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DASSAUD Fils 棒ヤスリ・スチール棒 平 仕上げ用 30cm DASSAUD Fils 棒ヤスリ・スチール棒 平 仕上げ用 30cm DASSAUD Fils 棒ヤスリ・スチール棒 平 仕上げ用 30cm DASSAUD Fils 棒ヤスリ・スチール棒 平 仕上げ用 30cm DASSAUD Fils 棒ヤスリ・スチール棒 平 仕上げ用 30cm DASSAUD Fils 棒ヤスリ・スチール棒 平 仕上げ用 30cm
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DASSAUD Fils 棒ヤスリ・スチール棒 平 仕上げ用 30cm
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DASSAUD Fils 棒ヤスリ・スチール棒 平 仕上げ用 30cm

全長:450mm
ヤスリ部分長さ:300mm
ヤスリ幅:19.3mm
ヤスリ厚み:9.6mm
重さ:400g
商品コード : D-300H
価格 : 8,000円(税込8,800円)
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  • 商品についての問い合わせ
フランスDASSAUD Fils社のスチール棒(シャープナー) 平(小判型)仕上げ用です。

楕円形の平べったいヤスリ部分はドイツゾーリンゲン製で、仕上げ用ですのでとても表面が細かく、一般的な棒ヤスリのような筋目がほとんど入っていません。
この平型は、一般的な丸形より刃の当たる面が広くなりますので、研ぎやすく人気のあるタイプです。

イエローの樹脂ハンドルは、握りやすくしっかりした造りになっています。

人気があった、ドイツWUSTHOF「ドライザック」の仕上げ用が入らなくなった今、とても貴重な棒ヤスリです。
(ヤスリ部分は同じじゃないかと思う仕上がりです)

全長450mm、ヤスリ部分300mm、ヤスリ幅19.3mm、ヤスリ厚み9.6mm、重さ400g

※材庫限りの限定特価販売となりますので売り切れの際はご容赦下さい。

【フランス DASSAUD Fils社】
1986年に設立、主に食品産業向けのプロ仕様のナイフや刃物を製造。
現在フランスの市場リーダーであり、世界中にシェアを広げているメーカーです。
  • 全長450mm、ヤスリ長300mm、平(小判)型です。

  • 仕上げ用の細かいヤスリ部分は、ドイツゾーリンゲンの素材を使用しています。

  • 手になじみ握りやすいイエローの樹脂ハンドル。

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※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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