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青鋼三徳ツバなし・冷凍実用2点セット 青鋼三徳ツバなし・冷凍実用2点セット 青鋼三徳ツバなし・冷凍実用2点セット 青鋼三徳ツバなし・冷凍実用2点セット 青鋼三徳ツバなし・冷凍実用2点セット 青鋼三徳ツバなし・冷凍実用2点セット 青鋼三徳ツバなし・冷凍実用2点セット 青鋼三徳ツバなし・冷凍実用2点セット 青鋼三徳ツバなし・冷凍実用2点セット 青鋼三徳ツバなし・冷凍実用2点セット 青鋼三徳ツバなし・冷凍実用2点セット 青鋼三徳ツバなし・冷凍実用2点セット 青鋼三徳ツバなし・冷凍実用2点セット
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青鋼三徳ツバなし・冷凍実用2点セット

【青鋼本割込三徳包丁 ツバなし】
全長295mm、刃渡り170mm、刃幅45mm、刃厚2mm
重さ約130g、ステンレスに青一鋼割込(両刃)

【e刃物別誂 オリジナル冷凍包丁】
全長:325mm 刃長:215mm、刃渡り:200mm
刃幅:43mm、刃厚:1.8mm、重量:130g
商品コード : WD-R2
価格 : 10,800円(税込11,880円)
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人気の『青鋼本割込』シリーズのお手頃ツバなしバージョンと【e刃物com】特製冷凍包丁の実用的なセットです。

【青鋼本割込三徳包丁 ツバなし】
ステンレスとステンレスの間に硬い鋼「青1号鋼」をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用ではもっとも使いやすいタイプの包丁です。
肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能包丁の三徳型です。

ハンドルと刃のつけ根部分に、『ツバ(口金)』が付いていないだけで、刃は青鋼ですから、切れ味は抜群!

包丁用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く切れます。
また、面部分はステンレスですのでほとんど錆びることがございません。
※刃先の鋼部分(5mm程度出ている部分)は多少錆びます。
使用後はきれいに洗って乾燥させて保管して下さい。

両刃ですので、右利き、左利き関係なくお使い頂け、根菜類などを切った時も斜めにならず真っ直ぐに切ることが出来ます。
全長295mm、刃渡り170mm、刃幅45mm、刃厚2mm、重さ約130g、ステンレスに青一鋼割込(両刃)

【e刃物別誂 オリジナル冷凍包丁】
「冷凍包丁」となっていますが、パン切りナイフとしてもお使い頂ける、おすすめ万能包丁です。

この包丁は、一般的な冷凍専用包丁のような、のこぎり型の刃ではなく、ウェーブ(波刃)になっています。

刃材には、切れ味の良いステンレスモリブデン鋼を使用、従来の家庭用冷凍包丁に比べ、 幅、厚みがあり、刃が斜めになっていますので、力が加えやすくすごく使いやすいです。

また、 冷凍食品以外にも、刃が欠けやすいかぼちゃや、パンを切るのにも使える大変便利な包丁です。
ご家庭に、ぜひ1丁お備え下さいませ。

※カチカチに凍った物は、かなり切りにくいです、半解凍ぐらいにして頂きますと、すごく楽に切れます。
大変欠けにくい包丁ですが、絶対に刃こぼれしないわけではございませんので、無理にこじったりひねったりしないで下さい。

全長:325mm 刃長:215mm、刃渡り:200mm、刃幅:43mm、刃厚:1.8mm、重量:130g
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※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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