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片山雄太作 スーパーゴールド2粉末ハイスダマスカス牛刀240

全長368mm
刃長240mm
身厚2.7mm
刃巾54mm
重さ300g
粉末ハイススーパーゴールド鋼、両刃
商品コード : KY-SG2G240I
価格 : 65,000円(税込70,200円)
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福井県越前市、世界的に有名な佐治打ち刃物の鍛冶職人 片山雄太さんが、鍛えたカスタム牛刀です。

刃材に最新素材の、ステンレス粉末ハイス超高級刃物鋼 「スーパーゴールド鋼」を使用。
越前打ち刃物の伝統の技で鍛え上げていますので、すばらしい切れ味を発揮、しかも長切れ致します。
独特の刃紋が魅力的なダマスカスの層は、表面がレリーフのようにデコボコしています。
これは、見た目の美しさだけでは無く、食材を切ったときの切り離れの良さを生み出しより切れ味の良さを引き立たせてくれます。

全長368mm、刃長240mm、身厚2.7mm、刃巾54mm、重さ300g、粉末ハイススーパーゴールド鋼、両刃

※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。


越前鍛冶職人「片山雄太」
【越前鍛冶士 片山雄太】

1984年4月生まれ
伝統工芸士、佐治武士さんのお弟子さんです。
佐治氏の元で修行を積み、包丁からナイフまで幅広く製作。
個性溢れる作品は、各方面で高く評価されています。


※手造り品ですので、ダマスカスの模様や細かい仕様などは、出来上がり時により変わることがございます。
どうぞご了承ください。

※ダマスカスの芯に硬い鋼(粉末ハイス鋼)を挟み込んでいますので、必ず両刃で研いで下さい。
  • 錆びにくく驚異的な切れ味と長切れを実現するスーパーゴールド鋼ダマスカス、両刃の刀身。

  • レリーフのように表面がデコボコしたニッケルダマスカスは、見た目の美しさだけでは無く、切り離れの良さを実現します。

  • 丈夫でしっくり手になじむ、アイアンウッドのハンドル

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