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土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ 川蝉(カワセミ) 土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ 川蝉(カワセミ) 土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ 川蝉(カワセミ) 土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ 川蝉(カワセミ) 土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ 川蝉(カワセミ) 土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ 川蝉(カワセミ) 土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ 川蝉(カワセミ) 土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ 川蝉(カワセミ) 土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ 川蝉(カワセミ)
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土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ 川蝉(カワセミ)

全長195mm
刃長100mm
刃幅34mm
刃厚4.5mm
重量155g
軟鉄に青二鋼割込両刃
革ケース付き
商品コード : TK-H100KW
価格 : 27,800円(税込30,580円)
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3万円以上は配送料無料

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堺の包丁鍛冶が鍛えた人気の「焔 カスタムナイフ」の新作!

標準タイプの焔カスタムナイフ(刃長120mm)を少し小さくして先端を鋭く尖らせた実用的なナイフ。
 
堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛造し、 研ぎ士山塚光雄氏が研ぎ上げた、和式ナイフ「川蝉」です。
青二鋼を丹念に鍛え上げた黒打ち両刃のナイフは、共柄で飽きのこないシンプルな造り。

刃長100mm、全長195mmととても使いやすいサイズで、アウトドアや狩猟などいろんな場面で幅広くお使い頂けます。

伝統の技で鍛えられた青二鋼の刀身は、研ぎ込むほどにすばらしい切れ味を発揮します。
ぜひ研ぎ込んでお使い下さい。

全長195mm、刃長100mm、刃幅34mm、刃厚4.5mm、重量155g、青二鋼割込、両刃、革ケース付

※さびる鋼ですので、使用後はきれいに洗い、水分を拭き取った後、錆止め油などを塗り乾燥させて保管して下さい。

※手造り品ですので細かい仕様などは出来上がり時により変わることがございます。
※お届けに時間がかかる場合がございます。



堺鍛冶士 土井逸夫氏 、堺研ぎ士 山塚光雄氏

●堺鍛冶士 土井逸夫氏
堺の至宝とまで言われた鍛冶士、父・土井敬次郎氏に弟子入り。
土井家三代にわたって継承された、伝統の技法を受け継ぎ、現在もさらに修練を重ねる鍛冶職人です

●堺研ぎ士 山塚光雄氏
常に切れ味を探求し努力を続ける職人。
自らが培った技を、次世代にも伝えるべく日々研ぎ場に立ち続けている。
  • 丹念に鍛え上げられた青二鋼の刀身

  • いろんな場面で使いやすい刃長100mmの刀身。
    鋭い切っ先が、用途を広げてくれます。

  • 裏面:両刃ですので左利きの方も問題無くお使い頂けます。

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※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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