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西田刃物工房 大祐作 フルカスタム青二鋼多層柳刃250 西田刃物工房 大祐作 フルカスタム青二鋼多層柳刃250 西田刃物工房 大祐作 フルカスタム青二鋼多層柳刃250 西田刃物工房 大祐作 フルカスタム青二鋼多層柳刃250 西田刃物工房 大祐作 フルカスタム青二鋼多層柳刃250 西田刃物工房 大祐作 フルカスタム青二鋼多層柳刃250 西田刃物工房 大祐作 フルカスタム青二鋼多層柳刃250 西田刃物工房 大祐作 フルカスタム青二鋼多層柳刃250 西田刃物工房 大祐作 フルカスタム青二鋼多層柳刃250
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西田刃物工房 大祐作 フルカスタム青二鋼多層柳刃250

全長390mm
刃渡り250mm
身厚4.5mm
刃巾39mm
重量240g
多層鋼+青二鋼
ハンドル:スタビライズドウッド
(樹脂含浸着色加工 特殊コーティング仕上げ)
口金:ニッケルシルバー
商品コード : NK-T250Y
価格 : 55,000円(税込59,400円)
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熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、多層鋼の母材に切れ味抜群の「青紙二号鋼」を鍛接、鍛え上げたフルカスタムの柳刃包丁です。

刀身には、多層鋼独特の刃紋がとても美しく出ています。
和包丁に使われる鋼としては、最高級の青二鋼を使用していますので切れ味は抜群です。

刃渡り250mmあり、柳刃8寸より少し長めになっています。
また刃幅も39mmと、一般的な堺の柳刃に比べると、やや巾広で厚みがあります。
その分、刺身だけではなくいろんな用途にお使い頂けると思います。

この包丁のもう一つの魅力でもあるハンドルは、木材に樹脂を浸透させたスタビライズドウッド使用。
天然木材の美しさはそのままに、着色樹脂が芯まで含浸されていますので、耐水性抜群で強度があります。
また、特殊コーティングしていますのでとても綺麗な艶があります。
また真ん中には、シノギのラインが入っており、とても握りやすく手にフィット致します。

全長390mm、刃渡り250mm、身厚4.5mm、刃巾39mm、重量240g、多層鋼+青二鋼、ハンドル:スタビライズドウッド(樹脂含浸着色加工 特殊コーティング仕上げ)、口金:ニッケルシルバー

※錆びる鋼ですので、しっかりお手入れをしてお使い下さい。
 薄刃造りですので、冷凍食品や骨などかたい物を切らないで下さい。
  • 美しい多層鋼の刀身

  • やや巾広の刀身。
    鋼は青二鋼ですので切れ味抜群です。

  • スタビライズドウッドの美しいハンドル

西田大祐作

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西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 三徳・中砥石セット

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