人気No1三徳包丁青紙スーパー

ギフトラッピングのご案内
お肉の定番!正広別作洋包丁・肉切り包丁・サバキ

ZA18コバルト鋼ダマスカスミラー【銀河】和式包丁通販コーナー

キャンプに!【バーベキューシェフ 折り畳みキャンプ包丁】通販コーナー

お肉の定番!兼秀別作洋包丁・肉切り包丁・サバキ

かね駒 肥後守 樺細工

Amazonpayアマゾンアカウントでお買い物

売れ筋ランキング


包丁・ナイフの専門店【e刃物.com】お客様の声
ガイドボタン ご利用ガイド
ガイドボタン 配送のご案内
ガイドボタン 特定商取引法表示
ガイドボタン 個人情報保護ポリシー
ガイドボタン 包丁のお話
ガイドボタン 包丁の研ぎ方
ガイドボタン 鍛冶屋さん訪問

FAX注文書
メルマガ登録
メルマガ登録・解除

2024年 11月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
今日
お休みを頂きます。受注・発送作業と、お問い合わせに対しますお返事は休業日明けとなりますのでご了承ください。尚、ご注文は24時間休まずお受けしてお ります。
2024年 12月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31     
Instagram

e刃物.comYouTubeチャンネル
e刃物YouTubeチャンネル

[LEFT_POLL]
 

トップ > 包丁 > 洋包丁 > 正広別作・食肉用包丁・雑貨品 > 正広別作 平切(牛刀) 尺1寸 330mm
包丁 > 洋包丁 > 牛刀のコーナー > 正広別作 平切(牛刀) 尺1寸 330mm
包丁 > 洋包丁 > 正広別作・食肉用包丁・雑貨品 > 正広別作 平切(牛刀) > 正広別作 平切(牛刀) 尺1寸 330mm

正広別作 平切(牛刀) 尺1寸 330mm 正広別作 平切(牛刀) 尺1寸 330mm 正広別作 平切(牛刀) 尺1寸 330mm 正広別作 平切(牛刀) 尺1寸 330mm 正広別作 平切(牛刀) 尺1寸 330mm
正広別作 平切(牛刀) 尺1寸 330mm 正広別作 平切(牛刀) 尺1寸 330mm 正広別作 平切(牛刀) 尺1寸 330mm 正広別作 平切(牛刀) 尺1寸 330mm 正広別作 平切(牛刀) 尺1寸 330mm
拡大画像

正広別作 平切(牛刀) 尺1寸 330mm

全長460mm
刃長320mm
刃幅59mm
刃厚2.8mm
肉専特殊鋼(炭素綱さびる鋼です)
右利き用片刃
商品コード : MS-H33
価格 : 14,000円(税込15,400円)
数量
 
かごに入れる すぐに購入

  • 商品についての問い合わせ
かなり大きめ、尺1寸の平切り(牛刀)です。
※実際の刃渡りは約320mm位となります。
ロースのかたまりなどを切るのにぴったりです。

★肉職人御用達!【正広別作】シリーズ。
高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。

『正広別作』の銘は、伊達ではありません!
一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼(正広特製肉専特殊鋼)を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。

飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。

全長460mm、刃長約320mm、刃幅59mm、刃厚2.8mm、肉専特殊鋼(炭素綱さびる鋼です)、右利き用片刃
  • 刃長約320mm、かなり大きな牛刀です。

  • 高品質で切れ味抜群の鋼(正広特製肉専特殊鋼)を使用。

  • 片刃仕様ですので、裏はほぼフラットです。(刃先にほんの少し小刃が付いています。)

かごに入れる すぐに購入

ページトップへ


正広別作他食肉用包丁・雑貨

ビクトリノックス 筋引(スライサー)250 フィブロックス樹脂ハンドル

ビクトリノックス 筋引(スライサー)250 フィブロックス樹脂ハンドル

5,800円(税込6,380円)

正広別作 ボーニング(サバキ・解体包丁) B-150 木柄

正広別作 ボーニング(サバキ・解体包丁) B-150 木柄

4,500円(税込4,950円)

G-MAN 弓型のこ用替刃(替刃のみ)

G-MAN 弓型のこ用替刃(替刃のみ)

3,800円(税込4,180円)

G-MAN 弓型のこ・骨切りのこ

G-MAN 弓型のこ・骨切りのこ

12,000円(税込13,200円)

正広別作 平切 (牛刀)1尺 300mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

正広別作 平切 (牛刀)1尺 300mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

14,300円(税込15,730円)

ビクトリノックス 胴切り(ステーキナイフ)360 フィブロックス樹脂ハンドル

ビクトリノックス 胴切り(ステーキナイフ)360 フィブロックス樹脂ハンドル

12,000円(税込13,200円)

正広別作 皮はぎ MF-C樹脂ハンドル(HACCP対応)

正広別作 皮はぎ MF-C樹脂ハンドル(HACCP対応)

6,800円(税込7,480円)

正広別作 小間切(肉出刃) 9寸 270mm

正広別作 小間切(肉出刃) 9寸 270mm

12,000円(税込13,200円)

正広別作 骨透(サバキ・解体包丁)角 中 150木柄 【即日出荷品】

正広別作 骨透(サバキ・解体包丁)角 中 150木柄 【即日出荷品】

4,500円(税込4,950円)

正広別作 筋引 9寸 270mm 木柄 【即日出荷品】

正広別作 筋引 9寸 270mm 木柄 【即日出荷品】

9,000円(税込9,900円)

正広別作 筋引 9寸 270mm PA柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

正広別作 筋引 9寸 270mm PA柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

9,000円(税込9,900円)

正広別作 筋引 8寸 240mm 木柄【即日出荷品】

正広別作 筋引 8寸 240mm 木柄【即日出荷品】

7,500円(税込8,250円)

正広別作 平切(牛刀) 9寸 270mm 木柄

正広別作 平切(牛刀) 9寸 270mm 木柄

9,000円(税込9,900円)

正広別作 筋引 9寸 270mm PA柄(HACCP対応樹脂ハンドル)1ケース(6丁入り)

正広別作 筋引 9寸 270mm PA柄(HACCP対応樹脂ハンドル)1ケース(6丁入り)

52,500円(税込57,750円)

正広別作 頭取(中)180 P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

正広別作 頭取(中)180 P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

6,800円(税込7,480円)

正広別作 皮はぎ P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

正広別作 皮はぎ P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

8,840円(税込9,724円)

正広別作 筋引 8寸 240mm PA柄(HACCP対応樹脂ハンドル)1ケース(6丁入り)

正広別作 筋引 8寸 240mm PA柄(HACCP対応樹脂ハンドル)1ケース(6丁入り)

43,500円(税込47,850円)

正広別作 腸裂頭取型(小)玉付包丁 木柄

正広別作 腸裂頭取型(小)玉付包丁 木柄

8,000円(税込8,800円)

マサヒロ 台付仕上げ砥石 L-3000

マサヒロ 台付仕上げ砥石 L-3000

7,040円(税込7,744円)

正広別作 頭取(大)210 木柄

正広別作 頭取(大)210 木柄

9,000円(税込9,900円)

正広別作 筋引 7寸 210mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

正広別作 筋引 7寸 210mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

7,500円(税込8,250円)

正広別作 ボーニング(サバキ・解体包丁) B-150 木柄【6本セット】

正広別作 ボーニング(サバキ・解体包丁) B-150 木柄【6本セット】

26,000円(税込28,600円)

正広別作 骨透(サバキ)角(中) P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

正広別作 骨透(サバキ)角(中) P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

5,850円(税込6,435円)

正広別作 骨透(サバキ)丸(中) P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

正広別作 骨透(サバキ)丸(中) P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

5,850円(税込6,435円)

正広別作 骨透(サバキ・解体包丁)角(中) P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用 6本セット

正広別作 骨透(サバキ・解体包丁)角(中) P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用 6本セット

34,000円(税込37,400円)

1/05 プラスチック 1丁用 ナイフケース・ベルトセット

1/05 プラスチック 1丁用 ナイフケース・ベルトセット

6,200円(税込6,820円)

1/05 プラスチック 1丁用 ナイフケース(ケース本体のみ)

1/05 プラスチック 1丁用 ナイフケース(ケース本体のみ)

3,200円(税込3,520円)

正広別作 骨透丸(中) 木柄 1ケース(6丁入り)

正広別作 骨透丸(中) 木柄 1ケース(6丁入り)

26,000円(税込28,600円)

正広別作 骨透(サバキ)角(大) P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

正広別作 骨透(サバキ)角(大) P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

8,450円(税込9,295円)

骨切りのこ ハンドソー

骨切りのこ ハンドソー

4,960円(税込5,456円)

正広作 MV(モリブデンバナジウム)牛刀210 黒合板柄

正広作 MV(モリブデンバナジウム)牛刀210 黒合板柄

7,500円(税込8,250円)

CPS-S プラスチック ナイフケース 専用ベルト

CPS-S プラスチック ナイフケース 専用ベルト

3,500円(税込3,850円)

CPS-S プラスチック ナイフケース(ケース本体のみ)

CPS-S プラスチック ナイフケース(ケース本体のみ)

7,500円(税込8,250円)

CPS-S プラスチック ナイフケース・ベルトセット

CPS-S プラスチック ナイフケース・ベルトセット

10,450円(税込11,495円)

源正守 胴切り(豚切り・肩落とし)包丁360 普通巾

源正守 胴切り(豚切り・肩落とし)包丁360 普通巾

36,800円(税込40,480円)

正広作 MV-P 骨透角 紫

正広作 MV-P 骨透角 紫

7,800円(税込8,580円)

正広別作 筋引 8寸 240mm 木柄 1ケース(6丁入り)

正広別作 筋引 8寸 240mm 木柄 1ケース(6丁入り)

43,500円(税込47,850円)

正広別作 平切(牛刀) 8寸 240mm PA柄(HACCP対応樹脂ハンドル)左利き用

正広別作 平切(牛刀) 8寸 240mm PA柄(HACCP対応樹脂ハンドル)左利き用

9,750円(税込10,725円)

正広別作 骨透(サバキ)丸 中 P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)6本セット

正広別作 骨透(サバキ)丸 中 P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)6本セット

26,000円(税込28,600円)

正広別作 骨透(サバキ)丸 中 150 P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)【即日出荷品】

正広別作 骨透(サバキ)丸 中 150 P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)【即日出荷品】

4,500円(税込4,950円)

正広別作 皮はぎ 木柄

正広別作 皮はぎ 木柄

6,800円(税込7,480円)

正広別作 骨透(サバキ)角(小)木柄

正広別作 骨透(サバキ)角(小)木柄

4,500円(税込4,950円)

正広別作 小間切(肉出刃) 8寸 240mm

正広別作 小間切(肉出刃) 8寸 240mm

9,000円(税込9,900円)

正広別作 平切(牛刀) 8寸 240mm 木柄

正広別作 平切(牛刀) 8寸 240mm 木柄

7,500円(税込8,250円)

正広別作 平切(牛刀) 尺 300mm 木柄

正広別作 平切(牛刀) 尺 300mm 木柄

11,000円(税込12,100円)

正広別作 平切(牛刀) 尺2寸 360mm

正広別作 平切(牛刀) 尺2寸 360mm

18,000円(税込19,800円)

源正守 胴切り(豚切り・肩落とし)包丁360 巾広

源正守 胴切り(豚切り・肩落とし)包丁360 巾広

38,800円(税込42,680円)

正広別作 平切(牛刀) 8寸 240mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

正広別作 平切(牛刀) 8寸 240mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

7,500円(税込8,250円)

正広別作 平切 (牛刀)9寸 270mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

正広別作 平切 (牛刀)9寸 270mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

9,000円(税込9,900円)

正広別作 平切 (牛刀)1尺 300mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

正広別作 平切 (牛刀)1尺 300mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

11,000円(税込12,100円)


※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

トップへ戻る