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コアレスダマスカス 牛刀210〜coreless damascus210
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コアレスダマスカス 牛刀210〜coreless damascus210

全長333mm
刃渡り215mm
身厚2mm
刃幅47mm
重さ160g
刀身VG-10・VG-2コアレス
柄デザートアイアンウッド
商品コード : CLD-210
価格 : 42,400円(税込45,792円)
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コアレスダマスカスブレード、刃渡り210mmの使いやすい牛刀です。

VG-10とVG-2が交互に重なった新開発の素材を独自の鍛造技術により鍛え、生み出される独特のダマスカス模様が美しい包丁です。

その名の通り、コア(芯鋼)が無く、違う素材が交互に重なっていることにより、全体に焼きが入り大変靭性があり切れ味のいいブレードとなります。
また、一般的な中心に鋼が入ったダマスカスと違い、両刃でも片刃でもお使い頂けます。
さらにハンドルには、「グランドシェフSP Type-1」のハンドルを作る、カスタムナイフ職人『杉原渓童』氏が1丁ずつ手造りした、完全ハンドメイドのデザートアイアンウッドを使用しています。

美しい曲線を描き、ハンドルを握ったときのフィット感は、今までの包丁にない、新しい感動を与えてくれます。

全長333mm、刃渡り215mm、身厚2mm、刃幅47mm、重さ160g、刀身VG-10・VG-2コアレス、柄デザートアイアンウッド

※ダマスカス模様・アイアンウッドの柄はそれぞれ違いますので、画像と変わる場合がございます。
※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
  • 使いやすい刃長210mmです。

  • 美しいコアレスダマスカスの刀身。

  • 裏面です、こちらにも美しい模様がでています。