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グレステン一体型ホームナイフ17cm 816TMM 三徳 グレステン一体型ホームナイフ17cm 816TMM 三徳 グレステン一体型ホームナイフ17cm 816TMM 三徳 グレステン一体型ホームナイフ17cm 816TMM 三徳 グレステン一体型ホームナイフ17cm 816TMM 三徳 グレステン一体型ホームナイフ17cm 816TMM 三徳
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グレステン一体型ホームナイフ17cm 816TMM 三徳
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グレステン一体型ホームナイフ17cm 816TMM 三徳

全長290mm
刃長170mm
刃幅42mm
刃厚1.7mm
重さ160g
商品コード : G-816TMM
価格 : 9,500円(税込10,260円)
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3万円以上は配送料無料

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一番人気!使いやすい三徳型です。

同じ17cmの817TMMより、刃幅が狭く細身で818TMMの先を丸めた感じ。
軽くて取り回しの楽な包丁です。

全長290mm、刃長170mm、刃幅42mm、刃厚1.7mm、重さ160g

世界のプロが愛用するグレステン包丁、このホームナイフシリーズは、そのプロ用の鋼、研ぎをそのままサイズを家庭用にスケールダウン。
だから、切れ味はプロの物と一緒です。


★新素材「ACUTO440」でさらに切れ味アップ!

今までもすごく切れるとプロの間で話題を呼んでいたグレステン包丁。
それが、新素材「ACUTO440」採用でさらに切れ味が長持ちするようになりました。
製造行程ではサフゼロ処理(超低温処理)をはじめ、更に何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
そのため、耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC59〜60°)など包丁に不可欠な要素を徹底的に追究して高度な機能を実現しております。


「使ってみて本当にびっくりです。適度な重みがあって、その重みで
スーっと食材に包丁が入っていく感じです。
こんな感覚は初めてです。」

など、お買い上げいただいた方からは

「毎日の料理が楽しくなった。」
「目からうろこが落ちた、これほど切れるとは!」と大好評です。

★雑菌が繁殖しにくい一体型ハンドル。
「グレステン」のロゴが高品質の証です。
中は空洞ですので見た目ほど重くなく、木柄鍔付きのTKシリーズとほぼ同じ重量です。
非常にバランスが良く、単にかっこいいだけじゃないグレステンならではの品質を感じさせます。

☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。
  • 高級素材を丹念に焼き入れし、熟練の職人がグレステン独特の刃付けをしております。 また、グレステンのトレードマークともなっている、刃の表面の独特の窪みにより、食材がくっつきにくく切り離れがいいのでなおさら切れ味の良さが引き立ちます。

  • 裏面です、ほぼ平らで、少しだけ角度が付いています。 両刃と言うよりは8:2ぐらいの刃付けになります。 ハンドルにはマークがあります。 (右利き用)

  • 雑菌が繁殖しにくい一体型ハンドル。 「グレステン」のロゴが高品質の証です。 中は空洞ですので見た目ほど重くなく、鍔付きのTKシリーズとほぼ同じ重量です。 非常にバランスが良く単にかっこいいだけじゃないグレステンならではの品質を感じさせます。

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※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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