人気No1三徳包丁青紙スーパー

ギフトラッピングのご案内
お肉の定番!正広別作洋包丁・肉切り包丁・サバキ

ZA18コバルト鋼ダマスカスミラー【銀河】和式包丁通販コーナー

キャンプに!【バーベキューシェフ 折り畳みキャンプ包丁】通販コーナー

お肉の定番!兼秀別作洋包丁・肉切り包丁・サバキ

かね駒 肥後守 樺細工

Amazonpayアマゾンアカウントでお買い物

売れ筋ランキング


包丁・ナイフの専門店【e刃物.com】お客様の声
ガイドボタン ご利用ガイド
ガイドボタン 配送のご案内
ガイドボタン 特定商取引法表示
ガイドボタン 個人情報保護ポリシー
ガイドボタン 包丁のお話
ガイドボタン 包丁の研ぎ方
ガイドボタン 鍛冶屋さん訪問

FAX注文書
メルマガ登録
メルマガ登録・解除

2024年 03月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31       
今日
お休みを頂きます。受注・発送作業と、お問い合わせに対しますお返事は休業日明けとなりますのでご了承ください。尚、ご注文は24時間休まずお受けしてお ります。
2024年 04月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30     
お休みを頂きます。受注・発送作業と、お問い合わせに対しますお返事は休業日明けとなりますのでご了承ください。尚、ご注文は24時間休まずお受けしてお ります。
Instagram

e刃物.comYouTubeチャンネル
e刃物YouTubeチャンネル

 

トップ > 包丁 > 洋包丁 > 牛刀のコーナー > 杉本 ツバ付最上(A)牛刀180 2118
包丁 > 洋包丁 > 杉本 ツバ付最上(A)洋包丁 > 杉本 ツバ付最上(A)牛刀180 2118

杉本 ツバ付最上(A)牛刀180 2118 杉本 ツバ付最上(A)牛刀180 2118 杉本 ツバ付最上(A)牛刀180 2118 杉本 ツバ付最上(A)牛刀180 2118 杉本 ツバ付最上(A)牛刀180 2118
杉本 ツバ付最上(A)牛刀180 2118 杉本 ツバ付最上(A)牛刀180 2118 杉本 ツバ付最上(A)牛刀180 2118 杉本 ツバ付最上(A)牛刀180 2118 杉本 ツバ付最上(A)牛刀180 2118
拡大画像

杉本 ツバ付最上(A)牛刀180 2118

全長305mm
刃長180mm
刃厚2.3mm
刃幅40mm
重さ157g
炭素鋼(さびるはがね)
右用本刃付け
※手造り品ですので多少誤差があります。
商品コード : SG-2118
価格 : 18,500円(税込20,350円)
数量
 
かごに入れる すぐに購入

  • 商品についての問い合わせ
杉本のツバ付最上(A)牛刀180mm。
厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしています。

刃長180mmは、家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀です。
プロの方にも、小回りがきいて何かと便利なサイズです。

三徳型よりやや細身ですが、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ1丁でほぼこなせます。


炭素鋼(そうはがね)製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切れ味が持続致します。

錆びてもいいから、しっかり研げて、とにかくよく切れる包丁を!
と、言う方にピッタリです。

※さびますので、ご使用後はきれいに洗って、乾燥させて保管して下さい。

全長305mm、刃長180mm、刃厚2.3mm、刃幅40mm、重さ157g、炭素鋼(さびるはがね)、右用本刃付け
※手造り品ですので多少誤差があります。
かごに入れる すぐに購入

ページトップへ


杉本洋包丁シリーズ

杉本 ツバ付最上(A) 牛刀240mm 2124

杉本 ツバ付最上(A) 牛刀240mm 2124

28,000円(税込30,800円)

杉本 ツバ付最上(A)牛刀210 2121

杉本 ツバ付最上(A)牛刀210 2121

19,800円(税込21,780円)

杉本 ツバ付最上(A) 牛刀270mm 2127

杉本 ツバ付最上(A) 牛刀270mm 2127

47,000円(税込51,700円)

杉本 ツバ付最上(A) 牛刀30cm

杉本 ツバ付最上(A) 牛刀30cm

55,000円(税込60,500円)

杉本 ツバ付最上(A)牛刀33cm

杉本 ツバ付最上(A)牛刀33cm

87,000円(税込95,700円)

杉本 ツバ付最上(A)筋引240 2524

杉本 ツバ付最上(A)筋引240 2524

28,000円(税込30,800円)

杉本 ツバ付最上(A) 筋引27cm 2527

杉本 ツバ付最上(A) 筋引27cm 2527

39,000円(税込42,900円)

杉本 最上(A)ペティ120 2012

杉本 最上(A)ペティ120 2012

13,000円(税込14,300円)

杉本 最上(A)ペティ150 2015

杉本 最上(A)ペティ150 2015

15,000円(税込16,500円)


※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

トップへ戻る