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グランドシェフSP Type-1牛刀 210 グランドシェフSP Type-1牛刀 210 グランドシェフSP Type-1牛刀 210
グランドシェフSP Type-1牛刀 210 グランドシェフSP Type-1牛刀 210 グランドシェフSP Type-1牛刀 210
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グランドシェフSP Type-1牛刀 210

刃長210mm
全長330mm
重さ180g
右利き用
商品コード : GSP1-G21
価格 : 36,400円(税込39,312円)
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刃渡り210mm、使いやすいサイズの牛刀です。

多くのシェフに愛用されている『グランドシェフ』シリーズを基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて、完成した『グランドシェフSP』シリーズのブレードに、アイアンウッドハンドルを付けたプレミアムバージョン。

ブレード材質に、300年以上の歴史を誇り、世界最先端の技術を誇る、スウェーデン・ウッデンホルム社の鋼材を使用。
同社の鉱山から発掘した、良質な鉄鉱石により製造された純度の高い鋼材を、日本の精巧な刃物技術と融合させて、生まれた一流の料理人や、料理を愛してやまない方のために製作された最高級の包丁です。

ブレードには、表に「サーモン加工」と呼ばれる窪みがついており、食材に対する切り離れが非常に良く、刃先の鋭い切れ味とともに、一流品ならではの鮮やかな使い心地を生み出しています。


アイアンウッドハンドル:ハンドルには、カスタムナイフ職人『杉原渓童』氏が
1丁ずつ手造りした、完全ハンドメイドのデザートアイアンウッドを使用しています。

美しい曲線を描き、ハンドルを握ったときのフィット感は、今までの包丁にない、
新しい感動を与えてくれます。

デザートアイアンウッド:アメリカ南西部の砂漠地帯に存在し、長期に渡り砂の
中に埋もれていたため、半石化し密度がひじょうに高い木材です。
水に強く耐久性に優れています。


※天然素材ですので、ハンドルの色はそれぞれ若干異なります。
どうぞご了承下さいませ。

刃長210mm、全長330mm、重さ180g、右利き用