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WUSTHOF (ヴォストフ)  ドライザック棒ヤスリ 4476-32 平 仕上げ用 32cm WUSTHOF (ヴォストフ)  ドライザック棒ヤスリ 4476-32 平 仕上げ用 32cm WUSTHOF (ヴォストフ)  ドライザック棒ヤスリ 4476-32 平 仕上げ用 32cm WUSTHOF (ヴォストフ)  ドライザック棒ヤスリ 4476-32 平 仕上げ用 32cm WUSTHOF (ヴォストフ)  ドライザック棒ヤスリ 4476-32 平 仕上げ用 32cm WUSTHOF (ヴォストフ)  ドライザック棒ヤスリ 4476-32 平 仕上げ用 32cm
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WUSTHOF (ヴォストフ)  ドライザック棒ヤスリ 4476-32 平 仕上げ用 32cm
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WUSTHOF (ヴォストフ)  ドライザック棒ヤスリ 4476-32 平 仕上げ用 32cm

全長460mm
ヤスリ部分310mm
ヤスリ幅19.3mm
ヤスリ厚み9.6mm
重さ485g
商品コード : D4476-32
価格 : 19,000円(税込20,900円)
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  • 商品についての問い合わせ
ドイツ、ゾーリンゲンの名門WUSTHOF「ドライザック」製の棒ヤスリ(スチール棒) 平(小判型)
仕上げ用です。

楕円形の平べったいヤスリ部分は、仕上げ用ですのでとても表面が細かく、一般的な棒ヤスリの
ような筋目が入っていません。

太めで握りやすいグリップは、ガード部分もしっかりしています。

全長460mm、ヤスリ部分310mm、ヤスリ幅19.3mm、ヤスリ厚み9.6mm、重さ485g
  • 長めでしっかりした造りの棒ヤスリ(シャープナー)です。

  • 仕上げ用の細かい表面

  • よくかかり使いやすい平(小判型)です。

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※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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