,480円）
ご家庭用では最も使いやすいサイズ、プロ用ではやや小ぶりですがやはり使いやすい出刃包丁です。取り回しが楽で、小さめの魚からやや大きめの魚まで、幅広く対応出来る出刃包丁です。。安来白三鋼は、よく切れて研ぎやすいので、ご家庭用から趣味の料理、プロの方...

堺孝行　霞研水牛柄　出刃165

19,000円（税込20,900円）
150よりは少し重いですが、こちらも家庭用では、ごく標準的なサイズです。このくらいのサイズですと、ブリや新巻鮭なども、十分捌けます。プロ用ではやや小ぶりですが、やはり使いやすいサイズの出刃包丁です。取り回しが楽で、小さめの魚からやや大きめの魚まで...
堺孝行　本霞研　柳刃240

30,000円（税込33,000円）
使いやすい刃長240mmの本霞研柳刃包丁です。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。このクラスになると、仕上げ砥石で研ぎ込めば、素晴らしく良い刃が付きます。本来本職用...
堺孝行　霞研水牛柄　出刃180

21,000円（税込23,100円）
プロ用では標準サイズ、ご家庭用では大きめの出刃になります。料理本などによっては、お薦めサイズとして紹介されているものもありますが、素人の方にはやや大きすぎる思います。大きな魚を主に捌かれる方には、慣れると使いやすいですが。安来白三鋼は、よく切...
堺孝行　本霞研　柳刃270

32,000円（税込35,200円）
プロ用で人気の刃長270mmの本霞研柳刃包丁です。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。このクラスになると、仕上げ砥石で研ぎ込めば、素晴らしく良い刃が付きます。本来本...

堺孝行　霞研水牛柄　出刃195

26,000円（税込28,600円）
やや大きめの出刃包丁です。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です ※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥させて保管して下さい。刃...
堺孝行　霞研水牛柄　出刃210

32,000円（税込35,200円）
やや大きめの出刃包丁です。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です ※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥させて保管して下さい。刃...
堺孝行　本霞研　柳刃330

42,000円（税込46,200円）
プロ用、長め刃長330mmの本霞研柳刃包丁です。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。このクラスになると、仕上げ砥石で研ぎ込めば、素晴らしく良い刃が付きます。本来本職...
堺孝行　霞研水牛柄　出刃225

42,000円（税込46,200円）
かなり大きめの出刃包丁です。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です ※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥させて保管して下さい。 ...

堺孝行　霞研水牛柄　出刃240

55,000円（税込60,500円）
刃渡り240mm、大きなサイズの出刃包丁です。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です ※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥させて保管し...
堺孝行　イノックス　モリブデン鋼　出刃135

17,000円（税込18,700円）
やや小ぶりで、小さめの魚をさばくのに便利な、イノックス出刃135。錆に強く切れ味のいい、モリブデン特殊鋼を使った包丁です。ステンレスの軟材と、ステンレス特殊鋼の二層構造になっていますので、研ぎやすく、切れ味もいいです。刃長：135mm 刃材：ステンレス...
堺孝行イノックス出刃150

19,520円（税込21,472円）
家庭用では最も使いやすいサイズのイノックス出刃150です。もちろん、プロの方にもおすすめです。このくらいのサイズですと小さめの魚から、わりと大きめの物や、カニなどをさばくのにも十分お使い頂けます。イノックス和包丁シリーズは、錆に強く切れ味のいい...
堺孝行イノックス出刃165

20,560円（税込22,616円）
使いやすいサイズのイノックス出刃165です。このくらいのサイズですと小さめの魚から、わりと大きめの物や、カニなどをさばくのにも十分お使い頂けます。イノックス和包丁シリーズは、錆に強く切れ味のいいモリブデン特殊鋼を使った包丁です。ステンレスの軟材...

堺孝行　イノックス　モリブデン鋼　出刃180

23,000円（税込25,300円）
刃長180mm、家庭用や趣味の料理人にはやや大きめ、プロ用では使いやすいサイズのイノックス出刃包丁です。このくらいのサイズですとわりと大きめの物や、カニなどをさばくのにも十分お使い頂けます。イノックス和包丁シリーズは、錆に強く切れ味のいいモリブデン...
堺孝行　イノックス　モリブデン鋼　柳刃210

14,960円（税込16,456円）
刃長210mm、ご家庭用や趣味の料理人には、最も使いやすいサイズの柳刃包丁です。イノックス和包丁シリーズは、錆に強く切れ味のいいモリブデン特殊鋼を使った包丁です。ステンレスの軟材と、ステンレス特殊鋼の二層構造になっていますので、研ぎやすく、切れ味も...
堺孝行イノックス柳刃240

16,720円（税込18,392円）
刃長240mm、ご家庭用や趣味の料理人にはやや長めですが、使いやすいサイズの柳刃包丁です。イノックス和包丁シリーズは、錆に強く切れ味のいいモリブデン特殊鋼を使った包丁です。ステンレスの軟材と、ステンレス特殊鋼の二層構造になっていますので、研ぎやすく...
堺孝行　霞研出刃120

12,240円（税込13,464円）
小魚をさばくのにぴったり！白鋼を使った普及品、小さめの霞研（かすみとぎ）出刃包丁120です。使いやすくよく切れ、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥させて保管して下さい。 ...

堺孝行イノックス柳刃300

22,960円（税込25,256円）
刃長300mm、プロ用サイズでも長めの柳刃包丁です。イノックス和包丁シリーズは、錆に強く切れ味のいいモリブデン特殊鋼を使った包丁です。ステンレスの軟材と、ステンレス特殊鋼の二層構造になっていますので、研ぎやすく、切れ味もいいです。刃長：300mm 刃材...
堺孝行　霞研出刃135

12,720円（税込13,992円）
やや小振りの出刃包丁です。取り回しが楽で、アジやキスなどの小さめの魚を捌くのには、使いやすいサイズです。あまり大きな包丁は苦手という方には最適です。刃長135mm、全長265mm、鋼：安来白三鋼、重さ190g前後
堺孝行　霞研出刃150

13,600円（税込14,960円）
家庭用では、標準サイズの出刃包丁です。取り回しが楽で、小さめの魚からやや大きめの魚まで、幅広くお使い頂けます。使いやすくよく切れ、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥さ...
堺孝行　霞研出刃165

15,120円（税込16,632円）
150よりは少し重いですが、こちらも家庭用では、ごく標準的なサイズです。このくらいのサイズですと、ブリや新巻鮭なども、十分捌けます。使いやすくよく切れ、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さびる鋼を使っていますので、使用後...

堺孝行　霞研出刃180

17,600円（税込19,360円）
プロ用では標準サイズ、ご家庭用では大きめの出刃になります。料理本などによっては、お薦めサイズとして紹介されているものもありますが、素人の方にはやや大きすぎる思います。大きな魚を主に捌かれる方には、慣れると使いやすいですが。刃長180mm、全長335mm...
堺孝行　特上　身卸出刃210

51,000円（税込56,100円）
刃長210mmの特上白二鋼身卸出刃です。出刃に比べると細身でやや薄手の身卸出刃は、二枚、三枚おろしや切り出しなど幅広い用途に使えます。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした...
堺孝行　特上　身卸出刃240

67,000円（税込73,700円）
刃長240mmの特上白二鋼身卸出刃です。出刃に比べると細身でやや薄手の身卸出刃は、二枚、三枚おろしや切り出しなど幅広い用途に使えます。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした...
堺孝行　特上　身卸出刃270

90,000円（税込99,000円）
刃長270mmの特上白二鋼身卸出刃です。出刃に比べると細身でやや薄手の身卸出刃は、二枚、三枚おろしや切り出しなど幅広い用途に使えます。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした...

堺孝行　和包丁　四季彩　金茶　霞研　柳刃270

22,400円（税込24,640円）
刃長270mm。刀身に霞研の白鋼を使った柳刃包丁です。【四季彩シリーズ】柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗菌効果があります。また、塗料は漆器...
堺孝行　和包丁　四季彩　金茶　INOX　柳刃300

29,440円（税込32,384円）
刃長300mm。鋼に錆に強くよく切れるステンレス系のイノックス特殊鋼を使った柳刃包丁です。【四季彩シリーズ】柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗...
「源昭忠」本鍛錬柳刃180

39,200円（税込43,120円）
刃長180mm、やや短めですが扱いやすい柳刃包丁です。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた刺身包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井...
「源昭忠」本鍛錬柳刃210

40,700円（税込44,770円）
刃長210mm、家庭用や趣味の料理では最も使いやすいサイズ。プロ用ではやや短めですが扱いやすい柳刃包丁です。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた刺身包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝...

「源昭忠」本鍛錬柳刃240

4,360,000円（税込4,796,000円）
刃長240mm、家庭用や趣味の料理ではやや長め。プロ用では扱いやすいサイズの柳刃包丁です。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた刺身包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承...
「源昭忠」本鍛錬柳刃270

50,000円（税込55,000円）
刃長270mm、プロ用サイズの柳刃包丁です。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた刺身包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田...
「源昭忠」本鍛錬柳刃300

58,600円（税込64,460円）
刃長300mm、プロ用サイズの柳刃包丁です。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた刺身包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田...
「源昭忠」本鍛錬柳刃330

74,700円（税込82,170円）
刃長330mm、プロ用でも長めの柳刃包丁です。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた刺身包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森...

「源昭忠」本鍛錬柳刃360

94,300円（税込103,730円）
刃長360mm、プロ用でもかなり長めの柳刃包丁です。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた刺身包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正...
「源昭忠」本鍛錬相出刃150

40,100円（税込44,110円）
刃長150mm、取り回しやすく幅広くお使い頂けるサイズの出刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有名な奈良の「法隆寺」の昭和の大修理の際に、...
「源昭忠」本鍛錬相出刃165

44,900円（税込49,390円）
刃長165mm、幅広くお使い頂けるサイズの出刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有名な奈良の「法隆寺」の昭和の大修理の際に、国宝五重塔九輪...
「源昭忠」本鍛錬相出刃180

50,300円（税込55,330円）
刃長180mm、プロ用サイズの出刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有名な奈良の「法隆寺」の昭和の大修理の際に、国宝五重塔九輪四方魔除け鎌...

「源昭忠」本鍛錬相出刃195

60,300円（税込66,330円）
刃長195mm、プロ用サイズの出刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有名な奈良の「法隆寺」の昭和の大修理の際に、国宝五重塔九輪四方魔除け鎌...
「源昭忠」本鍛錬相出刃210

68,800円（税込75,680円）
刃長210mm、プロ用サイズの出刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有名な奈良の「法隆寺」の昭和の大修理の際に、国宝五重塔九輪四方魔除け鎌...
「源昭忠」本鍛錬相出刃225

81,600円（税込89,760円）
刃長225mm、プロ用サイズの出刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有名な奈良の「法隆寺」の昭和の大修理の際に、国宝五重塔九輪四方魔除け鎌...
「源昭忠」本鍛錬相出刃240

95,200円（税込104,720円）
刃長240mm、プロ用サイズの出刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有名な奈良の「法隆寺」の昭和の大修理の際に、国宝五重塔九輪四方魔除け鎌...

グランドシェフ　和ペティ　150

13,680円（税込15,048円）
刃渡り150mm、使いやすい和ペティです。堺孝行（さかいたかゆき）の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、大変魅力的な包丁です。ハンドルに、水牛朴八角柄を使用、握りやすくすごく手になじみます。ブレード材質には世界最先端の技...
グランドシェフ　和ペティ　180

16,400円（税込18,040円）
刃渡り180mm、長めの和ペティです。堺孝行（さかいたかゆき）の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、大変魅力的な包丁です。ハンドルに、水牛朴八角柄を使用、握りやすくすごく手になじみます。ブレード材質には世界最先端の技術を...