e刃物．com【和式ナイフ・剣鉈・小刀】通販のコーナー

三代目　千代鶴貞秀　切出小刀

36,000円（税込39,600円）

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込み　黒打ナイフ130槌目

59,000円（税込64,900円）

肥後守　多層鋼青紙割込　大　プレミアム　剣型

16,000円（税込17,600円）

カネコマ万能小刀　５

6,000円（税込6,600円）

レッドオルカ　実用剣鉈　甲伏210

45,000円（税込49,500円）

肥後守　多層鋼青紙割込　特大　プレミアム-黒鞘5～Nagao Higonokami Damascus

18,000円（税込19,800円）

池内刃物　青鋼山ナタ180　両刃

17,300円（税込19,030円）

5,000円（税込5,500円）

肥後守（ひごのかみ）・肥後ナイフ(105)

全726件

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商品名
製造元

堺孝行　焔（ほむら）　青二鋼　切付牛刀（剣型牛刀）225

92,000円（税込101,200円）
- TK-H225KG
堺・鍛冶士と研ぎ師、二人の職人が作り上げた薄刃の逸品！刃長225mm、独特の形状をした剣型牛刀両刃です。堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、軟鉄に安来青紙二号鋼を割込鍛接し、丹念に鍛え、さらに研ぎ士山塚光雄氏が、極限の薄さまで研ぎ上げた薄...

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佐治武士作　黒豹１　青紙スーパー

33,000円（税込36,300円）
- ST-KH001
黒豹１、小ぶりで取り回りやすいナイフです。刃渡り85mmと小さいですが、厚みと重みがありますので、両刃の小出刃のような使い方も可能です。切れ味抜群の青紙スーパーを丹念に鍛え、独特の鎚目模様を付けた味わい深い刀身に、ブラックマイカルタのハンドルを合わ...

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佐治武士作　黒豹２　青紙スーパー

34,000円（税込37,400円）
- ST-KH002
黒豹2、1より長め刃渡り110mmと使いやすいサイズのナイフです。切れ味抜群の青紙スーパーを丹念に鍛え、独特の鎚目模様を付けた味わい深い刀身に、ブラックマイカルタのハンドルを合わせた魅力的なナイフです。黒の専用革ケースが付属します。全長235、刃渡り1...

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佐治武士作　黒豹４　青紙スーパー

35,200円（税込38,720円）
- ST-KH004
黒豹４、刃渡り140mmとシリーズ最長で、刃幅は最も小さく細身のモデルです。それでも厚みがありますので、ずっしりとした手応えがあります。切れ味抜群の青紙スーパーを丹念に鍛え、独特の鎚目模様を付けた味わい深い刀身に、ブラックマイカルタのハンドルを合わ...

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佐治武士作　黒豹３　青紙スーパー

38,200円（税込42,020円）
- ST-KH003
刃長125mmの黒豹３、黒豹シリーズ他のモデルとの最大の違いはハンドルです。この黒豹３のハンドルは、前後に出っ張りがあり、しっかりホールド出来るようになっています。切れ味抜群の青紙スーパーを丹念に鍛え、独特の鎚目模様を付けた味わい深い刀身に、ブラッ...

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佐治武士作　【平家】黒漆　白紙甲伏

17,280円（税込19,008円）
- STHK-KB130
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佐治武士作「山」

38,800円（税込42,680円）
- ST-Z1
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日野浦刃物工房　味方屋作和ペティ　黒

15,600円（税込17,160円）
- HA-0003P
こちらは、使いやすいサイズの、ペティ型です。ちょっとした、細工や小物を切るのにピッタリの包丁ですが、一般的な洋包丁のペティナイフと違い、刃幅がありますので意外とこれ１丁で、いろいろな料理がこなせたりします。全長275、刃渡り140、身厚3、刃幅32mm ...

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日野浦刃物工房　味方屋作和ペティ　ミガキ

15,800円（税込17,380円）
- HA-0003PM
こちらは、使いやすいサイズの、和ペティ型ミガキです。ちょっとした、細工や小物を切るのにピッタリの包丁ですが、一般的な洋包丁のペティナイフと違い、刃幅がありますので意外とこれ１丁で、いろいろな料理がこなせたりします。全長275、刃渡り135、身厚2.5、...

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越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造　剣型包丁」

10,800円（税込11,880円）
- AS-S190
スマートな牛刀タイプの包丁です。細身でやや長い分使い勝手が良く、三徳型同様、お肉・野菜・魚と万能にお使い頂けます。切れ味がいいのに錆びにくい『Ｖ金10号』を、炉で熱しハンマーで叩き伸ばして鍛え上げ、焼き入れし、丁寧に研ぎ上げた、とても使いやすい人...

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ATHRO 百一層鍛造鋼レターオープナー　シルバー

9,800円（税込10,780円）
- AT-LO0002SV
機能的で美しいソムリエナイフなどで有名な、関のナイフメーカー『ATHRO（アスロ）』の新製品。百一層鍛造鋼のとても魅力的なレターオープナー（ペーパーナイフ）シルバーです。日本刀を思わせるフォルム、鋼材には、芯材に錆びにくく切れ味の良いＶ金10号を使用...

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豆肥後守

800円（税込880円）
- HG-M01
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【剣聖　宮本武蔵】鎚目黒鞘　特大

2,400円（税込2,640円）
- MHT-0003
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ステンレスダマスカス鋼　肥後小刀

24,800円（税込27,280円）
- HD-110
ステンレスダマスカス鋼の刀身に、同じくダマスカスのハンドルを付けた、とても魅力的な肥後守タイプの小刀です。刀身は、片側25層のステンレスダマスカスに、ステンレス特殊鋼の芯材を合わせ51層になっており、ダマスカス独特の刃紋が独特の雰囲気を醸し出してい...

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ダマスカス肥後小刀カーボンファイバーハンドル

22,000円（税込24,200円）
- HD-CF110
肥後守の大サイズと同じ大きさのダマスカスの刀身に、カーボンファイバーのハンドルを付けた肥後守タイプの小刀です。洋式ナイフによく採用されている、ライナーロックシステムで刃を固定することが出来ますので、とても使いやすい小刀となっています。全長185m...

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肥後守　青紙割込　水飛沫（みずしぶき）ピンク

2,400円（税込2,640円）
- HG-MS100PK
『肥後守（ひごのかみ）』の商標登録を持つ唯一の鍛冶工房【永尾カネ駒製作所】の新商品です。サイズは、大（刃長約75mm、鞘100mm）の大きさで、ピンクのカラーメッキを施された鞘に樹脂吹き付の滑り止め加工が施されています。この滑り止め加工が、水滴のように...

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カネコマ　細工小刀　青紙本割込

4,700円（税込5,170円）
- KS-001
肥後守鍛冶の永尾さんが、新しく造った小刀です。やや厚みがあり、竹細工など堅い物を削るようにと青紙を割り込んで作られています。全長170mm、刃渡り60mm、身厚4mm、刃幅18mm、重量85g、軟鉄に青紙割込両刃 ※手造り品ですので、細かい仕様などは、出来上がり...

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カネコマ　細工小刀丸形（トンガリ）

4,700円（税込5,170円）
- KS-002
肥後守鍛冶の永尾さんが、新しく造った小刀です。やや厚みがあり、竹細工など堅い物を削るようにと青紙を割り込んで作られています。全長175mm刃渡り65mm、身厚4mm、刃幅18mm、重量95g、軟鉄に青紙割込両刃 ※手造り品ですので、細かい仕様などは、出来上がり時...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　15」左利き用

6,890円（税込7,579円）
- IK-0015L
刃幅約15mm、使いやすさが人気の青鋼切出し小刀、左利き用です。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀。黒打ちで最もオーソドックスなタイプの切出しは、お手ごろな価格ですが、鋼に青二鋼を使用、複合材（は...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　9」

4,300円（税込4,730円）
- IK-0010
刃幅約9mm、細めの青鋼切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　15」鎚目

5,300円（税込5,830円）
- IK-009T
刃幅15mm鎚目バージョンの切出し小刀。刃物の町、兵庫県三木市で50年以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの）...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　18」

5,720円（税込6,292円）
- IK-818B
刃幅18mmの使いやすい青鋼切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたも...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　21」鎚目

5,950円（税込6,545円）
- IK-008T
刃幅21mm、使いやすい鎚目切出し小刀。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　24」鎚目

7,200円（税込7,920円）
- IK-007T
人気のサイズ、刃幅約24mm、使いやすい切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　24　左」

9,360円（税込10,296円）
- IK-824BL
刃幅約24mm、左利き用の青鋼切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀。 24mmは、最も人気のあるサイズです。オーソドックスな黒打ちの切出し、鋼は青二鋼を使用。複合材（はじめから鋼と軟鉄が...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　30」左利き用

10,600円（税込11,660円）
- IK-830BL
刃幅約30mm、左利き用の青鋼切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀。最もオーソドックスなタイプの切出し、鋼は青二鋼を使用。複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの）を使用せず、軟鉄と...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼鞘付横手小刀　90」

5,400円（税込5,940円）
- IK1-90B
刃長約90mmの横手小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの）を使用せ...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼鞘付横手小刀　120」

6,340円（税込6,974円）
- IK1-120B
刃長約120mm、使いやすい鞘付横手小刀。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼鞘付横手小刀　135」

8,000円（税込8,800円）
- IK1-135B
刃長約135mmの鞘付横手小刀。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの）を使用せ...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼鞘付横手小刀　135」左利き用

10,400円（税込11,440円）
- IK1-135BL
刃長約135mm、左利き用の横手小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼鞘付クリ小刀　120」

6,340円（税込6,974円）
- IK-2-120B
プロの欄間師や仏壇仏具などの装飾用木彫りなどに使う繰り小刀。もちろん趣味の木彫りにも幅広くお使いいただけます。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の小刀です。鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が...

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池内刃物　狩猟用剣鉈135 Ikeuchi kennata135

21,480円（税込23,628円）
- IK-KN135
刃長135mm、シリーズの中で一番小さい狩猟ナイフです。鉈のサブ的な役割として、あるいはキャンプなどアウトドアの場で、使いやすいナイフです。握りやすい柄は、焼いた後ブラシで丁寧に擦って黒くしてあり、独特の風合いがあります。兵庫県三木市で50年以上三代...

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池内刃物　狩猟用剣鉈210パラコード巻

31,000円（税込34,100円）
- IK-KN210P
兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、狩猟用剣鉈です。青二鋼を丹念に鍛え上げた刃は、使い込むほどに切れ味の良さを感じて頂けます。シンプルな黒打ち鎚目仕上げの刀身に、パラコード巻の柄、そして黒染め本革ケースが付...

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藤廣作　切出し【朝霞（あさがすみ）】

26,000円（税込28,600円）
- FK-AS001
与板鍛冶三代目大久保貞一郎作昭和25年1月生「大貞刃物工場」で創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を受け継ぎ、古式鍛錬の技法を持って、鑿、ナイフなどを作る鍛冶職人。その、大久保貞一郎さんが、白紙２号を使って丹念に鍛えた、切出し小刀の名品です。鍛...

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藤廣作　墨流し「若鮎」小刀

32,000円（税込35,200円）
- FWA-001
清流を泳ぐ鮎をモチーフに造られた美しい小刀。母材には墨を流したような多層鋼の美しい紋様が現れ、鋼には青鋼を使った、本当に素晴らしい逸品です。【与板鍛冶三代目大久保貞一郎作】昭和25年1月生「藤廣刃物工場」で創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を...

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藤廣作　墨流し「小鮎」小刀

29,000円（税込31,900円）
- FK-004
鮎をモチーフに造られた小刀。母材には墨を流したような多層鋼の美しい紋様が現れ、鋼には青鋼を使った、本当に素晴らしい逸品です。【与板鍛冶三代目大久保貞一郎作】昭和25年1月生「藤廣刃物工場」で創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を受け継ぐ、現在全...

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藤廣作　錬鉄【らせん】切出し小刀

31,600円（税込34,760円）
- FK-R001
鋼には切れ味バツグンの青紙を使用、母材に古鉄である錬鉄に、別の素材を巻き付けるようにして使った、独特の風合いと造りがとてもユニークな小刀です。与板鍛冶三代目大久保貞一郎作昭和25年1月生創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を受け継ぐ、現在全国でも...

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藤廣作「らせん姫　切出し」

28,800円（税込31,680円）
- FK-R002
人気の「らせん」に、少し小ぶりの「姫」が登場しました！巻き付けてあるらせん模様も複雑に絡み合い、独特の風合いをかもし出しています。与板鍛冶三代目大久保貞一郎作昭和25年1月生「大貞刃物工場」で創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を受け継ぐ、現在...

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藤原小刀製作所　皮断42　青二鋼

3,000円（税込3,300円）
- FKT-42
皮を切断するための包丁です。伝統工芸士藤原保彦氏が、受け継がれた伝統の技を用い、安来青紙二号を鍛え上げた手造り品。【藤原小刀製作所】昭和2年、初代一雄氏が、三木大村で手打小刀の製造を始め、二代目好輝氏が小出刃包丁や皮断包丁など幅広く商品アイテ...

売り切れ

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藤原小刀製作所　皮断36　青二鋼

2,800円（税込3,080円）
- FKT-36
皮を切断するための包丁です。伝統工芸士藤原保彦氏が、受け継がれた伝統の技を用い、安来青紙二号を鍛え上げた手造り品。【藤原小刀製作所】昭和2年、初代一雄氏が、三木大村で手打小刀の製造を始め、二代目好輝氏が小出刃包丁や皮断包丁など幅広く商品アイ...

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藤廣作「青鋼墨流し　切出小刀」

27,000円（税込29,700円）
- FK-AK0001
鍛造によって鍛えられた墨を流したように美しい多層鋼の紋様が特徴の切出し小刀。鋼には切れ味のいい青紙を使っています。【与板鍛冶三代目大久保貞一郎作】昭和25年1月生「大貞刃物工場」で創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を受け継ぐ、現在全国でも数人...

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広吉作　青紙割込黒打剣鉈180　乱れ刃

38,000円（税込41,800円）
- HK-KK180
四国土佐で注目の若手鍛冶士小松広（こまつひろし）氏が鍛えた、波形の刃紋が魅力的な黒打ち剣鉈です。波形の母材に、青鋼を鍛接して鍛えていますので切れ味抜群で、独特の波形が味わい深い剣鉈です。この波形ですが、軟鉄がでている部分の裏側はへこんでおり、...

品切れ
広吉作　青紙割込黒打剣鉈240　乱れ刃

48,600円（税込53,460円）
- HK-KK240
刃長240mm、四国土佐で注目の若手鍛冶士小松広（こまつひろし）氏が鍛えた、波形の刃紋が魅力的な黒打ち剣鉈です。波形の母材に、青鋼を鍛接して鍛えていますので切れ味抜群で、独特の波形が味わい深い剣鉈です。この波形ですが、軟鉄がでている部分の裏側はへ...

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源昭忠切出し　青鋼特別鍛　左

65,000円（税込71,500円）
- MK-006TGL
日本刀と、和包丁などを作る鍛冶工房「水野鍛錬所」が丹念に鍛え上げた、青鋼の切出し小刀左利き用です。優美な形と、独特の肌目が魅力的な特別鍛えの切出し小刀は、ずっしりとした手応えの魅力的な一品です。珍しい左刃となっております。桐箱入りですので、...

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水野鍛錬所『源昭忠　刀子型ペーパーナイフA』

29,100円（税込32,010円）
- MPA-001
正倉院宝物の刀子をモチーフにした、鍛造ペーパーナイフです。刃物の町堺で、日本刀と和包丁を作る鍛冶工房「水野鍛錬所」が作る、非常に美しい形をしたなんとも言えない魅力のある作品です。こんなのをディスクに置いていたらいいですねー。切出などでは無骨で...

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源昭忠ペーパーナイフB

22,000円（税込24,200円）
- MPB-002
正倉院宝物の刀子をモチーフにした、鍛造ペーパーナイフです。刃物の町堺で、日本刀と和包丁を作る鍛冶工房「水野鍛錬所」が作る、非常に美しい形をしたなんとも言えない魅力のある作品です。こんなのをディスクに置いていたらいいですねー。切出などでは無骨で...

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西田刃物工房　大祐作　切付出刃105　両刃　黒打鎚目

11,600円（税込12,760円）
- ND-D105KR
鋼に白一鋼を使った、本鍛造の小出刃105両刃です。小さめで取り回しやすい刃長105mmは、小さめのサイズの魚をさばくのにぴったり！黒打ち鎚目の魅力的な刀身は、切っ先を尖らせた､最近人気の切付型。先端を使っての作業がしやすく、腹をさいたりするのにも便利で...

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西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込　牛刀型包丁180黒打ち

11,600円（税込12,760円）
- NK-G180ASP
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄をタガネで割り込んで、「青紙スーパー」を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研ぎ上げた、最高の切れ味を誇る和牛刀180黒打ちです。最初から軟鉄に青紙スーパーを挟み込ん...

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西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込　牛刀180　ミガキ

15,800円（税込17,380円）
- NK-ASG180KY
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ、鏡のように磨き上げています。美しいミガキ仕上げですので、包丁の面部分に顔が映ります（細かい傷はございます）。こんな和...

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西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　牛刀型包丁180

9,000円（税込9,900円）
- NK-G180K
鋼に白一鋼を使った、こちらは、細身牛刀タイプの包丁です。熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄をタガネで割り込んで、「白紙１号」鋼を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研ぎ上げた、研ぎやすく切れ味抜群...

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