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ビクトリノックス 棒ヤスリ 78623 細目 平30cm ビクトリノックス 棒ヤスリ 78623 細目 平30cm ビクトリノックス 棒ヤスリ 78623 細目 平30cm ビクトリノックス 棒ヤスリ 78623 細目 平30cm ビクトリノックス 棒ヤスリ 78623 細目 平30cm ビクトリノックス 棒ヤスリ 78623 細目 平30cm
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ビクトリノックス 棒ヤスリ 78623 細目 平30cm
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ビクトリノックス 棒ヤスリ 78623 細目 平30cm

全長460mm
ヤスリ部分300mm
小判型19.5×9.5mm
重さ482g
65HRC
商品コード : VIC78623
価格 : 12,000円(税込13,200円)
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  • 商品についての問い合わせ
スイス製・ビクトリノックス社のスチール棒(シャープナー)平型(小判型)、細目です。

ビクトリノックスの標準タイプ(78523)などに比べるとやや細目ですが、つるつると言うわけではなく、
バローベと同じぐらいのヤスリ目になっています。
平型ですので、刃の当たる面が広く研ぎやすい棒ヤスリです。

ハンドルが太めで握りやすく、ヤスリとの境目に金属が付いており、ドライザックの仕上げと同じような造りとなっています。

全長460mm、ヤスリ部分300mm、小判型19.5×9.5mm、重さ482g、65HRC
  • 全長46cm、ヤスリ長30cmの平型(小判型)です。

  • ヤスリ部分は、標準(78523)など目に比べるとやや細目です。

  • やや太めで握りやすいハンドル

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※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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