人気No1三徳包丁青紙スーパー

母の日ギフトのご案内

ギフトラッピングのご案内
お肉の定番!正広別作洋包丁

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目和式包丁

売れ筋ランキング


包丁・ナイフの専門店【e刃物.com】お客様の声
FAX注文書
メルマガ登録
メルマガ登録・解除
2018年 04月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30      
今日
お休みを頂きます。
2018年 05月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31   
お休みを頂きます。
Instagram

e刃物.comYouTubeチャンネル
e刃物YouTubeチャンネル

 

トップ > 包丁 > 家庭用包丁 > 越前・武生 タケフナイフビレッジの包丁 > タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80
包丁 > 洋包丁 > 牛刀のコーナー > タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80
包丁 > 洋包丁 > タケフ アルタス プロ > タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80

タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80 タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80 タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80 タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80 タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80 タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80 タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80 タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80 タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80 タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80
タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80 タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80 タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80 タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80 タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80
タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80 タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80 タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80 タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80 タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80
拡大画像

タケフナイフビレッジ アルタス プロ牛刀80

全長375mm
刃渡り240mm
刃幅50mm
刃厚2.3mm
重さ225g
V金10号 両刃
在庫有り!
平日午後3時までのご注文は即日出荷致します。
商品コード : ATS-80G
価格 : 35,000円(税込37,800円)
数量
 

3万円以上は配送料無料

かごに入れる すぐに購入

  • 商品についての問い合わせ
プロ用牛刀240mmです。
プロの料理人のために造られた、タケフナイフビレッジの最高峰シリーズ。

握りから刃先までをすべて一体化、「清潔感」を第一に、使い勝手のための重量バランス、刃先カーブ、素材仕上げなど、ハンドメイドならではの最高級品です。

刀身には、タケフナイフシリーズのために開発された、高品位刃物鋼V-700 (V金10号) を使用。

錆びにくく、越前打ち刃物の伝統的鍛造技術により、素晴らしい切れ味を発揮致します。




【タケフナイフビレッジ】
刃物の一大産地越前「武生」は、700年の伝統を誇る刃物産地として、全国で最初の伝統的工芸品の指定を受けた土地です。
その武生で、伝統を受け継ぎ、未来へ伝えていこうと、作られた『タケフナイフビレッジ』。

ここでは、多くの職人さん達が、日々伝統の技に磨きをかけ、新しい技術との融合で素晴らしい刃物を造り続けています。
この、「アルタス」 「クレウス」などのTAKEFUブランドの包丁は、川崎和男がデザインし、タケフナイフビレッジが鍛え上げた、美しい切れ味の包丁です。

その素晴らしさは、海外でも認められ、伝統の技と現代デザインとの出会いによって生まれた、新しい刃物としてインターナショナルブランドに成長しています。

全長375mm、刃渡り240mm、刃幅50mm、刃厚2.3mm、重さ225g、V金10号両刃
  • 三層構造になったV-700鋼の刀身

  • 両刃の裏面です。
    左利きの方も問題無くお使い頂けます。

  • 清潔で美しい一体構造のハンドル。

ページトップへ



※ご家庭用ですとシャプトンM-5シリーズが使いやすいです。プロの方には刃の黒幕がおすすめです。
通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

ページトップへ