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グランドシェフ 和筋引 270 グランドシェフ 和筋引 270 グランドシェフ 和筋引 270 グランドシェフ 和筋引 270 グランドシェフ 和筋引 270 グランドシェフ 和筋引 270
グランドシェフ 和筋引 270 グランドシェフ 和筋引 270 グランドシェフ 和筋引 270 グランドシェフ 和筋引 270 グランドシェフ 和筋引 270
グランドシェフ 和筋引 270
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グランドシェフ 和筋引 270

刃長270mm
ボーラーウッデホルム特殊鋼
商品コード : GCW-SU27
価格 : 14,880円(税込16,368円)
数量
 

3万円以上は配送料無料

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  • 商品についての問い合わせ
刃渡り270mm、やや長めの和筋引です。
文字通り、肉の筋を切り取ったり、切り身やスライスしたりと幅広くお使い頂けます。


堺孝行(さかいたかゆき)の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、大変魅力的な包丁です。

ハンドルに、水牛六角半丸を使用、握りやすくすごく手になじみます。

ブレード材質には世界最先端の技術を誇る、ボーラーウッデホルム特殊鋼を使用。
グランドシェフシリーズ中、最も薄く素材に対する鋭い食い込みを実現しています。

※一般的なツバ付の洋包丁に比べかなり軽いです。

※冷凍食品や骨など、かたい物は切らないで下さい。

※只今、グランドシェフ「和」シリーズの欠品が増えており、商品により納期がかかることがございす。
大変恐れ入りますが、どうぞご了承くださいませ。

刃長270mm、ボーラーウッデホルム特殊鋼
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※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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