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青紙スーパー黒鎚目 剣型三徳包丁・中砥石セット 青紙スーパー黒鎚目 剣型三徳包丁・中砥石セット 青紙スーパー黒鎚目 剣型三徳包丁・中砥石セット 青紙スーパー黒鎚目 剣型三徳包丁・中砥石セット 青紙スーパー黒鎚目 剣型三徳包丁・中砥石セット 青紙スーパー黒鎚目 剣型三徳包丁・中砥石セット 青紙スーパー黒鎚目 剣型三徳包丁・中砥石セット 青紙スーパー黒鎚目 剣型三徳包丁・中砥石セット 青紙スーパー黒鎚目 剣型三徳包丁・中砥石セット
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青紙スーパー黒鎚目 剣型三徳包丁・中砥石セット

全長310mm
刃長160mm
刃幅45mm
刃厚2.1mm
重量135g
ステンレスに青紙スーパー割込
両刃
欅(けやき)八角柄
砥石:シャプトンM5ブルー中砥石#1500
商品コード : TK-AS165TSET
価格 : 18,800円(税込20,304円)
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刃長160mm、独特の形が魅力の『青紙スーパー本割込剣型三徳包丁』と、『シャプトン中砥石』のセットです。
ステンレスの間に青紙スーパー鋼を割込み薄く研ぎ上げていますので、ものすごくよく切れます。

刃長160mm、約135gと、とても取り回しやすく使いやすいサイズ・重さで、先が尖った剣型は細かい作業にも向くまさに万能型の三徳です。

また、そのシャープなフォルムは従来の三徳型の野暮ったさを払拭し、黒鎚目仕上げの何ともかっこいい包丁に仕上がっています。
柄には、欅八角柄を使用、より高級感を高めています。

鋼は峯の方まで入っていますので、小さくなってもお使い頂けます。
長くご愛用頂ける包丁です。

そして、日々長くお使い頂くために、お手入れの必需品として、初めての方でも研ぎやすい、シャプトンM5シリーズの中砥石「ブルー」#1500をセットに致しました。

このセットがあると、お買い上げ頂いた包丁も、お手入れしながら長く長くお使い頂けます。


包丁:全長310mm、刃長160mm、刃幅45mm、刃厚2.1mm、重量135g、ステンレスに青紙スーパー割込、両刃



【青紙スーパー割込黒鎚目 包丁シリーズ】
錆びに強いステンレスに、最高の鋼『青紙スーパー鋼』を割り込んだ切れ味抜群の包丁、新発売です。
斬新なフォルムをした剣型の刀身は黒打ち鎚目仕上げで、高級感溢れる欅(けやき)八角柄を付けています。

今まで、このタイプ(ステンレスに鋼を挟み込み)の包丁は、堺石藤の「青紙スーパー本割込」シリーズしかございませんでしたが、ワンランク上のサイズそして、スタイルの美しい包丁が誕生致しました。

鋼は、青紙スーパーですので、研ぎ込んで頂ければ、ものすごい切れ味を発揮致します。
剣型の使いやすく美しいフォルムと、鎚目黒仕上げの高級感と味わい深い雰囲気。
まさに、切れ味、美しさ、そして使いやすさと、3つ要素を高次元で実現した逸品です。

※ステンレスの間に『青紙スーパー』を挟み込んでいますので、刃先部分(鋼部分)は、多少錆びます。
ご使用後は、きれいに洗って、乾いたふきんなどで拭き、水分を取って下さい。

※錆が出たときは、出来るだけ細かい砥石(#5000〜#12000)で、ピカピカに研ぎ上げて頂きますと、以降、あまり錆びません。

※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
鎚目の模様や、柄の色合いなどは出来上がり時により変わります。
どうぞご了承くださいませ。
 
  • ステンレスに青紙スーパー鋼を挟み込んだ刀身は とても味わいがある黒鎚目仕上げです。
    細かい作業にも使いやすい、先のとがった剣型三徳です。

  • 裏面:両刃ですので左利きの方も問題無くお使い頂けます。
    重さとバランスがとても良く使いやすい包丁です。

  • お手入れの必需品「シャプトンM5ブルー中砥石」をセットにしました。

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※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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