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大祐作 青二鋼本鍛造 出刃150 片刃 大祐作 青二鋼本鍛造 出刃150 片刃 大祐作 青二鋼本鍛造 出刃150 片刃 大祐作 青二鋼本鍛造 出刃150 片刃 大祐作 青二鋼本鍛造 出刃150 片刃
大祐作 青二鋼本鍛造 出刃150 片刃 大祐作 青二鋼本鍛造 出刃150 片刃 大祐作 青二鋼本鍛造 出刃150 片刃 大祐作 青二鋼本鍛造 出刃150 片刃 大祐作 青二鋼本鍛造 出刃150 片刃
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大祐作 青二鋼本鍛造 出刃150 片刃

全長290mm
刃長150mm
刃幅47mm
刃厚5.2mm
約210g
軟鉄に青二鋼鍛接本鍛造
商品コード : ND-D150A
価格 : 15,200円(税込16,416円)
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3万円以上は配送料無料

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こちらは鋼に切れ味、刃持ちが良い青2鋼を使った、本鍛造の出刃150です。
ご家庭用や、趣味の料理、釣り魚料理などに最も使いやすいサイズ、もちろんプロの方にも!

熊本鍛冶西田さんが鍛えた出刃は、一般的な堺の製品とは切っ先の形が少し違いますが、一丁ずつ丹精込めてつくられたとても切れ味の良い包丁です。

全長290mm、刃長150mm、刃幅47mm、刃厚5.2mm、約210g、軟鉄に青二鋼鍛接本鍛造

※手造りですので、サイズ・重さなどは多少前後致します。
恐れ入りますがご了承下さいませ。
  • とても美しく研ぎ上げられています。

  • 家庭用や趣味の料理ではもっとも使いやすいサイズです。

  • 裏面:片刃造りです。

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西田大祐作

西田刃物工房 大祐作 青紙スーパー本割込ナイフ150〜Daisuke Nishida Aogami Super Outdoor Knife150

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53,000円(税込57,240円)

西田刃物工房 大祐作 鍛造ニッケルダマスカスナイフ115

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西田刃物工房 大祐作 鍛造ニッケルダマスカスナイフ125

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198,500円(税込214,380円)

西田刃物工房 大祐作 切出し小刀 肥後象嵌(ひごぞうがん)唐草紋

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45,000円(税込48,600円)

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88,500円(税込95,580円)

西田刃物工房 大祐作 白一号 黒打鎚目ナイフ140

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48,000円(税込51,840円)

西田刃物工房 大祐作 白紙1号本割込み フルカスタム多層鋼剣型牛刀185

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42,000円(税込45,360円)

西田刃物工房 大祐作 白一号本割込ナイフ90 黒

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35,000円(税込37,800円)

西田刃物工房 大祐作 白1号多層鋼ナイフ135片刃

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72,000円(税込77,760円)

西田刃物工房 大祐作 左用アウトドアナイフ105片刃

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39,800円(税込42,984円)

西田刃物工房 大祐作 白1号本割込多層鋼ナイフ210

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80,000円(税込86,400円)

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48,000円(税込51,840円)

西田刃物工房 大祐作 青白鋼コアレス ダマスカスナイフ スタッグ

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64,000円(税込69,120円)

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72,000円(税込77,760円)

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83,500円(税込90,180円)

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19,000円(税込20,520円)

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17,800円(税込19,224円)

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17,800円(税込19,224円)

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17,000円(税込18,360円)

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17,000円(税込18,360円)

西田刃物工房 大祐作 多層鋼渓流小刀-2 片刃

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23,600円(税込25,488円)

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22,800円(税込24,624円)

西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 中三徳包丁150

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6,600円(税込7,128円)

西田刃物工房 大祐作 白1号本割込多層鋼ナイフ150

西田刃物工房 大祐作 白1号本割込多層鋼ナイフ150

54,000円(税込58,320円)

西田刃物工房 大祐作 白1号本割込多層鋼ナイフ160

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73,000円(税込78,840円)

西田刃物工房 大祐作 青紙スーパー本割込 牛刀210 ミガキ

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16,000円(税込17,280円)

西田刃物工房 大祐作 出刃包丁120 片刃

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13,600円(税込14,688円)

西田刃物工房 大祐作 青紙スーパー本割込 牛刀型包丁180黒打ち

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11,600円(税込12,528円)

西田刃物工房 大祐作 青紙スーパー本割込 牛刀180 ミガキ

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14,000円(税込15,120円)

西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 三徳包丁

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8,200円(税込8,856円)

西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 牛刀型包丁180

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8,200円(税込8,856円)

西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 薄刃型包丁

西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 薄刃型包丁

8,200円(税込8,856円)

西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 三徳・中砥石セット

西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 三徳・中砥石セット

10,700円(税込11,556円)


※ご家庭用ですとシャプトンM-5シリーズが使いやすいです。プロの方には刃の黒幕がおすすめです。
通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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