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包丁 > 家庭用包丁 > パン切り包丁 > MOKA パン切りナイフ

MOKA パン切りナイフ MOKA パン切りナイフ MOKA パン切りナイフ
MOKA パン切りナイフ MOKA パン切りナイフ MOKA パン切りナイフ
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MOKA パン切りナイフ

刃渡り:200mm
全長:310mm
刃幅:25mm
刃厚:1.8mm
重量:80g
商品コード : MK-59001
価格 : 5,000円(税込5,500円)
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鎌倉時代からの刀匠の技と伝統が受け継がれてきた、刀都・岐阜県、関市の製品。

このMOKAパン切りナイフは、国際的工業デザイナー川上元美氏と、関の刃物メーカーサンクラフトとのコラボで生まれた、グッドデザイン賞受賞の名品です。

刀身には、錆びにくく切れ味のいいモリブデンバナジウム鋼を使用、職人が丁寧に刃付けした波刃が、バツグンの切れ味を
発揮。
焼きたてのパンでもスムーズに切ることが出来ます。

中が空洞になったステンレスハンドルは、日本人の手のサイズを考慮してデザインされ、軽く、独特の流線型が、握りやすく手になじみます。

また、刀身からハンドルまで継ぎ目や、すき間がありませんので、汚れがつきにくく、包丁を衛生的に保てます。

器から橋のデザインまで手がけるプロダクトデザイナー川上元美氏と、世界から注目されるメイドイン関の技術を駆使した魅力ある逸品です。

刃渡り:200mm、全長:310mm、刃幅:25mm、刃厚:1.8mm、重量:80g
  • 丁寧に刃付けされた波刃は、焼きたての柔らかいパンにも スムーズに切り込んでいきます。

  • 中が空洞になったハンドルは、 軽く握りやすい形状です。

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※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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